月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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豊岡市

【寿司・割烹】なか井@豊岡(兵庫県豊岡市)

豊岡駅近くでランチを。
割烹となると高いかな〜というイメージが出てきますが、ランチメニューを見ると入りやすいと感じます。でも但馬の海の幸を食べたい気分だったので、一品ものとお酒にしました。

竹泉 純米(550円)
香住鶴 山廃純米(550円)
小鼓 純米吟醸(750円)
日本酒のラインナップが充実しています。その中で選んだのは当然というか、兵庫県北部のお酒。順に朝来、但馬、丹波となります。
徳利というか、器がしゃれています。
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赤バイ貝(800円)
おすすめのメニューは手書きで書かれています。刺身の種類の多さは日本海に近いこの地域ならでは。コリコリした食感、とにかくバイ貝の刺身ならではの魅力がしっかり出ています。
このあとの料理でも感じたのですが、1つ1つの食器がこれまたいいですね。
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青身魚なめろう(660円)
刻んだ感じのなめろうも魅力的なのですが、割と大きめにカットされているものを味付けしているので刺身の味わいが生きています。日本酒になめろうは定番です。
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骨せんべい(400円)
お手軽な400円のアテも何種類かあります。そのうちの1つが骨せんべいですが、出来立てが登場。
ひれ部分ですが、模様がしっかり出てますね。
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生エビ+白いか
〆は寿司で。ネタの種類は豊富です。殻を見きたての海老の色合いが特徴。イカの方も切れ目の入れ具合がいいですね。赤出汁付き。
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2016ミシュランガイド ビブグルマンの店ではあるけど、お店の雰囲気もいいし値段も良心的でした。

なか井 住所:兵庫県豊岡市中央町12-21
お店のHP
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[食べログ.com]


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【そば】たくみや@兵庫県豊岡市出石町4

出石町は豊岡市に合併されていますが、街並みは但馬の小京都と呼ばれています。その出石の名物が「皿そば」。

出石皿そば(900円)
こちらのお店は築100年以上の古民家を利用しており、内外に風情があります。
先に徳利に入ったそばつゆと薬味が出てきて、最後に5枚の皿に入ったそばが出てきます。
出石皿そばならではのスタイルで、岩手のわんこそばや出雲の割子そば同様の独特のスタイルで提供されます。
つゆだけ、あるいはそばだけでいただき、その後自分ですりおろしたわさびやネギを投入、その後に卵と山芋を投入といった変化をつけて味わいます。
やはり最初の方でシンプルに味わうそばとつゆだけの組み合わせがそばの良さがわかりますね。
ゆでたての蕎麦の食感はしっかりしています。
最後は言うまでもなくそば湯投入。
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出石皿そば たくみや 住所:兵庫県豊岡市出石町魚屋128
お店のHP
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[食べログ.com]


関連ランキング:そば(蕎麦) | 豊岡市その他


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かみ〜

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地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
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