2013年99杯目 UNDERGROUND RAMEN REMIX(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) 特製イタリあえめん

特製イタリあえめん(950円)


先々週日曜の分です。
２度目。夏の限定もあったけど、２度目来たらこれと決めていたイタリあえめんを。
トマトピューレがイタリア風を感じさせます。野菜を混ぜてあるのでいかにもそれらしく仕上がっていますが、極太メンマであえめんらしさを。
麺そのものはスパゲティぐらいの太さなのでこれもありかなという印象ですが、麺はややゆですぎという感じがしないでもないですね。
もう少し全体でイタリアンらしさが出てくるといいかな。

UNDERGROUND RAMEN REMIX(大宮店)　住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-389

2013年59杯目 UNDERGROUND RAMEN REMIX(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) つけ麺(濃厚)

つけ麺(濃厚)(750円)






先々週日曜の分です。
4/5に開店したお店です。頑者グループのお店となります。UNDERGROUND RAMENとしては3店舗目。そして、激戦区大宮へはグループとしても初となります。
すぐ近くには102やほん田があり、有名店のしのぎあいを削っています。

スープは２種類あり、濃厚鶏魚介と鶏ガラベースに和風だしと、差が明確に出ています。
濃厚な方にしましたが、豚骨魚介とは違った鶏魚介ならではの濃さにしっかりした麺。つけ麺らしい１杯になっています。ライムのスライスが入っているのが特徴。

むしろ、気になるのはイタリあえめんですね。個性的な感じがするので、機会があれば食べてみたいメニュー。

UNDERGROUND RAMEN REMIX(大宮店)　住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-389



他の主なラーメンメニュー：つけ麺ライト(750円)、辛つけ麺(濃厚)(800円)、辛つけ麺ライト(800円)、ラーメン(濃厚)(700円)、ラーメンライト(700円)、イタリあえめん(750円)

2011年156杯目 TOKYO UNDERGROUND RAMEN@池袋(東京都豊島区) 特製つけめん+野菜

特製つけめん(1000円)+野菜(100円)








土曜の分です。
8/6開店ということで、開店初日に。池袋西口地下街(ホープセンター)にあります。初日昼ということで行列が出来ていました。

本川越の頑者の系列にあたり、同じく川越市内にある「UNDERGROUND RAMEN」が東京進出ということで、頑者としては新横浜のラーメン博物館に続く展開に。
開店初日ということもあってか、店内には多数の店員が。ただしそのせいか、落ち着いて食べられる雰囲気ではなかったです。

あわただしい中出てきたつけめんは、広めの平打麺。西川越のUNDERGROUND RAMENでは未食のメニューでしたが、頑者の麺とは変えていることもあり、この麺もスープを受け止めるという点ではつけめんらしい麺に。
つけ汁は濃厚とんこつ魚介系に魚粉といういでたちで、頑者らしさを感じます。

全体的には頑者系列らしさが出ている１杯。

TOKYO UNDERGROUND RAMEN　住所：東京都豊島区西池袋1-1-30　東武ホープセンター(B1)内



他の主なラーメンメニュー：つけめん(800円)、つけめんライト(800円)、辛つけめん(850円)、辛つけめんライト(850円)、

2011年85杯目 頑者(新横浜ラーメン博物館店)@新横浜(神奈川県横浜市港北区) カレーチーズあえつけ

火曜の分

つけめん　頑者　住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21　ラーメン博物館内


ラーメン博物館の頑者は２度目。現在期間限定メニューが出てます。

カレーチーズあえつけ(980円)


川越のお店では味わいえないものですが、麺の方にまぜそばらしさを出すためにカレーとチーズを入れています。
これを混ぜてからつけ汁に浸して、というもの。

つけ汁自体は通常の物ですが、まぜた麺をつけていくと徐々につけ汁がカレー味に変化していきます。
魚系を感じさせるつけ汁が変わっていくのでその変貌ぶりも楽しめるかと。
ただ、カレーまぜそばのつもりで食べようとするとちょっと弱いかな？と思います。
やはりこの１杯はつけめんならではの味わいですね。

[食べログ.com]

頑者 新横浜ラーメン博物館店

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2010年279杯目 メガガンジャ@川越(埼玉県川越市) カラミソラーメンアブリ

メガガンジャ　住所：埼玉県川越市脇田町5-5
お店のHP


10/7に正式に開店したお店です。名前からして「頑者」の関連店であることは一目瞭然で、「ひかり食品」が手がける二郎インスパイア系の新店となります。
ひかり食品はどのような二郎インスパイアを出すのか気になりまして・・・

カラミソラーメンアブリ(900円)


ヤサイニンニクマシで。無料トッピングを見る限りでは二郎インスパイア定番のものが。そしてギョフン（魚粉）は頑者らしく。

辛みそ味に仕上げているので、スープの味わいは二郎系とはまた違い。ここには頑者らしさを感じます。
上から野菜を中心に食べ進んでいき、いよいよ麺の登場。

この麺、頑者らしいというか、二郎系含めても最強といえる太さとコシの強さといえるのでは？
半端じゃない食感は、麺を手掛けているひかり食品ならではのセンスを感じますが、麺がこれだけ主張しているインスパイア系は初めてかも。
アブリにするとあぶったブタが入ります。

見た目よりも中が充実している１杯。圧倒されました・・・

他の主なラーメンメニュー：ラーメン(700円)、カラミソラーメン(750円)

[食べログ.com]

メガガンジャ

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