【沖縄料理】りょう次@美栄橋(沖縄県那覇市)

3年ぶりとなる沖縄です。那覇市内での夜はやっぱし沖縄料理で、となりますが、夜遅めの時間に沖縄入りしたので軽く1杯ということで。

多良川ブラウン(1合)(770円)
度数30で、辛口の泡盛を。最初の一口はストレートですが、水割りと言っても水の量はそれほど入れないという飲み方に慣れているのでその飲み方で。



お通し



もずく天ぷら(440円)
もずくを注文するときはかなりの率で酢の物にするので、天ぷらは久しぶり。お手頃サイズですね。塩をつけて食べます。



黒豚炊き餃子(800円)
大き目の文字で書いてあるのでおすすめメニューのようです。たまには餃子もいいかなということでこちらを。アツアツの鍋に餃子が６個入っています。汁も味がして美味しい。



残波　黒(グラス)(495円)
としているうちに1合あいてしまったのでもう１杯追加。



海ぶどう(550円)
なぜか写真取り忘れましたが、プチプチ感たっぷりの海ぶどうは沖縄で食べるのが一番です。

居酒屋野郎　りょう次　住所：沖縄県那覇市久茂地2-18-18



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居酒屋野郎 りょう次

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【沖縄料理】星の浜食堂@西荻窪(東京都杉並区)

2年連続で沖縄に行けてないこともあって、なんかみょーに沖縄料理をアテに飲みたくなってきたんですよね。
西荻窪駅至近の場所にあるこちらのお店は11時から(通常ですと)翌朝まで通しでやっているというお店。なので沖縄料理をアテに昼のみというのが楽しめます。

島豆腐の冷奴(350円)+龍泉(500円)
沖縄ならではの島豆腐をアテにまずは泡盛を。龍泉は20℃の泡盛です。水割りにしたらかなりすっきりしてしますが、程よく酔えるのが泡盛の水割り。



あぶりソーキ味玉入り(700円)
煮込んだ軟骨ソーキを炙って提供しています。沖縄そばのトッピングで出てくる軟骨ソーキと違って、シンプルに軟骨のプルプルした食感を味わうことができます。コラーゲンたっぷりの軟骨は、栄養的にも秀逸なので、沖縄に行ったらうれしいアテの1つです。



海波(550円)
30℃の泡盛で、酒のうま味成分をにごりにしているのが特徴。これも水で割るとにごりの印象はほぼないのですが、泡盛のにごりは初めて知りました。
日本酒同様泡盛も色々な種類があっていいですね。



ゴーヤチャンプル(680円)
定番といえば定番のゴーヤチャンプル。ゴーヤに対しては全く苦手意識がないので、苦みも全く気にしない人です。こうしてみると色合いのバランスもいいんですよね。



宮の華(550円)
これも30℃の泡盛。女性中心の酒蔵ということで、繊細があるのがウリ。グラスの色もそれらしさが出ています。



ちなみにカウンター席には多数の泡盛の瓶が鎮座しています。



星の浜食堂　住所：東京都杉並区西荻南3-9-8





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星の浜食堂

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【沖縄料理】沖縄時間@横浜(神奈川県横浜市西区)

ここしばらく沖縄料理から遠ざかっているので、久しぶりに沖縄の世界へ。
ただ、神奈川県も連休からお酒提供が止まってしまったので、本来なら泡盛かオリオンビールにプラスしておてごろのアテ、という構図が崩れました・・・

こちらのお店は、「リトル沖縄」「ちゃんぷるぅ家」「竹富島」と同じ系列のお店です。
また、横浜駅のポルタの飲食店街はかなりお店が入れ替わっているようです。競争とか激しいからそれも致し方なしかな。

島豆腐の冷奴(530円)
本来アテで食べたかった島豆腐。豆腐ちゃんぷるとかだと炒めても型崩れしない島豆腐なので、奴にするとかなりしっかりしている豆腐だとことがわかります。



うちなープレート(1180円)
ゴーヤちゃんぷる、ラフテー、もずく天に、沖縄そば小、小鉢に、じゅーしぃー、といった沖縄料理ではおなじみの組み合わせ。
小鉢は生のもずくです。これも本来アテだよねえ。ボリュームとしてはそばとご飯が目立ちます。
沖縄料理の基礎的な部分としては満足だけど、やっぱ泡盛＋いろいろな種類のアテの方が沖縄料理はしっくりするなあ。







沖縄時間　住所：神奈川県横浜市西区高島2-16-1　横浜ポルタB1F



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沖縄時間

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【沖縄料理】てぃんさぐぬ花@代田橋(東京都杉並区)

今年は沖縄に行けなくなってしまったので、沖縄料理を食して沖縄に行った気分になりますかね、とおうことで、代田橋の沖縄タウンへ。
市場の中にあるこちらのお店は、沖縄料理と泡盛が待ち構えています。

チキナーチャンプルー(640円)
チキナーとは、からし菜。島菜とも呼ばれています。これとツナ、島豆腐を炒めたもの。
辛みもあるチキナーですが、無茶苦茶辛いというわけでもないです。これに島唐辛子をかけると程よい辛さに。



活・海ぶどう(360円)
おなじみの海ぶどうです。東京でプチプチしている海ぶどうはなかなか巡り合えないし、買って帰るとしても保存しづらい分、ほぼそのままのプチプチ状態で食べられるのはいいですね。



生スクの唐揚げ(430円)
スクガラス豆腐でおなじみのスク。アイゴの稚魚なのですが、唐揚げで食べられるとは知らなかった。でもサイズが小さい分泡盛のアテになりやすいのも確かで、頭から丸ごと食べられます。
これは来年沖縄に行ったときに食してみたい。



温ゆし豆腐(450円)
これまたおなじみのゆし豆腐なんですが、カツオダシで炊き上げることで程よい味わいに。
醤油などかけなくてもそのままで食べられるゆし豆腐は、シンプルな味わいながらも沖縄料理の必須アイテムの１つだったりします。



赤の松藤(カラカラ)(850円)
金武町の崎山酒造廠の泡盛です。度数は30。黒糖酵母を使用しています。程よい甘みがあります。



定食とか沖縄そばもいいけど、沖縄料理をアテに泡盛というのはいいですね。

沖縄料理と古酒　てぃんさぐぬ花　住所：東京都杉並区和泉1-3-15



各種泡盛の瓶が並んでいます。



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てぃんさぐぬ花

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【沖縄料理】大安丸@美栄橋(沖縄県那覇市)

那覇市内の沖縄料理店は週末になると予約しないと入れないお店も結構あり、探すだけでも結構苦労します。
10年ぶりになるこちらのお店は、予約なしで入れました。お店の名前が示す通り海産物の種類が多く、沖縄のいろいろなお魚がリーズナブルに楽しめます。もちろん沖縄料理の種類も多いので、魚メインにするならここでしょうね。

刺身盛合せ(1人前)(850円)
左上から時計回りで、みーしび(めばちまぐろ)、たまん(はまふえふき)、かーえー(ごまあいご)、うきむるー(かんぱち)。種類がメモ書きされているのでわかりやすいです。
鮪はおなじみの魚ですが沖縄では冷凍ものではない生の鮪が水揚げされるので、同じマグロの赤身の部分でも生ならではの味わい。
たまんはフエフキダイ属なので見た目はタイの刺身そのもの。
かーえーはアイゴ科なのでひれには毒はありますが食用では人気がある魚。
うきむるーは正確にはヒレナガカンパチという種類で、沖縄のカンパチはこちらがメイン。
メニューにはその日の魚が多数書かれていますがそれぞれが沖縄ならではの魚なので、楽しみがあっていいですね。





お通しのゆしどうふ
お通しは2つから選べます。ゆしどうふ大好きなので当然こちらを。形こそ崩れていますが汁も含めてシンプルながらも楽しめるゆしどうふは必需品の1つ。量もこれぐらいだと他にもいろいろ食えるのでありがたいです。



すぅちかー(600円)
豚肉を塩漬けしているスーチカー、これも愛用のアテの1つです。味自体ついているので何もかけなくても所のまま食せます。



たいくちゃー塩焼き(680円)
オオグチイシチビキ。大きく裂けている口が特徴の魚で、魚の頭の部分の塩焼きです。
カシラの部分でもものによっては塩焼きがおすすめのものと煮付けがおすすめのものがあるようです。
口の方にはあまり身がついていないようです。





菊之露　古酒(810円)
咲元(650円)
いつものように？泡盛2種の飲み比べ。菊之露はスーパーでもよく見かける泡盛ですが、古酒があるとは気づかなかった。咲元は恩納村の咲元酒造の泡盛。ムーンビーチから割と近かったのね。





おもろまち新都心にもお店があるとは知らなかったので、別の機会に行ってみますか。

奥武島海産物料理　海人の店　大安丸　住所：沖縄県那覇市久茂地2-13-14





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大安丸

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