【沖縄そば】丸翔@沖縄県うるま市

うるま市は今年から阪神タイガースの2軍キャンプ地になりました(旧具志川市)。うるま市はたいていは通過ばかりで、食べ歩きで行くのは2度目。
お店は旧勝連町なのですが、勝連半島は海中道路をドライブした時以来。その時は半島の先端の方まで行ったことはなかったで今回初です。先端までもう少しと言えるような場所にあるのですが、昼は満席で順番待ち！

軟骨そば(中)(750円)
自家製生麺を使用しています。ツルっとした感じです。これによく合うのがかつおだしのスープ。
透明感がありますが味はしっかり出ているので、中に肉は入れない方が麺とスープの良さを感じやすいです。
別皿で提供となる軟骨ソーキは軟骨のとろけ具合がいいですね。久しぶりにこの食感が楽しめる。コラーゲンたっぷり。
ここまで来てよかったと思わせる１杯でした。



麺家　丸翔　住所：沖縄県うるま市勝連平敷屋430-2





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麺家 丸翔

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【泡盛】くら[ヘリオス酒造]@沖縄県名護市

ヘリオス酒造で購入した泡盛の2本目になります。
これも酒蔵限定。

三年熟成古酒くらブラック
3年ものの古酒と5年ものの古酒を合わせています。色合いは熟成古酒らしくやや黄色がかっています。ただ度数が強いだけでなく深い味わいがするので、じっくり飲むことで瓶を開けることにしますか。









ヘリオス酒造　住所：沖縄県名護市許田405
酒蔵のHP

【泡盛】むろか[ヘリオス酒造]@沖縄県名護市

沖縄行って泡盛買わずに帰るわけないので^^
今回は沖縄自動車道終点の許田IC近くにあるヘリオス酒造へ。
今まで国道58号を走っていても気づかなかったのですが、気づかない場所に酒蔵はあります。
泡盛以外にもビールなど各種のお酒を造っています。

無ろ過五年古酒　むろか
泡盛としては「くら」が有名なのですが、酒蔵限定の泡盛もあります。こちらはその1つで、その名の通り無濾過の泡盛。酒蔵限定なので、他で買うことはできません。瓶、そしてラベルは酒蔵限定ゆえにシンプルです。
日本酒もそうですが無濾過での瓶詰めということで、通常では味わえない泡盛の成分が入っていたりします。といっても、気になるレベルではないので普通に泡盛を飲む感覚で違和感なく飲めます。色合いは若干透明でないですが、それもまた酒蔵限定ならではのもの。









ヘリオス酒造　住所：沖縄県名護市許田405
酒蔵のHP

【サータアンダギー】三矢@沖縄県名護市

沖縄ではおなじみのサータアンダギー。県内には出来立て状態を発売するお店もあります。
こちらのお店もその1つで、沖縄自動車道の終点許田インターの先にある「道の駅許田」の中にあります。
県内で人気ある道の駅で、この周辺の土産物なども売っていたりします。

プレーンアンダギー(90円)+紅芋アンダギー(90円)
出来立てのサータアンダギーは1個の値段が安いこともあり、まとめて買っていく方も目立ちます。
でも出来立て状態の物はアツアツのうちに食べてみたい。食してみると、中はふわっと柔らかい感じになっています。紅芋の方は中の色が紅芋っぽくなってはいますが、食べ比べるとやはりというか王道のプレーンに軍配あがるかな。これが純粋なサータアンダギーなんだと思わせる味わいですし。





琉球銘菓　三矢　住所：沖縄県名護市許田17-1 (道の駅許田)



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琉球銘菓 三矢

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【泡盛】古琉球12年古酒[忠孝酒造]@沖縄県豊見城市

沖縄に行ったときには泡盛を実は4本購入しています。
忠孝酒造では2本。1本目はこちら

古琉球12年古酒
沖縄限定の古酒になります。オンラインショップでは10年ものと15年ものはありますが、それらは度数が40度レベルの物。それに比べると同じ古酒でも古琉球シリーズは25度と低めの設定になっています。
ということで、これを飲むにあたってはロックかストレートになります。実際ストレートで飲んでも十分いけます。飲んでみると度数が25なので泡盛にしては飲みやすくおいしさも感じやすいですね。
古酒=度数高いという概念を変える古酒に出会えました。

















忠孝酒造(くぅーすの杜　忠孝蔵)　住所：沖縄県豊見城市字伊良波556-2
酒蔵のHP