【そば】萱@戸倉(長野県千曲市)

しなの鉄道戸倉駅近くにあるお店です。戸倉駅から行っても、国道18号を走っていても、萱葺屋根が目印なのでわかりやすいのですが、同時に萱葺屋根の大きさにも圧倒されます。

そこだけ書いてしまうとかなり敷居が高くて高級料理店かと思いがちですが、そのようなことはなく入りやすいお店になっています。

千曲そば(1200円)
先ずは薬味が出てきます。



隣の坂城町のねずみ大根。お店に行ったときは大根の旬な時期でしたので、こちらがデフォで出てきます。
大根はすりおろしてそばの薬味としていただきますが、結構辛みがありますね。



塩。そばが来たら、先ずは塩をそばにかけてお召し上がりください、とのこと。



味噌玉。信州みそ、ネギ、鰹節などをあわせて熟成させた味噌です。



そしてそばが登場。11月からは秋の新蕎麦になっています。
新蕎麦ということもあり、色合いがいいですね。
最初は塩をかけてそばをいただきましたが、純粋なそばを味わうという感じでおいしい。
味噌玉につけたりとかしましたが、味噌玉と塩、どちらもそばのおいしさを引き立てている感じです。そこへねずみ大根があるので、変化が楽しめる。



そば湯です。



そばがきぜんざい(700円)
コースメニューとともにそばスイーツメニューも充実しています。
そばがきですが、もちもちで、かつふわふわしています。これが小豆とよくあいます。



車で行ったのでお酒は飲んでいませんが、お酒とともにコースメニューという楽しみ方をしてみたいものです。

蕎麦料理処　萱　住所：長野県千曲市大字戸倉1855-1
お店のHP

国道に面する側。





駐車場から入るとこんな感じ。









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萱

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