2014年65杯目 勇@松原団地(埼玉県草加市) 塩スペシャル

塩スペシャル(1000円)


先週日曜の分。
5/29に、7年ぶりに復活したお店です。
以前は新橋(銀座8丁目)にありましたが、今回は場所を埼玉県に。そして年中無休の中休みなしという形態に変更。それもあって、の外観や内装は以前の勇とは変わっていますが、「やってるよ」看板など随所に以前の面影も残しています。

基本的には以前の勇スタイル、つまりがんこ系の味わいなのですが、しょっぱさは控えめに。しかしながらスープの透明度は勇らしさを感じます。
トッピングも大きさは違えどばら肉のロール状のチャーシュー、ねぎ、めんま、そして海苔。縮れ麺も基本的には変わらず。

リクエストすれば銀座時代の味になるということですが、今の勇の味わいもいいですね。

らーめん　勇　住所：埼玉県草加市北谷1-2-17



他の主なラーメンメニュー：塩らーめん(730円)、醤油こってり(690円)、醤油あっさり(670円)、

2007年151杯目 勇@汐留【5/31で閉店】

本日5/31で閉店・・・

らーめん　勇　住所：東京都中央区銀座８-１５-６


なんとか、最終日に行くことが出来ました。
１８時３０分過ぎでほぼ満席。

中華そばコッテリ(750円)


塩か醤油か迷った挙句、前回が塩だったので今回は醤油を。
しょっぱさはなくても、しっかりダシがとれたスープ。

ラストの１杯は、渾身の力がスープに出ていた印象があり、まさに惜しまれつつ閉店にふさわしい１杯。

新橋界隈では一押しだっただけに、この味が味わえないのは本当に残念です。
体調が戻ったら、ぜひとも勇を復活させて欲しいです。

2007年144杯目 勇@汐留

またしても昨日の分。

らーめん　勇　住所：東京都中央区銀座８-１５-６


今月末の閉店まであと１週間ほどになってしまいました。
多分時間の都合で今日しか行けそうになかったので、夜に行くことに。


しそ塩らーめん(800円)+味付け玉子(150円)


しそ塩は限定ですが、まだ残っていました。
店主いわく、まずはかけそばイメージで味わって欲しいとのこと。
スープはがんこ系らしいしょっぱさ控えめで、上品な味わい。
透明度はやはりこの系統ならでは。
これ自体は、かけそばベースでも十分いける味です。

別皿で提供されているトッピングは後の方で入れましたが、特に味付け玉子があったのはうれしかったです。
勇の場合は黄身が２個あるので、それ自体が貴重。
しかも大きく、勇の味付け玉子の評価もとにかく高いです。

店主独特のトーク(通称：張替節)も久しぶりに聞いた感じですが、とにかく閉店が本当に惜しまれます。
万全の体調に戻られたら、ぜひとも再開して欲しいです。

2007年97杯目 勇@汐留

最近はがんこ系は全然行ってないなあ・・・
そういえば、総本家は池袋で家元共々復活したとか。

一方、５月いっぱいで閉店になってしまうのが、もとがんこ１０代目でもあるらーめん　勇。

２年ぶりです。
勇は冬季限定の味噌があるのですが、どうやらこの流れだと今月いっぱいのような感じがして、みそチャーシュー麺(1050円)を。

透明度のあるがんこ系らしいスープが注がれていくのですが、ややしょっぱさのある味噌はやはり勇ならではの味。
全体的にはやや小ぶりに感じましたが、最後かもしれない勇の味噌。
この味は思い出の味になってくのでしょうか。

らーめん　勇　東京都中央区銀座８-１５-６