2010年212杯目 九秀@幡ヶ谷(東京都渋谷区) 直球とんこつラーメン

水曜の分。

麺屋　九秀[くしゅう]　住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-6


4/25に開店したお店です。だるま、秀@赤坂で修業したと言うお店で、店名の１文字に「秀」が入っていることからも秀出身であることを感じさせます。

チャーシュー丼(250円)


ラーメンの前に登場したのがこちら。味付けしたチャーシューが結構入っています。

直球とんこつラーメン(650円)


呼び戻し製法で豚の後足だけを炊きだしたというスープです。
色自体はそれ相応に濃厚に見えますが、スープの濃さはややぼやけている感じ。
それだけでなくデフォルトできくらげがかなり入っているので、きくらげを味わって食べてしまう状況になりやすいです。ゆえに麺がちょっと弱く感じてしまいます。

もう少し博多豚骨ラーメンらしさが出てくると印象が違ってくるのですが。

他の主なラーメンメニュー：アゴ節とんこつラーメン(700円)

[食べログ.com]

麺屋 九秀

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2009年269杯目 コツ一丁@幡ヶ谷(東京都渋谷区) 生のりラーメン

金曜の分。

特麺　コツ一丁ラーメン　住所：東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7


こちらは先日マスコミ初登場となったお店です。今までノーマークだったのですが、麺がかなりよさそうということでこちらへ初訪問。
オンエアの後ということもあり、数人の待ち。

生のりラーメン(800円)


背脂チャチャ系ではあるものの、濃厚さより自家製麺を生かすための仕上げになっているスープ。このタイプのラーメンに生のりは合うこともあり、デフォルトでも少し入っています。
生のりトッピングにすると結構生のりで覆われますが、覆われていないほうのスープが適度な濃さに仕上がっていて飲みやすいです。

そして麺。自家製の麺はウェーブのかかり具合と麺の太さ・固さというのが絶妙。背脂チャチャ系の中でも、この麺は秀逸の部類だと思います。
それもあって、最後まで飽きさせず、というより、麺もっと食べたいと思わせるものがあります。
生のりたっぷりにしたスープは最後まで飽きません。

[食べログ.com]

特麺コツ一丁ラーメン

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2009年21杯目 どっかん@幡ヶ谷(東京都渋谷区)

金曜の分。

背脂煮干濃厚醤油　どっかん　住所：東京都渋谷区幡ケ谷２-１-５


昨年12/12に開店したお店ですが、我武者羅のサードブランドになるお店です。セカンドブランドが新潟の濃厚味噌で、今回は燕三条系。



営業時間が変わっており、どっかんは開始が１時間早まり２１時に。
　※閉店時間と我武者羅の夜の部の閉店時間も変わってます。
２２時のつもりで行ったら、既に満席でした。

我武者羅ブランドの強みだけでない実力を感じさせてくれます。

らあめん(800円)


「背脂煮干濃厚醤油」。まさにこのキーワードどおりです。
ただし背脂はもっとどっさりかと思いましたが。
それでも、濃厚な煮干し主体のスープが主役になって麺やトッピングを支えてます。
玉葱、春菊といったところがアクセントになるので飽きません。
厚みのあるチャーシュー含めて、トッピングぎっしりの１杯。
これならば、これ以上の追加トッピングは不要で、実際に追加トッピングはありません。

セカンドブランドもそうですが、新潟の個性を打ち出したラーメンが２種類も味わえるのは都内では貴重です。

他の主なラーメンメニュー：つけめん(800円)

[食べログ.com]

心や

夜総合点★★★★☆ 4.5

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2008年318杯目 不如帰@幡ヶ谷(東京都渋谷区)

火曜の分。

不如帰　住所：東京都渋谷区幡ケ谷２-４７-１２


一福から歩いて１０分ちょっとで到着〜
不如帰としては２年８ヶ月ぶりです。
夜の部、少し空席があったけどすぐに満席。

煮豚塩そば(950円)


１回目が醤油だったこともあり、今回は塩。海産物主体の塩ダレで、スープはまさに海らしい感じたっぷり。
これに、スライスしたチャーシューを小鍋で味付けて仕上げた煮豚がたっぷりのっています。
塩は醤油違って海苔でなく水菜で仕上げています。
醤油と違って、いかにも海らしい塩を感じる味、最後までスープ共々楽しくいただけます。

他の主なラーメンメニュー：そば(醤油)(750円)、塩そば(750円)、つけそば(醤油)(800円)、塩つけそば(800円)

2007年209杯目 我武者羅@幡ヶ谷

木曜日の分。

鯛だしとんこつ　我武者羅　住所：東京都渋谷区幡ケ谷２-１-５



今月初めに別ブランドの新店に行ったものの、よくよく考えたら本家が未食でした^^;;

醤油らあめん(680円)



豚骨ベースのスープに鯛の出汁と鯛の香り油という構成。
鯛の持つ甘みが出ていて、豚骨魚介というよりは魚介豚骨といっていいぐらいの味。印象に残りやすく、いいスープでした。
おなかに余裕があれば、このスープに御飯を入れて食べたかったです。

他の主なラーメンメニュー：こってり醤油らあめん(750円)、つけめん(780円)、味噌らあめん(750円)(越後味噌・仙台蔵出し味噌等４種類の味噌と香味野菜を使用)