2007年287杯目 栄児家庭料理@新板橋

栄児家庭料理（ろんあーるかていりょうり）　住所：東京都板橋区板橋３-３４-１２


坦々麺の中でも、ここの坦々麺は他と違います。
というのも、ここは四川家庭料理のお店で、ベースの坦々麺は実は本場四川では汁なしが一般的だとか。
そういった意味では、食べ比べも結構楽しみがあります。


坦々麺セット(サラダ・餃子付)(800円)


先に出てきたのはサラダと餃子。というか、正しくはオリジナルの味付けをした野菜と水餃子です。
これは先に食べてもよし、途中で箸やすめにしてもよし。こちらのほうはそれほど辛くはないです。

ちなみに、汁なし坦々麺の場合、ランチセットは100円アップなので、これはかなりお得な設定。



本命の坦々麺。まず、スープのベースが四川オリジナルというのを感じさせます。おそらく、清湯ベースのスープなのでしょう。
だから、辛さ先行というよりは、辛さの聞かせ方が独特というべきなのかも。
酸味も感じさせますが、坦々麺の食べ比べという点では興味深さを感じさせてくれます。

さすがに汁なしのほうまで連食するパワーはありませんが、汁なしのほうも機会があれば食べてみたいものです。

他の主なラーメンメニュー：汁なし坦々麺・汁なし麻婆麺(900円 / セットは1000円)、鶏スープ麺・麻婆麺(セット800円)　※ランチタイムのもの