2012年66杯目 夏海@赤羽(東京都北区) 豊穣清湯特製醤油ラーメン

豊穣清湯特製醤油ラーメン(900円)


先々週日曜の分です。
またまた更新ためています・・・

２度目になりますが、昼でも数人待ち。赤羽駅から近いことだけでなく、やはり「ほん田」のネームバリューは強いと感じさせてくれます。

前回がつけ麺だったので、必然的に今回は醤油ラーメン。つけ麺とは対照的に、シンプルな味わいのスープ。個人的には特製ならではのチャーシュー３種類がやっぱり好印象ですね。スープもいいですが、やはりこのチャーシューは３つとも外せないです。


麺処　夏海　住所：東京都北区赤羽1-18-4




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麺処 夏海 （ラーメン / 赤羽駅、赤羽岩淵駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

2012年27杯目 二郎(赤羽店)@赤羽(東京都北区) 小豚ラーメン

小豚ラーメン(750円)


先週土曜の分です。
1/29に開店したお店です。二郎の新店ですが、松戸店のもと店主がこちらで再開したことになるので移転という見方もありますが。
他の二郎と違い、ある程度の人数は建物の中で待つ状態に。そして店内も二郎ではかなり広め。木目調のカウンターも他の二郎と違った特色が。
また、ニンニクコールは出来上がってからではなく、食券を受け取るときに聞かれるシステムです。

スープの乳化具合はそれほどでもないですが、麺、ブタについてはいい感じ。ブタの厚みもありますね。盛り具合の方はヤサイニンニクですが、平均的なレベルでしょうか。ヤサイは色合いはほぼ維持されていますが、食感は少し柔らかめ。

※以前にも二郎赤羽店があったのですが、現在は二郎から独立した富士丸神谷本店になっているので、それとは別になります。

ラーメン二郎　赤羽店　住所：東京都北区赤羽1-22-3



他の主なラーメンメニュー：小ラーメン(650円)

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ラーメン二郎 赤羽店 （ラーメン / 赤羽駅、赤羽岩淵駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

2012年20杯目 夏海@赤羽(東京都北区) 特製つけ麺

特製つけ麺(950円)






金曜の分です。
1/24に開店したお店です。
ほん田@東十条が手掛けているお店になります。
以前この場所は大ふく屋などが入っていました。

ほん田のネームバリューの強さもあり、外で数人待ち。オペレーションがまだ不安定というのもありますが、しばらくはこの状態が続くかも。

さて、つけ麺。煮干豚骨のつけ汁はやや濃いめ。これにカネジンの麺となります。つけ汁の中にはカリカリとしたようなものも入っており、飽きさせない食感を出しています。

そして、特製だと一段と目を引くのはチャーシュー。３種類入っており、それぞれ部位も作りも違います。赤みがかっていたりしているのでそれもアクセントになっています。特製だとほん田らしさがいろいろなところに出てきています。

赤羽駅周辺も激戦区ですが、ほん田も名乗りを上げてきただけにより一層激戦区化しそうです。

麺処　夏海　住所：東京都北区赤羽1-18-4



他の主なラーメンメニュー：豊穣清湯醤油ラーメン(650円)、豊穣清湯塩ラーメン(650円)、煮干豚骨ラーメン(680円)、つけ麺(700円)

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麺処 夏海 （ラーメン / 赤羽駅、赤羽岩淵駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

2011年256杯目 伊藤@赤羽(東京都北区) 肉そば

肉そば(750円)

先週日曜の分。
赤羽駅で降りて思い立ったように、伊藤の看板に吸い込まれていきました。

赤羽で久しぶりに食べましたが、煮干しといえば伊藤。まさにそんな感じ。
個人的にはスープもいいけど、微妙に固めの麺もまた伊藤らしくてお気に入り。

自家製麺　伊藤　住所：東京都北区赤羽１-２-４



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2011年183杯目 ほうきぼし@志茂(東京都北区) 汁なし担々麺

汁なし担々麺(880円)




土曜の分です。
4/13に開店したお店です。志茂と赤羽のほぼ中間にあり、母娘であるオーナーと店主が切り盛りしています。

汁なしなので下のたれと混ぜて食べることに。食感の面で印象的なのは揚げ麺で、これが効果的になっています。
タレの方もしっかり辛さが効いていて、しびれ具合がいいですね。

自家製の麺もしっかりしており、値段的にもこれはヒットかな。
坦々麺系でないメニューの値段はここ最近のお店ではリーズナブルですし。

あとは店内のしゃれた部分もまたよく、焼酎の１升瓶もあるなどいろいろ楽しめそうです。

９月の次の３連休では大つけ麺博に出るということですが、開店半年未満のお店が出るのは異例かも。でも、それぐらいの実力を感じました。

自家製麺　ほうきぼし　住所：東京都北区志茂1-10-1



他の主なラーメンメニュー：担々麺(880円)、まぜ麺(650円)、おくら納豆まぜ麺(650円)、醤油ラーメン(680円)

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自家製麺　ほうきぼし [食べログ.com] （担々麺 / 志茂駅、赤羽駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5

2009年135杯目 伊藤@赤羽(東京都北区) 肉そば

日曜の分

自家製麺　伊藤　住所：東京都北区赤羽１-２-４


２日連続です。駅のすぐ近くなので、重宝してしまいます。
この日も満席です。

肉そば(750円)


こちらは、煮干しのスープ。王子でもおなじみの味です。
伊藤ならではの食感を持つ、固めの自家製麺と肉(チャーシュー)。

この麺は伊藤ならではのもので、イメージ的には博多らーめんにも使いたいのですが、それだと伊藤の麺でなくなってしまいます。
伊藤のオリジナリティはスープと麺の両方にあるのを再確認。

こちらもスープが少ないです。やはりスープ増しがないので、伊藤のスープを満喫するにはちょっとつらいか。
ただし少ない分、完汁しやすいです。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(600円)、肉そば(750円)、比内鶏そば(600円)、比内鶏肉そば(750円)※中は100円、大は200円増し

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自家製麺 伊藤　[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

自家製麺　伊藤 ( 赤羽 / 醤油ラーメン )
★★★★★5.0
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2009年133杯目 伊藤@赤羽(東京都北区) 比内鶏肉そば

土曜の分

自家製麺　伊藤　住所：東京都北区赤羽１-２-４


5/14に開店したお店です。伊藤といえば、秋田県角館(仙北市)・王子・鶯谷(店名は遊)と根強いファンを持つお店で、他では味わえないスープと自家製麺。
個性的な伊藤が、赤羽駅そばに開店です。

なお、看板や暖簾はありません。

比内鶏肉そば(750円)


メニューの名前からわかるように、秋田県の比内鶏をスープに使ったメニューです。
煮干し系とは違い、鶏の持ち味を生かしたスープ。

そして、伊藤ならではの食感を持つ、固めの自家製麺と肉(チャーシュー)。
都内だと、王子や鶯谷とは違った伊藤の顔を持つ１杯が味わえます。

ただしスープが少なく感じます。またこちらではスープ増しがないので、伊藤のスープを満喫するにはちょっとつらいか。
それでも、伊藤の持ち味を生かした１杯が赤羽でも味わえるのは素晴らしいことです。


王子に初進出したときは、やや不便な場所にありつつもすぐさまファンを掴み取った伊藤。こちらでもファンを掴み取るでしょう。

他の主なラーメンメニュー：中華そば(600円)、肉そば(750円)、比内鶏そば(600円)、比内鶏肉そば(750円)※中は100円、大は200円増し

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自家製麺 伊藤　[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

自家製麺　伊藤 ( 赤羽 / 醤油ラーメン )
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【手打うどん】すみた@赤羽

金曜の分。

手打うどん　すみた　住所：東京都北区志茂２-５２-８


３月下旬に十条より移転してきました。十条のときは行列で人気のあるうどん屋さんでしたが、移転後も行列は変わらず。ただ、平日だとちょっと楽かな。

生ビール(中)(500円)


夜は当然？ビールです。

讃岐のおでん　盛り合わせ(おまかせ5品)(500円)


おでんの評判を聞いていたのですが、５品で５００円はお手ごろ価格。
しかも辛子味噌がまたたまりません。
平天は独特の形状で、牛すじがこれまたうまい。

野菜天ぶっかけ(750円)


コシのあるうどんがいいっ！これだけでも満足なうどんです。
それだけでなく、これも定評のある天ぷらが豊富でして、この量で750円とは大変ありがたい価格です。

今度は違うおつまみに違う種類のうどんですね。

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すみた[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5

すみた ( 赤羽岩淵 / 讃岐うどん )
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2009年6杯目 大ふく屋@赤羽(東京都北区)

火曜の分。

重厚煮干中華そば　大ふく屋　住所：東京都北区赤羽１-１８-４


2008/12/13に開店したお店で、せたが屋グループとしては最新のお店です。
せたが屋グループは、たいていは違う味・スープで展開しているので食べる側としては非常に楽しみ。
２０時３０分くらいで満席、外５人ほどの待ち。

重厚中華そば全特盛(1030円)


重厚シリーズは野菜豚骨魚介でして、豚骨スープ＋野菜と鯵干しスープのブレンド。（ちなみに中華そばは鯵干しのみ）
重厚というか、粘度たっぷりのスープです。
どことなくせたが屋雲（品川）のスープを連想させます。

粘度たっぷりのスープなのでやや細めの麺のほうがスープに絡みつきやすく、そこは各種経験のあるせたが屋ならでは。


味としては独自性もあっていいのですが、接客とオペレーションはまだ安定し切れていないようでちょっと残念。

他の主なラーメンメニュー：重厚中華そば(730円)、中華そば(730円)、重厚つけそば(780円)

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重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽店 ( 赤羽 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2008年113杯目 達者@赤羽

日曜の分

つけ麺　達者　住所：東京都北区赤羽１-２-５


4/4に赤羽駅前に開店したお店です。
つけ麺専門ですが、立食スタイルというのは珍しいスタイル。味と共に、このスタイルが受け入れられるのかという意味では気になります。

１階のカウンターで注文し、出てきたものをセルフで持って移動。
３階まであるのですが、階段は広くないので、ちょっとした不注意でもつけ汁をこぼすのではないかという不安はあります。
２階には、西武平尾選手・オリックス北川選手・楽天山崎選手からのお祝いの花が。

鶏つけ麺(680円)




そば粉入りというよりは、ほとんど蕎麦に近い麺。というより、田舎そば風とのこと。
つけ汁は鶏ベースのスープにラー油で味付けしているけど、つけ麺のつけ汁というよりは、そば系に近いかも。

そうなると、隣の立ち食いそば・うどん店との比較になってしまうかもしれない。
麺はゆでたてのものを締めるので食感はよいけど、やはり立ち食いだと落ち着いて食べるのは厳しいです。


他の主なラーメンメニュー：かけつけ麺(500円)、胡麻つけ麺・海苔つけ麺(580円)、胡麻海苔つけ麺(650円)、牛つけ麺(730円)

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