気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
YAHOO! JAPANラーメンブログ王2009決定戦 金のブログ王獲得!

銀座

【パン】CENTRE THE BAKERY@銀座一丁目(東京都中央区)4

バター食べ比べセット(1100円)
DSC_1811

DSC_1804

銀座にあるパン屋さんです。こちらのお店も「日本の美味しい食パン10本」に選ばれているお店で、食パン持ち帰りの他にイートインもあります。銀座という立地条件もあって、それぞれに行列。
 ※イートイン中に持ち帰りのパンは買えません。それぞれで並ぶ

1時間弱の待ちで入店。イートインは食パン食べ比べかサンドイッチが基本で、3種類の食パンを食べることができるセットを。
3種類といいましてもただ単に3種類作っているのではなく、小麦粉の種類や作り方で全く別の種類になります。

右の「角食パン」は国産小麦粉の「ゆめちから」「きたほなみ」を使用。生で食べるのがおすすめです。
しっとり・もっちりとした食感の食パンはそのまま何もつけなくてもしっかりとした味わいが出ています。

3種類のバターについてもそれぞれ特色があり、特に真ん中の自社牧場である美瑛ファーム産が一番いいですね。

続いて真ん中の「プルマン」は、北米の弾力粉を使用。こちらは生でも焼いてもどちらでもという食パンで、さっくり・もっちりとした食感。生で食べると弾力性を感じます。

左はイギリス食パン。北米産の超強力粉を使用。特に焼くのがおすすめでして、カリカリ・サクサクした食感。
焼くためのトースターもありまして、
DSC_1807

DSC_1816

という風に自分のペースで焼いていきます。
3種類の食パンを3種類のバターでいただくことで、各種組み合わせでの違いも感じ取れます。


DSC_1814

自社の北海道美瑛放牧酪農場の牛乳がついています。

DSC_1815

カウンター越しに見える置物。

というわけで食後は、パン持ち帰りの列へ。
DSC_1818

DSC_1820

DSC_1821

小麦粉が3種類、山のように積まれています。店の中で焼かれていく食パンになります。

DSC_1817

時間によってできる種類が変わりますので、今回はこれを持ち帰りで購入。

プルマン(800円)
DSC_1826

DSC_1828

DSC_1831

出来立ての温かさがよいですね。
帰宅して翌朝いただきます。厚みを出て切るとおいしくいただける食パン。弾力性十分の食感です。

CENTRE THE BAKERY 住所:東京都中央区銀座1-2-1
DSC_1823


[食べログ.com]


関連ランキング:パン | 銀座一丁目駅有楽町駅京橋駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【魚】近畿大学水産研究所(銀座店)@銀座(東京都中央区)4

近大マグロと選抜鮮魚の「近大ご膳」(2600円)
DSC_0392

すっかり有名になった「近大マグロ」。マグロを養殖するだけでなく、食事でいただけるのがこちらのお店。
大阪と銀座に店舗があります。
マグロ以外でも、近大水産研究所を卒業(出身)の多種のお魚ががあり、その養殖技術は見事といえます。

造りの方は近大マグロの赤身と中トロ、そして選抜鮮魚はこの日は平目とかんぱち。近大出身の魚の味わいですが、マグロの脂の乗りの良さがいいですね。養殖ものとはいえ、マグロも平目もかんぱちも色合いがいいです。

小鉢のうち1つは高野山のごま豆腐。養殖している魚は和歌山県内で育っていますが、小鉢の方も和歌山県にしているなどこだわりもありますね。

DSC_0390

DSC_0399

DSC_0396

DSC_0397



DSC_0402

焼き魚は遅れて登場。そして鮪の角煮もついており、最後まで近大の魚尽くし。

ザ・プレミアム・モルツ 中瓶(680円)
DSC_0388

ビールはさすがに近大ビールではありません。

近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所(銀座店) 住所:東京都中央区銀座6-2
お店のHP
DSC_0406


[食べログ.com]


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 日比谷駅銀座駅内幸町駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【魚】銀平(銀座店)@銀座(東京都中央区)4

銀座限定御膳(2700円)
DSC_0331

本店は和歌山にあります。東京では、東京丸の内店に次いで2回目になります。
銀座店は高級な印象を感じる店内ですが、個人的には銀座でランチは珍しいです。

まずは銀平ならではの豆富。手作り感とともに豆乳の味わいも堪能できます。
ダシはあまりかけなくても十分味はついています。

DSC_0336

すだちそば。冷たい汁がかかっていますが、麺はしっかり締まっています。

DSC_0339

お造り。まぐろ、いか、かんぱち。はまち。それぞれ1切れづつですが、色合いのよさが印象的。

DSC_0342

三種盛りは天ぷら。実際には4種類の天ぷらと鳥が入っています。
その中でもメインはふぐの天ぷら。骨周りの部分も入っています。
天ぷらは揚げたての方がサクッとした食感があります。

DSC_0344

煮魚は金目鯛。定評ある銀平の煮魚、味付けは抑えめ。その分魚の味わいがします。

DSC_0348

ごはんと味噌汁。

DSC_0349

DSC_0352

デザートは、そばの芽をかけたアイスクリーム。そばの芽の食感とアイスが融合しています。

紀土 純米吟醸酒(1944円)
DSC_0333

口当たりの良さが特徴の紀土。ランチのお酒にぴったしです。

魚匠 銀平(銀座店) 住所:東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通り5F
お店のHP
DSC_0356

DSC_0357

DSC_0358


[食べログ.com]


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 銀座駅新橋駅内幸町駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【立ち食い寿司】根室花まる(銀座店)@銀座(東京都中央区)4

おすすめ三貫(540円)
20161028_161701

20161028_161628

20161028_161541

根室花まるの東京2号店が東急プラザ内に開店しました。10階が回転寿司、地下2階が立ち食い寿司と別れていますが、今回は立ち食いへ。カウンターの立席数は少ないですが、こちらは1貫オーダーができるので手軽に花まるの味を食べるという点では行きやすく入りやすいお店です。

この日のおすすめは、上から「ぼうず銀宝」「タラコ握り」「さんま」。特に「ぼうず銀宝」は初めて聞きましたが、白身の魚。あぶって提供されますが、脂がしっかりのっています。
秋刀魚はこの時期の根室ならではのチョイスですね。

あぶらがれい(180円)
20161028_161823

こちらも根室産のお魚。回転寿司の「エンガワ」として出回っているほか、フライ用でも出回っています。
でも通常は聞きなれないアブラガレイ。それのにぎりです。
表面の皮を炙っての提供ですが、カレイの握りとは一味違います。

鮭のメフンの塩漬け(100円)
20161028_162059

鮭の腎臓の塩辛で、珍味として出回っています。
花まるではこれに限らず変わり種の握りがありますが、醤油なしでいただきます。
独特の味わい。

活北寄貝(180円)+活つぶ(240円)
20161028_162545(0)

1貫からオーダーできるので、貝類も手軽にいただけます。特に活つぶはこりっとした食感が魅力的。

活あわび(330円)
20161028_162203

これも1貫でオーダーできるので手軽さがいいですね。
あわびならではの食感を堪能できます。

本ずわいのかにみそ(240円)
20161028_162924

かにみそはおつまみでもいいですが、軍艦の蟹味噌もいいですね。
すわいがにの軍艦が手ごろにいただけるのもこちらのお店の魅力です。

真いかゆず塩(100円)
20161028_163032

いかの握りを醤油ではなくゆず塩で。塩をつけて食べるいかもいいですね。

冷酒 北の勝(550円)
20161028_161311

1合なみなみとつがれているお酒です。

20161028_161319

この日の黒板メニュー。

立食い寿司 根室花まる(銀座店) 住所:東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
お店のHP
20161028_163229


[食べログ.com]


関連ランキング:立ち食い寿司 | 銀座駅有楽町駅日比谷駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【沖縄料理】ちゃんぷるぅ家@銀座(東京都中央区)4

ちゃんぷるぅ家御膳(1050円)
20161015_135317

20161015_135324

20161015_135320

20161015_135328

銀座界隈には沖縄料理のお店が多いのですが、こちらもその1つ。
夜は沖縄の魚の刺身などもありますが、ランチメニューは沖縄料理メインになります。

土日祝限定のこちらの定食。
ゴーヤーちゃんぷるぅー、三枚肉の煮付け、五穀米、クーブイリチー、スヌイ酢、グルコン香味揚げ、ターンム唐揚げ、五穀米、ジーマーミ豆腐、海ぶどう、日替わりスープ。
それぞれの量は多くなく、沖縄料理づくしの定食という感じでしょうか。
印象的なのは海ぶどうで、プチプチ感がよく、かつ量も多め。東京まで持ってくるとプチプチ感が落ちがちな海ぶどうなだけに、これはよかった。あと、三枚肉には麩も入ってます。
グルクンは小さいせいか、存在感は薄めですが。

残波 黒 30℃(290円)+豆腐よう(290円)
20161015_134844

豆腐ようは初めて食べましたが、なんとなくチーズを思わせる固さと味わい。これがお酒のアテにはいいですね。ちなみに、残波はロックにしました。

ちゃんぷるぅ家 住所:東京都中央区銀座3-4-16
20161015_140753

20161015_140739


[食べログ.com]


関連ランキング:沖縄料理 | 銀座駅銀座一丁目駅有楽町駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング
Profile
1日1回ポチっ!と
ご来訪ありがとうございます。
1日1回、下の4つの画像をポチっと「ポチっと」押してください。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ



にほんブログ村 グルメブログへ

食べログ グルメブログランキング
カテゴリ別アーカイブ
Archives
人気ブログランキング
ご来訪ありがとうございます。
下にある「このブログに投票する」ボタンを「ポチっと」押してください。
にほんブログ村
Blog内検索
記事検索
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

YAHOO! JAPANラーメンブログ王2009決定戦 金のブログ王
YAHOOパーツ
らぁめんis No.1! HP版
ブログ化以前の食べ歩き記録とお店のデータはこちらへ
hp
QRコード
QRコード
ラーメン力検定
評価画像
mailはこちらへ
mail
  • ライブドアブログ