高円寺
2011年02月02日
2011年21杯目 大喜(高円寺分店)@高円寺(東京都杉並区) 特製剛麺
湯島 天神下 大喜(高円寺分店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
メニュー構成を一部変更してからは２度目。ガッツリ系メニューが正式メニューになっています。
サワー(400円)
やっぱし、高円寺でもサワー。
特製剛麺(980円)
2010年9月～10月の限定メニューであったニンニクスタミナとりそばをレギュラー化したといえるものですが、その時の内容とはいくつか変えている部分があります。
にんにくはおろしたものだけになり(注文時に聞かれる)、チャーシューに当たるものは特製だとばら肉を煮たものとチャーシューになっています。
ヤサイが入っているのは変わらず。
当然ながら太麺ですが、麺自体はごわごわした感じではありません。これは大喜らしいところか。
限定時代と変わらず、ガッツリした１杯となっています。
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メニュー構成を一部変更してからは２度目。ガッツリ系メニューが正式メニューになっています。
サワー(400円)
やっぱし、高円寺でもサワー。
特製剛麺(980円)
2010年9月～10月の限定メニューであったニンニクスタミナとりそばをレギュラー化したといえるものですが、その時の内容とはいくつか変えている部分があります。
にんにくはおろしたものだけになり(注文時に聞かれる)、チャーシューに当たるものは特製だとばら肉を煮たものとチャーシューになっています。
ヤサイが入っているのは変わらず。
当然ながら太麺ですが、麺自体はごわごわした感じではありません。これは大喜らしいところか。
限定時代と変わらず、ガッツリした１杯となっています。
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天神下大喜 高円寺分店 [食べログ.com] （ラーメン / 高円寺駅、新高円寺駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5
湯島天神下 大喜 高円寺分店 ( 高円寺 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2011年01月01日
2010年354杯目 大喜(高円寺分店)@高円寺(東京都杉並区) らーめん
月曜の分
湯島 天神下 大喜(高円寺分店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
メニュー構成を一部変更し、新たなラインナップでまた動き出した大喜高円寺。武川店主が立ち上がりを陣頭指揮しています。
サワー(400円)
やっぱし、高円寺でもサワー。
水餃子(300円)
高円寺のサイドメニュー。１人ではちょっと多いかな？
特製濃厚とりそば(900円)
湯島で試作した濃厚とりそばが正式デビュー。博多豚骨ラーメンとは当然別ですが、それをしのぐ勢いの濃厚な鶏スープは若きスタッフがガンガン仕込んでいるとか。
鶏ならではの濃厚さもあり、試作からまた進化した印象です。
トッピングは特製だと鶏尽くし。大喜らしさもそこに出ています。
ほかでは見られないオリジナルの１杯。今後どこまで進化するか楽しみです。
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湯島 天神下 大喜(高円寺分店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
メニュー構成を一部変更し、新たなラインナップでまた動き出した大喜高円寺。武川店主が立ち上がりを陣頭指揮しています。
サワー(400円)
やっぱし、高円寺でもサワー。
水餃子(300円)
高円寺のサイドメニュー。１人ではちょっと多いかな？
特製濃厚とりそば(900円)
湯島で試作した濃厚とりそばが正式デビュー。博多豚骨ラーメンとは当然別ですが、それをしのぐ勢いの濃厚な鶏スープは若きスタッフがガンガン仕込んでいるとか。
鶏ならではの濃厚さもあり、試作からまた進化した印象です。
トッピングは特製だと鶏尽くし。大喜らしさもそこに出ています。
ほかでは見られないオリジナルの１杯。今後どこまで進化するか楽しみです。
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天神下大喜 高円寺分店 [食べログ.com] （ラーメン / 高円寺駅、新高円寺駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5
湯島天神下 大喜 高円寺分店 ( 高円寺 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2010年09月20日
2010年264杯目 大喜(高円寺分店)@高円寺(東京都杉並区) ニンニクスタミナとりそば
土曜の分です。
湯島 天神下 大喜(高円寺分店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
超ラーメンナビ限定です。大喜の高円寺で１か月間(9/16-10/15)となります。
ビール(100円)
と、その前にグラスビールで乾杯！
ニンニクスタミナとりそば(800円)
大喜では非常に珍しいガッツリ系でして、湯島の純とりそばの鶏白湯より濃厚なスープが強烈。そしてにんにくに野菜と、ビジュアル自体が大喜らしくないように仕上げています。
麺の太さもかなり太く、大喜の限定としては湯島含めてもおそらく強烈さではこちらが一番でしょう。
これだけ強烈なので、珍しくごはんつきとなっています。
お店の方と少し話したのですが、このメニューは湯島だとちょっと強烈すぎることもあり高円寺にしたとか。
めったに味わえないガッツリ大喜の１杯でした。
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湯島 天神下 大喜(高円寺分店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
超ラーメンナビ限定です。大喜の高円寺で１か月間(9/16-10/15)となります。
ビール(100円)
と、その前にグラスビールで乾杯！
ニンニクスタミナとりそば(800円)
大喜では非常に珍しいガッツリ系でして、湯島の純とりそばの鶏白湯より濃厚なスープが強烈。そしてにんにくに野菜と、ビジュアル自体が大喜らしくないように仕上げています。
麺の太さもかなり太く、大喜の限定としては湯島含めてもおそらく強烈さではこちらが一番でしょう。
これだけ強烈なので、珍しくごはんつきとなっています。
お店の方と少し話したのですが、このメニューは湯島だとちょっと強烈すぎることもあり高円寺にしたとか。
めったに味わえないガッツリ大喜の１杯でした。
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天神下大喜 高円寺分店 [食べログ.com] （ラーメン / 高円寺駅、新高円寺駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5
大喜庵 ( 高円寺 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2010年07月16日
2010年217杯目 くるり(高円寺店)@高円寺(東京都杉並区) みそらぁめん
月曜の分です。
麺処 くるり(高円寺店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
お店のHP
7/3に開店しています。本店は市ヶ谷にあり、どろっとした独特の味噌らーめんで行列が出来ています。
お店のHPによるとしばらくの間市ヶ谷店はお休みにすると書かれているので、くるりの味は現時点では高円寺で味わうことになります。
１０日ほど経過したこともあり落ち着いてきていますが、知名度はあるがゆえに外での待ちが数名いました。
みそらぁめん(700円)
くるりならではの独特の味噌ラーメンは当然ながらそのままのスタイルで登場。
値段が700円と抑えられているのですが、スープはもちろん、炙っているチャーシューまで見ると、値段的には味噌ラーメンではかなり良心的な印象です。
ボリュームはいうまでもありませんが、高円寺でも小鍋で仕上げているようでして、しっかり作られている印象。
麺とスープの絡みについては、スープがドロッとしている分麺と絡みやすく、トッピングの野菜とも絡みやすいので、一体感を感じます。
ドロッとしている分味噌味がやや弱めに感じましたが、かといって味噌が強すぎるとくどくなりそうなのでこれぐらいがいいかもしれません。
他の主なラーメンメニュー：辛味つけそば(750円)
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麺処 くるり(高円寺店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
お店のHP
7/3に開店しています。本店は市ヶ谷にあり、どろっとした独特の味噌らーめんで行列が出来ています。
お店のHPによるとしばらくの間市ヶ谷店はお休みにすると書かれているので、くるりの味は現時点では高円寺で味わうことになります。
１０日ほど経過したこともあり落ち着いてきていますが、知名度はあるがゆえに外での待ちが数名いました。
みそらぁめん(700円)
くるりならではの独特の味噌ラーメンは当然ながらそのままのスタイルで登場。
値段が700円と抑えられているのですが、スープはもちろん、炙っているチャーシューまで見ると、値段的には味噌ラーメンではかなり良心的な印象です。
ボリュームはいうまでもありませんが、高円寺でも小鍋で仕上げているようでして、しっかり作られている印象。
麺とスープの絡みについては、スープがドロッとしている分麺と絡みやすく、トッピングの野菜とも絡みやすいので、一体感を感じます。
ドロッとしている分味噌味がやや弱めに感じましたが、かといって味噌が強すぎるとくどくなりそうなのでこれぐらいがいいかもしれません。
他の主なラーメンメニュー：辛味つけそば(750円)
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麺処 くるり 高円寺店[食べログ.com] （ラーメン / 高円寺駅、新高円寺駅）
★★★★☆ 4.0
2010年07月14日
2010年216杯目 大喜(高円寺分店)@高円寺(東京都杉並区) 辛味冷やしとりそば
月曜の分です。
湯島 天神下 大喜(高円寺分店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
7/1より店名を「大喜庵」から「湯島 天神下 大喜(高円寺分店)」としてリニューアルしています。
これにあわせて一部メニューが変わっていますが、ベースはとりそばであることは変わりありません。
そして、湯島の本家同様に冷やしとりそばが登場。
辛味冷やしとりそば(900円)
高円寺のほうは、麺に唐辛子を練りこんでいます。それ以外の見た目は本家とさほど差がないように見えますが、こちらは麺にあわせて全体的にやや辛さを効かせた感じの冷やし。
麺が辛そうに見えますが、辛さを強すぎない程度にして、冷やしとりそばらしさを出しています。
こちらは、スープはそれほど粘度を出していないのでスープのほうも飲みやすくなっています。
なので、とりそばを少し辛くしたものと考えればいいでしょうか。
冷やしとりそばを壊さずに作り上げた１杯は、永年続いている夏の風物詩をしっかり守っています。
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湯島 天神下 大喜(高円寺分店) 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
7/1より店名を「大喜庵」から「湯島 天神下 大喜(高円寺分店)」としてリニューアルしています。
これにあわせて一部メニューが変わっていますが、ベースはとりそばであることは変わりありません。
そして、湯島の本家同様に冷やしとりそばが登場。
辛味冷やしとりそば(900円)
高円寺のほうは、麺に唐辛子を練りこんでいます。それ以外の見た目は本家とさほど差がないように見えますが、こちらは麺にあわせて全体的にやや辛さを効かせた感じの冷やし。
麺が辛そうに見えますが、辛さを強すぎない程度にして、冷やしとりそばらしさを出しています。
こちらは、スープはそれほど粘度を出していないのでスープのほうも飲みやすくなっています。
なので、とりそばを少し辛くしたものと考えればいいでしょうか。
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高円寺とりそば 大喜庵[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
大喜庵 ( 高円寺 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2010年03月05日
2010年71杯目 大喜庵@高円寺(東京都杉並区) カレーとりつけめん
水曜の分です。
高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
開店からそろそろ３ヶ月になりますが、慣れてきたこともあってかスタッフの方々もだいぶ落ち着いてきました。
ウーロンハイ(400円)
湯島だとボタンがサワーとウーロンハイ共通なのですが、こちらはボタンが別々です。なので１杯目だけウーロンハイで２杯目からサワーへ。
皿ワンタン(400円)
ようやくこれが食べられることに。高円寺のトッピングとして定着しているワンタンが、彩り十分のトッピングつきで登場。
カイワレ、ネギもしっかりのっていて、バランスあるおつまみに。
カレーとりつけめん(900円)
現在は武川店主がこちらにいることもあり、高円寺で本格的な限定が初つ登場。鶏白湯のスープをベースにしたスパイシーさを出したつけ汁。
湯島にあったカレーもりそばともまた違ったスープ、そしてスパイシー感がよく出ています。
またネギが多いので、雰囲気はカレー南蛮のようなつけ汁に。
麺は中太の平打麺で、量は380グラムほどあったらしい^^;;
とはいえ、このストレートっぽい中太麺は湯島でも滅多に出ないだけに新鮮味が。
そして麺はスープを張った丼で出てきます。そのため麺をつけるたびに徐々に辛さは薄くなっていきますが、お湯で〆ていないことから徐々に和らいでいくというのがいい感じです。
スパイシーという点では、むしろ麺の上に乗せている唐揚げが程よい甘酸っぱさに。
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高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
開店からそろそろ３ヶ月になりますが、慣れてきたこともあってかスタッフの方々もだいぶ落ち着いてきました。
ウーロンハイ(400円)
湯島だとボタンがサワーとウーロンハイ共通なのですが、こちらはボタンが別々です。なので１杯目だけウーロンハイで２杯目からサワーへ。
皿ワンタン(400円)
ようやくこれが食べられることに。高円寺のトッピングとして定着しているワンタンが、彩り十分のトッピングつきで登場。
カイワレ、ネギもしっかりのっていて、バランスあるおつまみに。
カレーとりつけめん(900円)
現在は武川店主がこちらにいることもあり、高円寺で本格的な限定が初つ登場。鶏白湯のスープをベースにしたスパイシーさを出したつけ汁。
湯島にあったカレーもりそばともまた違ったスープ、そしてスパイシー感がよく出ています。
またネギが多いので、雰囲気はカレー南蛮のようなつけ汁に。
麺は中太の平打麺で、量は380グラムほどあったらしい^^;;
とはいえ、このストレートっぽい中太麺は湯島でも滅多に出ないだけに新鮮味が。
そして麺はスープを張った丼で出てきます。そのため麺をつけるたびに徐々に辛さは薄くなっていきますが、お湯で〆ていないことから徐々に和らいでいくというのがいい感じです。
スパイシーという点では、むしろ麺の上に乗せている唐揚げが程よい甘酸っぱさに。
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高円寺とりそば 大喜庵[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
大喜庵 ( 高円寺 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2010年02月07日
2010年36杯目 大喜庵@高円寺(東京都杉並区) うめしおとりつけめん
木曜の分。
高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
開店から１ヶ月以上経過し、フロア全体もだいぶ落ち着いてきたようです。
懸念されていたイスは交換されており、当初よりは座りやすくなりました。
サワー(400円)
夜ですので、やっぱりこれ。
鶏チャーシュー(200円)
追加トッピングとしてでも可能ですが、おつまみとして出してもらえます。
手軽なおつまみなので、これを食べてお酒を飲みながらという楽しみ方が出来ます。
うめしおとりつけめん(800円)
ようやく登場したのがこちら。
湯島の「つけそば」の塩バージョンといえますが、具材の使い方は湯島と変えていて青菜は刻みにはなっていません。
またトッピングは別盛りスタイルではなく全部入っています。
麺のほうは盛りつけともども湯島スタイルなので麺の量がずいぶん多めに見えますが、これで普通盛。
スープ自体はとりそばなどと同様にシンプルな味わいです。
もともとこちらでは湯島のコピーはしないということでしたので高円寺向けに味を微妙に変えていましたが、つけめんも変えてきたので大喜ファンはこれまた魅力的な一品。
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高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
開店から１ヶ月以上経過し、フロア全体もだいぶ落ち着いてきたようです。
懸念されていたイスは交換されており、当初よりは座りやすくなりました。
サワー(400円)
夜ですので、やっぱりこれ。
鶏チャーシュー(200円)
追加トッピングとしてでも可能ですが、おつまみとして出してもらえます。
手軽なおつまみなので、これを食べてお酒を飲みながらという楽しみ方が出来ます。
うめしおとりつけめん(800円)
ようやく登場したのがこちら。
湯島の「つけそば」の塩バージョンといえますが、具材の使い方は湯島と変えていて青菜は刻みにはなっていません。
またトッピングは別盛りスタイルではなく全部入っています。
麺のほうは盛りつけともども湯島スタイルなので麺の量がずいぶん多めに見えますが、これで普通盛。
スープ自体はとりそばなどと同様にシンプルな味わいです。
もともとこちらでは湯島のコピーはしないということでしたので高円寺向けに味を微妙に変えていましたが、つけめんも変えてきたので大喜ファンはこれまた魅力的な一品。
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高円寺とりそば 大喜庵[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
大喜庵 ( 高円寺 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2010年01月23日
2010年20杯目 大喜庵@高円寺(東京都杉並区) 特醤油とりそば
月曜日の分
高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
開店してからほぼ１ヶ月。全体的にだいぶ落ち着いてきました。
また、椅子が交換されていて、当初よりは座りやすくなっています。
サワー(400円)
夜ですので、湯島でおなじみのサワーを。
特醤油とりそば(950円)
醤油とりそばの試作は湯島で一度食べていますが、そこから比べると麺は細麺になり、味わいも濃度をやや落とした感じになっています。
高円寺での味としては当分このパターンで行きそうです。
特がつくと、ワンタンが入るなどトッピングが増えます。ワンタンは湯島のものと同様で、皮もいいし餡もしっかり詰まっています。
スープは湯島の醤油らーめんとはまたちょっと違った仕上げになっていますが、和風テイストであることには変わりないです。
細麺はカイワレやネギなどと絡めてもよく、大喜らしさ十分。
これからも試行錯誤しつつ高円寺での大喜の味を完成させていくと思いますので、湯島同様こちらもまた行ってみよう。
他の主なラーメンメニュー：醤油とりそば(680円)、とりそば(800円)、うめしおとりそば(780円)、うめしおとりつけめん(800円)
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高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
開店してからほぼ１ヶ月。全体的にだいぶ落ち着いてきました。
また、椅子が交換されていて、当初よりは座りやすくなっています。
サワー(400円)
夜ですので、湯島でおなじみのサワーを。
特醤油とりそば(950円)
醤油とりそばの試作は湯島で一度食べていますが、そこから比べると麺は細麺になり、味わいも濃度をやや落とした感じになっています。
高円寺での味としては当分このパターンで行きそうです。
特がつくと、ワンタンが入るなどトッピングが増えます。ワンタンは湯島のものと同様で、皮もいいし餡もしっかり詰まっています。
スープは湯島の醤油らーめんとはまたちょっと違った仕上げになっていますが、和風テイストであることには変わりないです。
細麺はカイワレやネギなどと絡めてもよく、大喜らしさ十分。
これからも試行錯誤しつつ高円寺での大喜の味を完成させていくと思いますので、湯島同様こちらもまた行ってみよう。
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高円寺とりそば 大喜庵[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
大喜庵 ( 高円寺 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年12月20日
2009年358杯目 大喜庵@高円寺(東京都杉並区) うめしおとりそば
高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
12/20いよいよ開店です。
長野から高円寺に到着。
大喜のネームバリューはすごいですね。
サワー(400円)
夜ですので、湯島でおなじみのサワーを。
鶏チャーシュー(200円)
追加トッピング兼おつまみです。
これがおつまみになるのは非常にうれしいです。
うめしおとりそば(780円)
こちらは麺が細麺になっています。うめしおならではのスープととりそばが合体したイメージです。
こちらは斬新な味ではないですが、カツオ節が新鮮味を感じます。
他の主なラーメンメニュー：醤油とりそば(680円)、とりそば(800円)、うめしおとりそば(780円)、うめしおとりつけめん(800円)
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12/20いよいよ開店です。
長野から高円寺に到着。
大喜のネームバリューはすごいですね。
サワー(400円)
夜ですので、湯島でおなじみのサワーを。
鶏チャーシュー(200円)
追加トッピング兼おつまみです。
これがおつまみになるのは非常にうれしいです。
うめしおとりそば(780円)
こちらは麺が細麺になっています。うめしおならではのスープととりそばが合体したイメージです。
こちらは斬新な味ではないですが、カツオ節が新鮮味を感じます。
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高円寺とりそば 大喜庵[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
2009年12月19日
2009年354杯目 大喜庵@高円寺(東京都杉並区) みそとりそば
金曜の分。
高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
12/20に高円寺駅高架下の高円寺ストリート2番街に開店する「高円寺らーめん横丁」。
18日はレセプションです。
屋号で想像つくと思いますが、大喜@湯島の初の支店となります。
それもあり、レセプションでも大喜の人気は高いです。
まだ数人の入りの時間に撮影。全席カウンターとなります。席数も多いです。強いて言えば椅子がちょっと座りにくいことでしょうか。
武川店主は当面はこちらで陣頭指揮を取られるので、この日はこちらでのご対面。しかし一気にレセプションに来た方が押し寄せたので、早くも厨房フル回転です。
みそとりそば(850円)
湯島のお店とは味を少し変えて、高円寺は若干濃い目にするということは以前より聞いていました。味噌については湯島の味噌味とほぼ同じにするということでしたが、やや濃厚な味噌味と、大喜名物のとりそばの合体作。
刻み揚げやねぎなどは湯島のとりそばを継承しています。
また麺も湯島と変えていますが、大喜の屋号がかかっていることもあり大喜のとりそばという基本路線は守られています。
こちらはとりそば主体ですが、同じとりそばでも味やスープを変えるとまた違ったとりそばの魅力を感じさせてくれます。
正式開店は日曜日となりますが、高円寺でも大喜の味が愛されることを願ってます。
他の主なラーメンメニュー：醤油とりそば(680円)、とりそば(800円)、うめしおとりそば(780円)、うめしおとりつけめん(800円)
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高円寺とりそば 大喜庵 住所：東京都杉並区高円寺南3-70-1 高円寺ストリート2番街B1F
12/20に高円寺駅高架下の高円寺ストリート2番街に開店する「高円寺らーめん横丁」。
18日はレセプションです。
屋号で想像つくと思いますが、大喜@湯島の初の支店となります。
それもあり、レセプションでも大喜の人気は高いです。
まだ数人の入りの時間に撮影。全席カウンターとなります。席数も多いです。強いて言えば椅子がちょっと座りにくいことでしょうか。
武川店主は当面はこちらで陣頭指揮を取られるので、この日はこちらでのご対面。しかし一気にレセプションに来た方が押し寄せたので、早くも厨房フル回転です。
みそとりそば(850円)
湯島のお店とは味を少し変えて、高円寺は若干濃い目にするということは以前より聞いていました。味噌については湯島の味噌味とほぼ同じにするということでしたが、やや濃厚な味噌味と、大喜名物のとりそばの合体作。
刻み揚げやねぎなどは湯島のとりそばを継承しています。
また麺も湯島と変えていますが、大喜の屋号がかかっていることもあり大喜のとりそばという基本路線は守られています。
こちらはとりそば主体ですが、同じとりそばでも味やスープを変えるとまた違ったとりそばの魅力を感じさせてくれます。
正式開店は日曜日となりますが、高円寺でも大喜の味が愛されることを願ってます。
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高円寺とりそば 大喜庵[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
