2/13に開店したばかりの麺屋武蔵 鷹虎へ。
武蔵系列の新店だが、1軒1軒コンセプトも味も違う。
このお店は、スープは鶏と豚の2種類で、これを割合を変えて食券を購入する(4:0、3:1、2:2、1:3、0:4)。さらに味は醤油・塩・味噌の3種類であり、それぞれにらーめんとつけめんがある。
それに加えて、粉のトッピングは魚粉、辛粉、揚げにんにくの3種類の有無がぞれぞれ選択可能。
これを組み合わせると、5(スープ)x3(味)x2(らーめん・つけめん)=30種類で、粉の有無で2(魚粉)x2(辛粉)x2(揚げにんにく)=8だから、30x8=240の組み合わせ・・・

と、長々と書いたのですが、その中から1種類となると、券売機の左に着目して、
醤油らーめん(鶏4:豚0)+チャーシュー2枚+味玉(1030円)

店内は武蔵らしさを出しつつ、椅子は鷹の模様になるなど、かなり凝っています。

出てきたラーメンは、鶏ベースだがかなり濃厚。チャーシューも武蔵の今までのものとはまた違っています。
粉は別皿なので、後で混ぜていくことで味が変化していきます。

試み自体斬新ですが、味のほうはこれだけ組み合わせがあればどれがいいのかという選択肢がいい意味で悩みどころ。
高田馬場駅前といういい場所だけに、今後の期待も高いです。

他のメニュー 塩らーめん、味噌らーめん、醤油つけめん、塩つけめん、味噌つけめん(それぞれ、スープは鶏4:豚0、鶏3:豚1、鶏2:豚2、鶏1:豚3、鶏0:豚4から選択)

麺屋武蔵 鷹虎 東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル1F

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