月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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高樋兄弟

2013年2杯目 高樋兄弟@上野御徒町(東京都台東区) 特製味噌つけ麺4

特製味噌つけ麺(950円)
2013/01高樋兄弟2

2013/01高樋兄弟3

2013/01高樋兄弟4

先週木曜の分です。
実は武蔵出身だったというこのお店。改めてみると店内外はその影響は感じません。が・・・

2度目なのでつけ麺。つけ汁、一瞬白湯系かと思わせます。
トッピングも結構詰まっているつけ汁ですが、チャーシューに武蔵の影響を実は感じたりします。
ただ、全体的には武蔵の影響がある部分とそうでない部分があって、個性的な味噌つけ麺になっているのがいいですね。

味噌麺 高樋兄弟 住所:東京都台東区上野4-3-1
2013/01高樋兄弟1

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2012年109杯目 高樋兄弟@上野御徒町(東京都台東区) 特製味噌らー麺3

特製味噌らー麺(950円)
2012/06_高樋兄弟2

先週木曜の分。
6/5開店のお店です。
この場所には以前も別のラーメン屋さんが入ってました。すぐそばに同じく味噌らーめんのお店もあります。

中盛りまで同じ料金ということで中盛りを。
見た目はそれほど濃厚には見えませんが、札幌ラーメンスタイルで仕上げていきます。スープ自体は動物系と節系を合わせているようです。
デフォルトでかなり胡麻がかかっており、胡麻の食感も含めてスープという感じ。
ばら肉を角切りしたチャーシューは味自体はほとんどついていません。
太麺はしっかりしており、ボリュームある1杯らしさを強調してます。

全体的には特製中盛りだと丼ぎっしりになる分、売りであるはずの味噌味がやや薄く感じてしまうのがもったいないかと。

味噌麺 高樋兄弟 住所:東京都台東区上野4-3-1
2012/06_高樋兄弟1


他の主なラーメンメニュー:味噌らー麺(750円)、味噌つけ麺(750円)

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かみ〜

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