2014年65杯目 勇@松原団地(埼玉県草加市) 塩スペシャル

塩スペシャル(1000円)


先週日曜の分。
5/29に、7年ぶりに復活したお店です。
以前は新橋(銀座8丁目)にありましたが、今回は場所を埼玉県に。そして年中無休の中休みなしという形態に変更。それもあって、の外観や内装は以前の勇とは変わっていますが、「やってるよ」看板など随所に以前の面影も残しています。

基本的には以前の勇スタイル、つまりがんこ系の味わいなのですが、しょっぱさは控えめに。しかしながらスープの透明度は勇らしさを感じます。
トッピングも大きさは違えどばら肉のロール状のチャーシュー、ねぎ、めんま、そして海苔。縮れ麺も基本的には変わらず。

リクエストすれば銀座時代の味になるということですが、今の勇の味わいもいいですね。

らーめん　勇　住所：埼玉県草加市北谷1-2-17



他の主なラーメンメニュー：塩らーめん(730円)、醤油こってり(690円)、醤油あっさり(670円)、

2007年224杯目 がんこ 八代目分家 味輝拉(あきら)@武蔵溝ノ口

土曜の分。

元祖一条流がんこ　八代目分家　味輝拉　住所：神奈川県川崎市高津区溝口１-１２-１０


旧店舗時代の2002年に行ったきりで、2004年に移転しているので、現在の場所では初めて。

冷し麺塩(940円)


がんこ系のしょっぱさを押し出したスープとは違い、冷やしは透明感をキープしつつもややあっさり目の味。
単純明快でシンプルな１杯でした。

他の主なラーメンメニュー：醤油(730円)、醤油濃香芳凛麺(840円)、塩(しそ風味/えび風味)(840円)、塩濃香芳凛麺(940円)

2007年99杯目 がんこ総本家@池袋

ついにがんこ総本家復活！

ということで早速行ってきました。
まだ復活間もないこともあり、それほど知られていないので今は余裕で入れます。
店内には一条家元が元気にしています。やはり総本家は家元がいてこそ総本家。

醤油と塩の２種類ですが、しょうゆラーメン(700円)+全部のせ(300円)。
チャーシューの形状が違うとはいえ、まさにがんこそのものの１杯。
しょっぱさはやや控えめに感じましたが、それでもトッピング共々がんこを主張しています。

池袋に寄ることは多いだけに、がんこが池袋で復活したのはうれしいです。

元祖一条流がんこ総本家　東京都豊島区東池袋１-１３-１２