月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
YAHOO! JAPANラーメンブログ王2009決定戦 金のブログ王獲得!

高井田系

2014年34杯目 麺屋7.5Hz(新橋店)@虎ノ門(東京都港区) チャーシュー麺4

チャーシュー麺(中盛)(780円)
2014/04麺屋7.52

火曜の分。
3/19に開店したお店です。大阪に店舗展開している麺屋7.5Hzが東京への初出店となります。

大阪の中でも個性的といえる高井田系で、麺は中太。スープは濃い色合いの醤油味。東京の昔ながらのラーメンと比べると同じ醤油味でも極端な差があります。
東京に来たから東京に合わせるのではなく、大阪の高井田系そのものを持ってきました。
チャーシュー麺だとわかりにくいですが、太めの麺と醤油スープがお互いしっかりと主張しています。
チャーシュー麺だとチャーシューが覆い尽くすように盛られているのも特徴で、これだけのボリュームで、中華そばだと中盛630円。最近のラーメンの中では安い方かも。あと、緑色が目立つ葱。これも大きめに切られています。

新橋地区の激戦区ですが、高井田系の個性が発揮できれば今後都内でも店舗が増えるかも。

麺屋7.5Hz(新橋店) 住所:東京都港区西新橋1-22-1
2014/04麺屋7.51


他の主なラーメンメニュー:中華そば(中盛)(630円)

ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

2010年108杯目 麺屋7.5Hz+(梅田店)@北新地(大阪府大阪市北区) チャーシュー麺4

日曜の分。

麺屋7.5Hz+(梅田店) 住所:大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B2F


昨年10月に開店したお店です。小路に本店があり、高井田系ラーメンを多店舗展開しています。
梅田にも高井田系が進出したことになります。
外観は撮影忘れ・・・

チャーシュー麺(700円)
2010/04_麺屋7.5

こちらは塩味もありますが、やっぱし基本の醤油味。
高井田系ならではの、まさに醤油!という、醤油をスープで割ったような味わい。これは他では味わえぬスープです。
そして、やや固めの太麺。これも麺がこの固さだからこそ高井田系といえるもの。ストレートにはストレートと言った感じですが、たまに食べたくなる1杯。
トッピングもおなじみのネギ、そしてチャーシューメンだと2種類がどっさり。

デフォルトの中華そばは梅田でも450円。実は高井田系については関東では味わえないだけに、貴重です。

他の主なラーメンメニュー:中華そば(450円)、塩ラーメン(600円)

[食べログ.com]


関連ランキング:ラーメン | 北新地駅東梅田駅西梅田駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

2009年117杯目 源さん@玉造(大阪市東成区) チャーシューメン3

土曜の分。

中華そば 源さん 住所:大阪府大阪市東成区玉津1-1-36
2009/05_源さん1

高井田系のお店の1つです。

チャーシューメン(800円)
2009/05_源さん2

鶏がら主体のスープはあっさりしています。麺は高井田系らしい太麺で、食感はまさに高井田。
鹿児島の豚のチャーシューが豊富に入っています。
味わい的には、飲んだ後の締めの1杯にいい感じのあっさり感でしょうか。

他の主なラーメンメニュー:中華そば(600円)

[食べログ.com]


関連ランキング:ラーメン | 玉造駅(JR)玉造駅(大阪市営)森ノ宮駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

2008年362杯目 麺屋7.5Hz(本店)@小路(大阪市生野区)4

遅くなりました。先週土曜の分。

知人らと食べ歩く日で、この日のラーメンは朝の1杯だけです。

中華そば専門店 麺屋7.5Hz(本店) 住所:大阪府大阪市生野区小路東2-1-21
2008/12_麺屋7.5Hz1

1年3ヶ月ぶり。高井田系の中でも、支店展開してるお店です。今回も本店です。

缶チューハイ
2008/12_麺屋7.5Hz2

メンバーも飲み始めてしまいましたので^^;;
珍しい朝酒です(爆)

中華そば(450円)
2008/12_麺屋7.5Hz3

手ごろな価格は変わらず健在でして、住吉など同様に太麺と濃い色のスープ。これ自体は以前食べたときも今も変わりません。

朝から食べられる1杯なので、シンプルさが命といっていいでしょう。

他の主なラーメンメニュー:チャーシュー麺(700円)、特製塩そば(550円)

ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

2008年357杯目 ○丈@大阪港(大阪市港区)5

遅くなりました。先週木曜の分。

羽田空港から伊丹空港に移動し、久しぶりに大阪入り。その足で、12/4(当日)開店したばかりのお店へ。

中華そば ○丈 住所:大阪府大阪市港区海岸通1-1-10天保山マーケットプレース内
2008/12_○丈1

11/30限りで麺哲天保山が閉店して、ここのスタッフの方が同じ場所で独立して開店しました。メニューは麺哲時代と変化あり。麺哲時代の天保山で数量・曜日限定だった○丈そばは新店主の看板メニューで継続です。(ただし、現時点ではレギュラー化のため準備中です)
よって、現時点では高井田系の醤油味だけです。
また、サイドメニューは好評の麺箱は終了しています。

ハートランド(500円)
2008/12_○丈2

麺哲の流れがあり、当然ハートランドが置いてあります。何の迷いもなくこれ!ですね。

おつまみ盛り合わせ(500円)
2008/12_○丈3

ビールにはやっぱりこれですよね^^
いいところが継承されており、ゆったりできるときにはありがたい一品です。

早寿司(仮)
2008/12_○丈4

和歌山ラーメンの○丈そばが登場した後は正式メニューになるようです。
和歌山らしさを出すメニューとして重宝できそう。

中華そば(肉増し)(800円)
2008/12_○丈5

こちらが看板メニューとなる「中華そば」。大阪の高井田系ですが、単なるコピーではなく「麺哲〜○丈が作ったらこうなる!」というのを具体化しています。
スープは醤油の強さを生かしたものですが、麺はこれ専用に打っており、食感や加水率なども十分計算されています。
そしてチャーシュー。これは「麺哲〜○丈が作ったらこうなる!」を一番よくあらわしているもので、やや薄めながらも醤油をしっかりなじませていて、麺とスープとチャーシューの一体感を感じさせる仕上げになっています。
ネギと胡椒も脇役ながら存在感を持っています。


近々再登場する○丈そば共々、オリジナリティを加えた1杯。天保山観光に是非いかがでしょうか?


おまけ:今までまだ登山してなかったので、初登頂!
2008/12_天保山1

2008/12_天保山2

2008/12_天保山3


他の主なラーメンメニュー:中華そば(650円)、○丈そば(800円)、つけ麺(1000円)

ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング
Profile

かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

1日1回ポチっ!と
ご来訪ありがとうございます。
1日1回、下の4つの画像をポチっと「ポチっと」押してください。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ



にほんブログ村 グルメブログへ

食べログ グルメブログランキング
カテゴリ別アーカイブ
Archives
人気ブログランキング
ご来訪ありがとうございます。
下にある「このブログに投票する」ボタンを「ポチっと」押してください。
にほんブログ村
Blog内検索
記事検索
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

YAHOO! JAPANラーメンブログ王2009決定戦 金のブログ王
YAHOOパーツ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ