2008年30杯目 五行@銀座一丁目

銀座　五行　住所：東京都中央区銀座２-４-６　Velvia館7F


現在発売中の「dancyu 2月号」の特集で紹介されている１杯ですが、これは前にいったときにも気になっていたメニュー。
そんなわけで、２度目の五行。ただ、夜だとお通し代がかかるので、またも昼に。

五行ランチ(焙煎つけ麺)(1000円)


まずは全体のアップ。



そして個々のアップ。
一見というか、どう見てもそばに見える麺。煎った粉が入っている麺は、味わいもラーメンというよりはそば。
つけ汁がラーメンを思わせるようになっていますが、こちらも味はあっさりしており、豚肉のほうもさっぱり系。

ラーメンというかつけ麺を食べているよりは日本そばを食べている気分になるものの、つけ汁はラーメン（つけめん）ならではの味に。
和と洋のコラボといえるこのメニュー、銀座の雰囲気のある店内でしゃれた感じのランチにいいかもしれません。



スープ割りは、土瓶に入って登場。
こうした演出もまた、五行らしいです。