【朝ごはん】まるたま@県庁前(沖縄県那覇市)

那覇での朝ごはん。久茂地で食堂系もいいですが、たまには違った朝飯を！ということでこちらへ。
午後の休みはありますが朝早くから夜までやっています。味噌めしやということもあって、味噌にこだわりを持つ朝飯を。

具だくさん味噌汁定食(小)+ミニサラダ付(1070円)
玉那覇味噌の国産大豆を使った王朝味噌の味噌汁がメインです。
味噌汁に中には紅豚、しめじ、島豆腐、卵、青菜と具沢山で、ご飯より味噌汁が目立っているのが特徴。まさに朝ごはんという感じです。
ポーク玉子などの朝ごはんもいいですが、温かい味噌汁メインの朝食もいいですね。
ごはんは玄米か白米を選べます。ということで玄米を。そして遠征時には不足しがちな野菜も増やしました。
味噌汁が体にしみてバランスもいい朝ごはんです。





味噌めしや　まるたま　住所：沖縄県那覇市泉崎2-4-3



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味噌めしや まるたま

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【豆腐】佐嘉平川屋(嬉野店)@嬉野温泉(佐賀県嬉野市)

西九州新幹線の開業により、嬉野市にも駅が出来ました。嬉野温泉駅から2キロほど離れています。
こちらは佐賀の豆腐の文化を届け続けて72年。佐賀の大豆を使った豆腐、そして豆腐を使った各種商品を扱っています。

店舗としては武雄市(武雄温泉)に本店がありますが、こちらも佐賀県の温泉地で有名な場所。嬉野も温泉で有名な場所です。
温泉と豆腐の融合が楽しみですが、平日でもランチタイムは混んでます。

嬉野温泉湯豆腐定食(1500円)
結末から言うと、撮影し損ねた写真があり、もっと言えば食事コントロール量抑制ストッパーが作動しなければ、といういい意味での後悔がありました。それぐらい素晴らしい湯豆腐です。

まず最初にたれ3種類と胡麻が登場。



鍋が登場。温泉豆腐調理用の水に豆腐が入っています。
これ見ただけですと普通の湯豆腐に見えるのですが・・・



右上はおぼろ豆腐。そしてごはん、小鉢なども。
ちなみにおぼろ豆腐は専用のたれをかけます。



ごまをすります。そこにごまだれを入れます。



そして野菜。



最初はとにかく最初の鍋をひたすら煮込みます。すると鍋の豆腐がどんどん変化していきます。
最初は水だったものが、豆腐が溶け出すことで白濁します。この場面を取り損ねたのが大後悔なのですが、湯豆腐というよりは豆乳鍋のような感じといえばいいでしょうか。

煮立った豆腐はごまだれまたはポン酢でいただきます。豆腐が溶けた汁と豆腐、そしてたれの組み合わせも絶妙です。
跡の方で野菜を入れて野菜もいただきます。
もはやこれ、ヘルシーさ満点の湯豆腐料理です。

で、豆腐とご飯はお替り自由、さらに〆の雑炊もできるのです。
が、量的にはこれでも1人前としては結構量があるんですよね。それならご飯を雑炊に回せばよかったなと後悔します。豆腐が溶けた汁での雑炊はきっと最高にうまいでしょうから・・・
お腹パンパンになるのを防ぐためここでストップさせましたが、ほんといい意味で後悔しまくりです。

帰りは店内で豆腐、そして豆乳もちを購入。後日もちを食べましたがこれもうまかったなあ。
豆腐料理のイメージを変えた湯豆腐に感謝です。

佐嘉平川屋(嬉野店)　住所：佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙1463
お店のHP



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佐嘉平川屋 嬉野店

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【刺身定食】市場食堂@青森(青森県青森市)

以前なら、「上野発の夜行列車おりた時から〜青森駅は雪の中〜」でしたが、今となっては「東京発のはやぶさ号おりた時から〜青森駅は雪の中〜」なんですかね。(って、正確には新青森で乗り換えないといけませんが)
青森駅前にあるAUGA。見事に雪景色です。



AUGAに寄るのはずいぶん久しぶりですが、ビル自体の運営がうまくいかなかったこともあって今は地下以外はすべて青森市の庁舎や図書館に変わってしまっています。
地下の新鮮市場だけが以前の雰囲気を残しています。市場の中にある食堂がこちら。

刺身定食(980円)
朝10時過ぎだと、メインといえるほたて丼や中落丼は既になし・・・
3種類の刺身、鮮度的にもモノもいいですが、やっぱここは青森泊して翌朝に行くのが一番いいんでしょうね。





市場食堂　住所：青森県青森市新町1-3-7 Festival City AUGA B1F新鮮市場内

【牡蠣】仙台ステーションオイスターバー(エスパル仙台店)@仙台(宮城県仙台市青葉区)

仙台駅には多数の飲食店がありますが、今回は昼の移動の待ち時間で気軽に入れるお店へ。
仙台周辺は牡蠣が結構取れるので、牡蠣で1杯というのは普通にやりたい気分になります。
生牡蠣だけでなくランチや各種メニューが充実しています。

牡蠣飲みセット(1100円)
生牡蠣2つにドリンク1杯というセット。出てきた牡蠣は兵庫と福岡の牡蠣です。牡蠣は場所によって種類も大きさも違うのもまた魅力です。



オニオングラタンの焼き牡蠣(506円)+トリュフタルタルソースの焼き牡蠣(506円)
こちらは焼き牡蠣の上にいろいろなトッピングをしています。5種類のセットもありますが今回は2種類を。牡蠣の大きさ自体小粒なので一口サイズになっていますが、牡蠣と各種トッピングの融合により味わいにも変化があります。



仙台ステーションオイスターバー(エスパル仙台店)　住所：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅2F



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仙台ステーションオイスターバー エスパル仙台店

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【おにぎり】Date Cafe Order@仙台(宮城県仙台市青葉区)

朝の仙台駅。ありきたりのお店でモーニングでもいいのですが、どうせ食べるなら仙台らしく！
ということで、仙台駅2Fにあるのがこちらのお店です。
宮城県のお米ひとめぼれを使用したおにぎりやごはんものを中心としたお店ですが、おにぎりはテイクアウトも手軽にできます。

芋煮とおにぎりのセット(660円)
仙台の芋煮ということで豚肉入りの味噌仕立てで。味噌仕立てなので野菜具だくさんの味噌汁のような感じです。結構な量がありますが、冬は暖かい味噌汁がおいしいですからね。朝食にうってつけの組み合わせです。
おにぎりは1つ選べまして、明太子を。見ての通り芋煮の器の大きさの方が目立ってしまいますが、米どころ宮城のごはんで作ったおにぎりは美味しい。
この朝食にひとめぼれですな。



Date Cafe Order　住所：宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅2F



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ダテ カフェ オーダー

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