2009年110杯目 天風@東鷲宮(埼玉県北葛飾郡鷲宮町) 徳丸(中)+チャーシュー増し+味付玉子

水曜の分。

支那そば　天風　住所：埼玉県北葛飾郡鷲宮町西大輪946


東鷲宮に移転してからは初です。こちらでも行列が出来ており、１４時を過ぎてもそれは変わりません。
以前の店舗とは様変わりし、特に厨房スペースが充実しています。

徳丸(中:150g)(650円)+チャーシュー増し(300円)+味付玉子(100円)


ラーメンの麺は、極太麺にしました。自家製麺になり、価格的にはそれがいいほうに反映されています。今回チャーシュー＋味付玉子増し(デフォは半分)としていますが、それでなくてもデフォのトッピングの量も十分。
それに豚骨魚介系のスープの甘味もよく、濃厚な色合いのスープと麺、チャーシューが一体となった１杯は実に素晴らしいです。

十分な手間をかけたことがすべてにきっちり反映されている１杯。
基本的に相席はないので待つ時間は長いですが、その長さも食べたときに忘れさせてくれます。
今度はつけ麺のほうでじっくりと麺を堪能してみたいです。



こちらは麺のアップ。

他の主なラーメンメニュー：徳つけ(中:200g)(650円)

[食べログ.com]

煮干そば とみ田

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2008年136杯目 秀@桶川

らーめん　つけ麺　秀[しゅう]　住所：埼玉県桶川市北１-１-２


昨年9月に開店したお店です。先のお店に続き、高崎線沿線２連発。
こちらも自家製麺のお店です。

塩つけ麺(700円)




和風仕立てのつけ汁はややどろっとした感じ、これに自家製麺が絡みつきます。ごま、ねぎが散りばめられたつけ汁なので、やや細めの麺が絡みやすいです。


先のお店もそうですが、高崎線沿線でも自家製麺のお店が増え始めているという印象を持ちました。

他の主なラーメンメニュー：醤油つけ麺(700円)、坦々つけ麺(700円)、醤油とんこつ(700円)、塩とんこつ(700円)、和風醤油(700円)、和風塩(700円)、坦々麺(700円)

2007年178杯目 ゼットン@目白

今週の分です。

中華そば　ゼットン　住所：東京都豊島区西池袋２-９-７


６月３日に開店したばかりのお店です。
都内のお店で修業された方です。

目白から行きましたが、椎名町でも池袋でも、とにかく住宅地の細道をたどらないと着けないところ。
なので、車で行こうとした場合は、ちょいと大変かな。

つけそば(並盛)(700円)



太目の自家製麺がしっかりしており、角煮タイプチャーシューもうまいです。
店内、煮干し系の箱が結構あったので、節系もかなり生きているようなスープ。メンマもしっかりした食感がありました。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(650円)

2006年307杯目 ひかり@川越市内

11/4の食べ歩き。
駅から遠くて行けなかった埼玉県内の宿題店などを回ることに。
大宮で車を借りて、まずは川越市内へ。

一番近い駅という本川越ですら５キロ弱。しかもバスはほとんどないというところ。川越工業団地の中にあるのが、「ひかり」。
開店時に到着したときには、１２人くらいの待ち。

ラーメンかつけめんか迷ったものの、一番上がラーメンだったので、ラーメンを。１軒目だったので、チャーシューメン(850円)に。
カウンターからだと、つけめん用の野菜が鍋にどっさり積まれているところも見えます。キャベツともやしの山。かなりボリュームありそうです。

さて、しばらくしてチャーシューメン到着。とんこつなどがメインのスープのようです。麺は、太麺。頑者などと同じところでの自家製麺、しっかりしています。


つけ麺の麺は平打ちのようですが、夜の部は魚介とんこつというまた違った味に。２度目もいきたいのですが、ただでさえ駅から遠いのに・・・
というのが難点です。