【沖縄料理】大安丸@美栄橋(沖縄県那覇市)

那覇市内の沖縄料理店は週末になると予約しないと入れないお店も結構あり、探すだけでも結構苦労します。
10年ぶりになるこちらのお店は、予約なしで入れました。お店の名前が示す通り海産物の種類が多く、沖縄のいろいろなお魚がリーズナブルに楽しめます。もちろん沖縄料理の種類も多いので、魚メインにするならここでしょうね。

刺身盛合せ(1人前)(850円)
左上から時計回りで、みーしび(めばちまぐろ)、たまん(はまふえふき)、かーえー(ごまあいご)、うきむるー(かんぱち)。種類がメモ書きされているのでわかりやすいです。
鮪はおなじみの魚ですが沖縄では冷凍ものではない生の鮪が水揚げされるので、同じマグロの赤身の部分でも生ならではの味わい。
たまんはフエフキダイ属なので見た目はタイの刺身そのもの。
かーえーはアイゴ科なのでひれには毒はありますが食用では人気がある魚。
うきむるーは正確にはヒレナガカンパチという種類で、沖縄のカンパチはこちらがメイン。
メニューにはその日の魚が多数書かれていますがそれぞれが沖縄ならではの魚なので、楽しみがあっていいですね。





お通しのゆしどうふ
お通しは2つから選べます。ゆしどうふ大好きなので当然こちらを。形こそ崩れていますが汁も含めてシンプルながらも楽しめるゆしどうふは必需品の1つ。量もこれぐらいだと他にもいろいろ食えるのでありがたいです。



すぅちかー(600円)
豚肉を塩漬けしているスーチカー、これも愛用のアテの1つです。味自体ついているので何もかけなくても所のまま食せます。



たいくちゃー塩焼き(680円)
オオグチイシチビキ。大きく裂けている口が特徴の魚で、魚の頭の部分の塩焼きです。
カシラの部分でもものによっては塩焼きがおすすめのものと煮付けがおすすめのものがあるようです。
口の方にはあまり身がついていないようです。





菊之露　古酒(810円)
咲元(650円)
いつものように？泡盛2種の飲み比べ。菊之露はスーパーでもよく見かける泡盛ですが、古酒があるとは気づかなかった。咲元は恩納村の咲元酒造の泡盛。ムーンビーチから割と近かったのね。





おもろまち新都心にもお店があるとは知らなかったので、別の機会に行ってみますか。

奥武島海産物料理　海人の店　大安丸　住所：沖縄県那覇市久茂地2-13-14





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大安丸

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【沖縄料理】三笠(松山店)@県庁前(沖縄県那覇市)

那覇市の繁華街の1つが松山地区で、こちらには沖縄料理の食事処のお店があります。
朝から夜までやっていて、夜はアルコール抜きで夜食を、という使い方もできます。夜でも盛況という人気店。価格はほとんどが700円前後になっていてリーズナブルです。

とうふちゃんぷる(650円)
沖縄料理でおなじみのメニューの1つがとうふちゃんぷる。島とうふ、ポーク、野菜が入っています。
豆腐と野菜がどっさり入っていて、栄養的にもいいのが沖縄料理の特徴の1つというのを感じます。
これに沖縄料理でおなじみの食材ポークですので、色合い的にもお互いの存在感が十分出ています。
スープ付きですが、そうめんがちょっと入っています。
お店の居心地が良いこともあり、沖縄家庭料理の良さもあわせて堪能できます。







沖縄の家庭料理　お食事処　三笠(松山店)　住所：沖縄県那覇市松山1-12-20
お店のHP





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三笠 松山店

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【沖縄料理】ゆうなんぎい@県庁前(沖縄県那覇市)

こちらのお店は以前一度チャレンジしたものの長時間待ちそうなのであきらめたことがあります。
今回は待ちが2組目だったこともあり、ようやく行くことができました。
家庭的な雰囲気ですが、お店の中は活気ありテンポよく料理が出てきます。

ゴーヤの酢の物(530円)
おなじみのゴーヤをスライスした酢の物。とにかくゴーヤがどっさり入っております。ゴーヤ独特の苦味をまったく気にしない人なので、食べても食べてもゴーヤがなかなか減らないというのは大歓迎。ちゃんぷるとは違ってストレートにゴーヤの味わいがします。



グルクン唐揚(730円)
県の魚であるグルクン。唐揚げといっても衣はないので素揚げという感じですが、しっかり火が通っているので身がほぐれやすいですね。皮の部分が赤身がかっているのも特徴です。





スヌイ(470円)
もずくの酢の物です。



古酒(25度)(720円)
泡盛(30度)(670円)
泡盛は銘柄は書いていませんが、1合サイズで出てきます。古酒は度数が3種類あって低いものを選んだので古酒独特の味わいという点では弱めの印象ですが、先ずはロックでちょと飲んで水割りで、といういつも通りの飲み方。





気分よく飲んだところでお店を後にしました。

ゆうなんぎい　住所：沖縄県那覇市久茂地3-3-3



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ゆうなんぎい

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【沖縄そば】とらや@小禄(沖縄県那覇市)

毎年恒例の沖縄県遠征です。初日昼は沖縄そばというのも例年通りで、今回は那覇市内のこちらのお店へ。那覇空港から近いです。
伝統的な木灰[もっかい]そばが食べられるお店になります。

ソーキそば(中)(650円)
麺は中細麺と平麺の2種類から選べます。前者の中細麺を。
木灰そばは麺を作るときに一般的なかん水ではなく、ガジュマルなどの木灰を水に入れた上澄みの汁であるを木灰を使用しています。木灰はミネラルも含まれているのが特徴。
やや硬めの麺ですが、木灰を使っていることもあり、ほどよい食感になっています。
スープの方は鰹節メインで、とにかく透明度があります。といっても味が薄いということはなく、スープのあっさり感が印象に残ります。
別皿で提供されるソーキはよく煮込まれていて、骨の部分が外れやすくなっています。肉の部分は味がよくしみており、そのまま食してもよく、スープにつけてもスープ本来の味わいがほぼ失われない状態になります。後のトッピングは蒲鉾とネギというシンプルな構成。







最初に漬物が出てきますので、そばが来るまでこれを食べましょう。



木灰そばの食感と魅力を堪能するにはお勧めです。

自家製麺　木灰そば　とらや　住所：沖縄県那覇市赤嶺1-5-14





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とらや

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【泡盛】阪神タイガース 五年古酒[瑞泉酒造]@沖縄県那覇市

今年沖縄に行ったときに購入した泡盛です。というのが、まだ1本ありました。
阪神タイガースロゴ入りの泡盛は瑞泉酒造からも発売されていて、こちらは箱の方もタイガースのロゴ入りというこだわりよう。

阪神タイガース　五年古酒
30度と、古酒らしいアルコール度数ですが、それでも30度なのである程度はロックでも飲める感じ。
古酒ならではの味わいを感じていたら、今日も勝ちました。


















瑞泉酒造　住所：沖縄県那覇市首里崎山町1-35
酒蔵のHP