【街中華】岐阜屋@新宿(東京都新宿区)

夜の街中華的な飲み歩きはほぼ皆無だったのですが、この日は珍しく？夜飲みへ。
こちらは、新宿駅西口にある思い出横丁の人気店でもあります。

紹興酒(360円)
私的には、紹興酒があれば紹興酒と決め打ちする傾向にあるので、この日はもちろん紹興酒。



麻婆豆腐(600円)
街中華的な麻婆豆腐。辛さは控えめですが。



蒸し鶏(450円)
鶏がゴロゴロとした感じで盛られています。街中華らしい見栄えと味付けって感じ。



餃子(430円)
皮が厚くて具材がしっかり詰まっている餃子。餃子はこうであってほしいと実感する一品です。



たまにはこういう飲みがあっていいかな

岐阜屋　住所：東京都新宿区西新宿1-2-1



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岐阜屋

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【麻婆豆腐】麻婆豆腐TOKYO(神田本店)@淡路町(東京都千代田区)

久しぶりにしびれる麻婆豆腐食べたい気分になり、麻婆豆腐で検索。
種類が多いこちらのお店は神田駅からでも徒歩圏内にあります。

W麻婆豆腐定食(1200円)
麻婆豆腐は4種類から選べて、東京麻婆豆腐の大辛とスーラー麻婆豆腐を。辛さの順番で選びました。
前者は典型的な四川風麻婆豆腐。
前者は見た目はえらくしびれそうな感じです。でも実際には旨味は感じたけど極端にしびれるという感じではなかった。これは単に慣れの問題なのか？？？
そして後者はふわふわ玉子の麻婆豆腐ということで、中辛であり酸味があるということですが、こちらも強烈な辛さは感じることはなく玉子で辛味をある程度和らげたという感じ。
なお定食にはご飯とスープとザーサイがつきます。











紹興酒　越五台　陳5年(550円)
ランチタイムでも紹興酒つきにしていますが、これはストレートの方が味を感じたかもしれません。



麻婆豆腐TOKYO(神田本店)　住所：東京都千代田区神田司町2-4-2



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麻婆豆腐TOKYO 神田本店

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【激辛麻婆豆腐】陳家私菜(渋谷店)@渋谷(東京都渋谷区)

何か刺激を求めたい！ということでふと思い浮かんだのが麻婆豆腐。それも辛い麻婆豆腐が食べた方んです。ということで、渋谷のこちらのお店へ。

頂天石焼麻婆豆腐(850円)
2番目に辛い激辛にしました。まずは石焼の器に入って登場。この時点で豆腐の形はカットされておらずまるまる入った状態なのですが、すでに激辛色でございます。



お店の方がここから混ぜることで豆腐の形を崩し、味を調えていきます。
朝天干辛椒、豆板醤等、とにかく恐ろしいぐらい唐辛子などが効いております。一口食べただけでかなりしびれます！汗かきます！しかも石焼の器に入っているので全然冷めません。アツアツの激辛の味が完全に支配しまくっておりまして、これぞ激辛麻婆豆腐の世界に浸っております。
ランチタイムなのでサラダとご飯は1回だけ取ることができますが、これらは完全に箸休め。
辛さに圧倒されたまま発汗し続けなんとか食べきりました。



至高甕だし紹興酒　花彫王10年(デキャンタ)(1680円)
旨味と味覚を追求した熟成紹興酒なのですが、激辛の麻婆豆腐の前には紹興酒の味が吹っ飛ぶぐらいでして、もはやお茶に近いです。



あまりの刺激の強さに完全KO状態でした。

路地裏本格中華　陳家私菜(渋谷店)　住所：東京都渋谷区神南1-16-3
お店のHP





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陳家私菜 渋谷店

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【中国料理】純華楼@玉造(大阪府大阪市中央区)

玉造と森ノ宮の中間にあるお店です。一見町の中華料理店に見えますが、特に評判が高いのが焼き餃子。それだけでなく中国出身の方が作る料理がお手頃価格でいただけます。
ランチタイムだからランチメニューにしよう、という素直な発想はなく(爆)、よくあるパターンで中華料理で昼酒になります。

牛肉細切りとピーマンの炒め(880円)
人気メニューの上位にあるこちらの料理。細切りされた牛肉と2色のピーマン、玉ねぎという定番料理ですが、油こさが控えめなこともあって肉と野菜の味わいや食感が伝わりやすい丁寧な味わいです。



焼き餃子(420円)
何といってもお店一番のメニューはこちらの餃子。写真だけ見るとそう感じないかもしれませんが、こちらの餃子は小籠包のような造りになっており、肉汁がじゅわって出てきます。
また、この餃子は醤油など何もつけずに食べるのが定番でして、実際何もつけなくても十分味わえます。餡の作り方、皮への餡の閉じ込め方、焼き方がよい。かつ餡だけが突出しているとか皮だけが、ということもないという全体感がいいですね。



春巻(500円)
皮がパリッとしている春巻きは、これも餡と皮のバランスがいいですね。皮のパリパリ感を餡がしっかり受け止めている感じです。
餃子同様何もつけずに食べましたがこれがまたうまい。



五目あんかけご飯(750円)
おなじみの五目あんかけご飯。餡のどろっとした感じと味付けのバランスがよく、野菜のしゃきっとした食感も生きています。



中華料理にありがちな油が強いとかそういったことが一切なく、1つ1つの料理の全体のバランス感と味付けと食感の良さがとにかく印象的です。
夜の方がメニューはさらに充実しているのか気になりますね。

ハイボール(400円)
最初は軽くハイボールを飲んで・・・



紹興酒
この直前にはグラスでも紹興酒は飲んでいるのですが、結局瓶というかデキャンタでも注文。昼酒感満載の中華料理になりました。



中国料理　純華楼　住所：大阪府大阪市中央区玉造1-13-1



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純華楼

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【ランチ】炎神@水戸(茨城県水戸市)

水戸駅で接続待ちの時間を利用してランチを。気分的になんか辛い物が食べたかった気分ということもあり、ランチタイムに四川料理がいただけるこちらのお店へ。

カフェ風坦々丼(850円)+ミニ麻婆豆腐(100円)
ランチタイムは基本的に一品料理はないのですが、常時入れ替わりで満席に近い状態が継続する状況なのでランチメニューでの対応になるのも納得。
坦々丼は坦々麺ベースの丼というよりは野菜主体に坦々の味わいがある丼。ミニサラダとともに野菜の量が多いです。その分ヘルシーなランチになっています。ご飯の量もそれほど多くないこともあり、胃袋にはいい感じの量。
そしてミニとはいえ麻婆豆腐。四川風の味わい。ミニとはいえさらに山椒が効いた辛さですと昼から程よい汗をかきつつランチという構図になりましたが。
　※なんせ店名の漢字に「炎」があるぐらいですので、炎のように辛い麻婆豆腐を食べたらすごい汗が出るんでしょうね。







本格四川厨房　炎神[あぐに]　住所：茨城県水戸市桜川2-1-6
お店のHP





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炎神

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