【そば】一福(出雲縁結び空港店)@島根県出雲市

年末遠征の帰りは出雲空港へ。そいうえば出雲空港の飲食店は初です。
こちらのお店は県内飯南町に本店があり、県内など含めて10店舗ほど展開しています。

絹の峰　純米酒(680円)
先ずは飯南町の赤名酒造のお酒になります。本店のある飯南町のお酒ということで、このお店らしさを感じます。



そばまえ三種盛り(540円)
蕎麦を食ずる前の、アテです。
そば豆富、あごのやき、鴨ロースト。2切れずつ入っていて、1杯目のアテにはいいっ量になっています。でもやっぱりそば豆富がそば屋さんらしいアテかな。



出雲富士　白ラベル(780円)
出雲市にある富士酒造のお酒です。



赤てん(300円)
島根らしいアテということで、2杯目には赤天を。色合いからして辛そうに見えるのですが、これは島根ならではのお土産にもなります。他では見ないんですよね。



釜揚げ(820円)
出雲そばの伝統的な食べ方の1つが釜揚げ。そばとそば湯を釜から器に入れています。
そして後でつゆを入れるので、よく見られる温かいそばとは違った味わいに。こういう食べ方もあるんだなと思いました。割子そばとの違いがすごくよく出ており、そば文化の奥深さも感じました。



奥出雲そば処　一福(出雲縁結び空港店)　住所：島根県出雲市斐川町沖洲2633-1　出雲縁結び空港3F
お店のHP



カウンターはお酒が並んでいます！





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奥出雲そば処 一福 出雲縁結び空港店

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【そば】萱@戸倉(長野県千曲市)

しなの鉄道戸倉駅近くにあるお店です。戸倉駅から行っても、国道18号を走っていても、萱葺屋根が目印なのでわかりやすいのですが、同時に萱葺屋根の大きさにも圧倒されます。

そこだけ書いてしまうとかなり敷居が高くて高級料理店かと思いがちですが、そのようなことはなく入りやすいお店になっています。

千曲そば(1200円)
先ずは薬味が出てきます。



隣の坂城町のねずみ大根。お店に行ったときは大根の旬な時期でしたので、こちらがデフォで出てきます。
大根はすりおろしてそばの薬味としていただきますが、結構辛みがありますね。



塩。そばが来たら、先ずは塩をそばにかけてお召し上がりください、とのこと。



味噌玉。信州みそ、ネギ、鰹節などをあわせて熟成させた味噌です。



そしてそばが登場。11月からは秋の新蕎麦になっています。
新蕎麦ということもあり、色合いがいいですね。
最初は塩をかけてそばをいただきましたが、純粋なそばを味わうという感じでおいしい。
味噌玉につけたりとかしましたが、味噌玉と塩、どちらもそばのおいしさを引き立てている感じです。そこへねずみ大根があるので、変化が楽しめる。



そば湯です。



そばがきぜんざい(700円)
コースメニューとともにそばスイーツメニューも充実しています。
そばがきですが、もちもちで、かつふわふわしています。これが小豆とよくあいます。



車で行ったのでお酒は飲んでいませんが、お酒とともにコースメニューという楽しみ方をしてみたいものです。

蕎麦料理処　萱　住所：長野県千曲市大字戸倉1855-1
お店のHP

国道に面する側。





駐車場から入るとこんな感じ。









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萱

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【そば】一の井@羽田空港第1ビル(東京都大田区)

羽田空港での朝食。朝に関してはある程度は行き尽くしている感もあるのですが、この時間あいているお店は多くない。その中から選んだのがこちらのお店。

旨辛肉そば(1090円)
空港内では珍しい自家製麺ですが、そばというよりはつけそばという感じ。そばの太さとか食感は、日本そばぽくないです。おそらくこれはそばつゆにしてざるそば的に食べると、そばの方があまりにも強すぎるのではないかと。これはつけ汁が玉子入りとかになっているせいかも。
なので、純粋に日本そばを味わうというより、つけそばを食すといった方がピッタシかも。
ただ、〆の蕎麦湯はあります。



一の井　住所：東京都大田区羽田空港3-3-2　羽田空港第1旅客ターミナル　北ウイング3F



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一の井

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【道の駅】道の駅 奥出雲おろちループ@島根県仁多郡奥出雲町

島根県と広島県の県境近くにある道の駅がこちらです。
国道314号はおろちループで一気に高度をアップダウンしていきます。
JR木次線はこの界隈の高低差を出雲坂根のスイッチバックでクリアしていきます。

木次線でこの区間通ったことはありますが、車は初めて。

肉そば(820円)
奥出雲和牛の肉と奥出雲そばを使用したメニューがこちら。
出雲そばが有名であるのは言うまでもないので、道の駅だとどんな感じかなと。
道の駅らしいそばといえばそれまでかな。



道の駅　奥出雲おろちループ　住所：島根県仁多郡奥出雲町八川2500-294

【そば】丹味@千頭(静岡県榛原郡川根本町)

大井川鉄道の千頭駅といえば、本線から井川線への乗換駅として有名ですが、井川線自体いろいろ見どころがある路線です。
そんな千頭駅前には結構お店があります。こちらは手打ちそばのお店になります。
日によっては行列が出来ることもあるようです。

とろろそば(1000円)
平打ちの手打ちそばは細いけどしっかり水で〆られています。
それもあってかコシはありしっかりとした味わいです。
そしてとろろの色ですが、もしかして自然薯かな？と思うぐらいの色合い。とろろ単体でも十分おいしいです。
本格的なそばが静岡の奥の方で食べられるのはいいですね。



丹味　住所：静岡県榛原郡川根本町千頭1216-19



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丹味

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