2014年65杯目 勇@松原団地(埼玉県草加市) 塩スペシャル

塩スペシャル(1000円)


先週日曜の分。
5/29に、7年ぶりに復活したお店です。
以前は新橋(銀座8丁目)にありましたが、今回は場所を埼玉県に。そして年中無休の中休みなしという形態に変更。それもあって、の外観や内装は以前の勇とは変わっていますが、「やってるよ」看板など随所に以前の面影も残しています。

基本的には以前の勇スタイル、つまりがんこ系の味わいなのですが、しょっぱさは控えめに。しかしながらスープの透明度は勇らしさを感じます。
トッピングも大きさは違えどばら肉のロール状のチャーシュー、ねぎ、めんま、そして海苔。縮れ麺も基本的には変わらず。

リクエストすれば銀座時代の味になるということですが、今の勇の味わいもいいですね。

らーめん　勇　住所：埼玉県草加市北谷1-2-17



他の主なラーメンメニュー：塩らーめん(730円)、醤油こってり(690円)、醤油あっさり(670円)、

2014年11杯目 鶴おか@松原団地(埼玉県草加市) 鶏そば塩特製

鶏そば塩特製(950円)


土曜の分。
昨年4/22に開店したお店です。
春日部にある大黒屋本舗の2号店ということですが、店内外ともそのような雰囲気は感じず、普通の独立店のような印象。外装がカフェのような感じであることも一因かも。

鶏白湯と煮干しの２種類あって、前者を。丸鶏、大山地鶏のモミジなどを使用しています。
非常に独創的だと思えるのは、生野菜がトッピングされていること。キャベツはとんこつラーメンでよく見られますが、きゅうりは珍しい。
これに鶏のほぐし身とスープがよく絡んで、食べているときに全く飽きさせない味わいに。
チャーシュー2種類と、細い筍(と思う)肉で巻いたもの。彩と食感のバランスがよく、麺も含めて最後まで堪能できる１杯。

提供前にはラーメンでもスープを丼に入れた後は電子レンジで温めています。適度の温度が調整された状態になるという細かさもいいですね。

NOODLE STOCK　鶴おか　住所：埼玉県草加市栄町3-3-21



他の主なラーメンメニュー：鶏つけそば(750円)、つけそば(750円)、鶏そば塩(750円)、醤油煮干しそば(690円)、塩煮干しそば(700円)