【餃子】PAIRON@飯田橋(東京都新宿区)

昼は餃子にビール！ということで、飯田橋へ。
飯田橋駅から10分弱なのですが、神楽坂方面ではないこともあって静かな雰囲気の場所になります。

白龍餃子(390円)+レッドドラゴン(410円)
どちらももちもち餃子で、注文してから焼きあがるまでは結構時間がかかります。
もちもちした食感を堪能するためには早めのペースで食すことになります。そうでないと餃子の持ち味がなくなりますからね。
白龍は王道といえるもので、うっかりすると肉汁が飛び出てしまいます。
レッドの方は辛味が効いています。
餃子の種類が多いので各種食べたいところですが、これで我慢。とはいえ、棒餃子は気になるなあ。



生ビール(500円)+お通し(200円)
餃子にビールは普通の組み合わせ。



ザーサイ(330円)
さらにアテでザーサイ。



至って普通の昼餃子飲みですが、餃子のもちもち感はほんとにいいです。

PAIRON　住所：東京都新宿区新小川町8-32
お店のHP



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PAIRON

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2012年160杯目 博多ラーメンセンター@飯田橋(東京都千代田区) 博多ネギチャーシューメン

博多ネギチャーシューメン(1000円)


金曜の分。
昨年4/1に開店したお店です。濃麻呂@二子玉川出身。
博多ラーメンを掲げるお店は都区内だとチェーン店の方が多いという印象がありますが、こちらは店名こそラーメンセンターというものの独立した路面店。

博多ラーメンゆえに基本メニューは１つしかありません。とんこつスープに極細麺という当たり前のような組み合わせですが、ネギは博多ネギを空輸し、チャーシューは福岡の醤油も使用。海苔は有明と、九州のこだわりを感じます。

独立店ならではの落ち着きを感じ、味わえる博多ラーメンといえばいいんでしょうか。シンプルな博多ラーメンで、結構良かった。

博多ラーメンセンター　住所：東京都千代田区飯田橋1-8-7
お店のHP



他の主なラーメンメニュー：ラーメン(580円)

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博多ラーメンセンター

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2009年277杯目 蜂屋(神楽坂店)@飯田橋(東京都新宿区) しょうゆチャーシューメン

火曜の分。

旭川ラーメン　蜂屋　住所：東京都新宿区神楽坂1-10
お店のHP


新横浜のラーメン博物館を卒業し、路面店の形態で9/19に開店したお店です。
住所は神楽坂となっていますが、飯田橋駅の市ヶ谷よりすぐの場所。

しょうゆチャーシューメン(950円)


あれ？っと思いました。焦がしラードはかかっていますが、スープが薄めに感じるのか、味わいがよく伝わりません。
チャーシューメンにしましたが、申し訳程度に増えている感じです。

でも、割と広めの厨房なのでお店でスープ作っているのかと思ったら、本店直送と書いてありました。

ただ、そう感じたのはこのお店の接客に非常に問題があるからです。あとで口コミを見て納得しました。私がやられたのは、
・接客担当がどの席に座った客が頼んだのか食券にマーキングしていない
　　※カウンター形式で接客担当と作る側の確認が出来ていない
・その注文担当は途中で入れ替わったが、作る側があとで気づいたときに間違った報告をした
・後から来た客に、私が買ったの食券のオーダーが出てしまった
・次に出てきたが、出てきたのは後客が買ったしょうゆラーメンだった
　　※即刻クレームしましたが、そのラーメンにチャーシュー増えただけ
これだけミスすれば、提供するラーメンにもその姿勢が反映されてしまいます。

お店全体として、人数はいても接客から提供までのプロセスが全然出来ていないとしか言いようがないです。開店直後にありがちなオペレーションミスの類ではないです。
ラーメン博物館ではこのようなことはなかったはずです。
旭川のお店でもこのようなことはなかったです。
本当に残念としか言いようがないです。

他の主なラーメンメニュー：しょうゆラーメン(750円)、しおラーメン(750円)、味噌ラーメン(800円)


ちなみに、お店の反対側は不二家で唯一「ペコちゃん焼き」を売っているお店です。







[食べログ.com]

旭川ラーメン 蜂屋 神楽坂店

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2009年26杯目 二代目つじ田@飯田橋(東京都千代田区)

二代目　つじ田(飯田橋店)　住所：東京都千代田区飯田橋４-８-１４


昨年11/24に開店したお店です。麹町、小川町に続く３店舗目です。
こちらは、先の２店とはベースを変えています。
比内地鶏を使用した濃厚なスープ。

二代目つけめん(980円)




見た目はつけめんとあまり大差はないのですが、チャーシューの量の差と味玉子半分入りの差ぐらいでしょうか。

麺は途中からすだちを絞ってというのがこちらのおすすめスタイルということでそれにあわせてみました。

地鶏ベースのスープが濃厚なのでつけめんでも麺が負けることはなく、巣立ちを絞ったときはちょっと味の変化が出てきました。

スープ割りは濃厚スープで割るので、出てきたときよりむしろ濃厚になっています。


価格がらーめんとつけめんで130円開いていますが、それだけ開くのであれば、つけめんにはもう１つ特徴が欲しいです。

他の主なラーメンメニュー：つけめん(880円)、らーめん(750円)、二代目らーめん(950円)

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めん徳 二代目 つじ田 飯田橋店

夜総合点★★★☆☆ 3.5

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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