月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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赤羽

【おでん】丸健水産@赤羽(東京都北区)4

寒い時期ではないとはいえ、赤羽での昼酒にはおでんは欠かせないアイテム。もうすぐ夏ですが数か月ぶりに行きました。

いつも満杯状態のおでん鍋。選択に迷うばかりです。
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ちくわ・焼売・新玉ねぎ天
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新玉ねぎ天は限定のようで、今まで未食だと思うのでこちらを。生姜天と違って厚みもあり大きいですが、玉ねぎの刻みがしっかり入っています。ダシをよく吸い込んでいるので味もしみわたっています。
焼売もすり身とダシの吸い込み具合がいいので気分良くいただけますよ〜
ちくわも同様。おなじみの相手もはいつものようにいい存在感を出しております。

牛スジ
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最近ご無沙汰だった牛スジ。注文後に仕上げて提供されます。筋の食感と味のしみ具合のバランスがいいですね。

丸眞正宗
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丸眞正宗の醸造元小山酒造。23区内唯一の酒蔵でしたが2月で撤退ということでどうなるかと思いましたが、遠縁関係にあたる小山本家酒造(埼玉県さいたま市西区)が継承することになりました。
そのため丸眞正宗のワンカップも引き継がれています。これでないと丸健水産のおでんにならない!

だし割り
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ということで、ラベル面のアップを見ると先に記したように継承されていることが分かります。

あー、はんぺんになかなかありつけない!

丸健水産 住所:東京都北区赤羽1-22-8
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【鰺】鰺家@赤羽(東京都北区)4

昼酒の聖地赤羽の中で、鰺専門のお店があります。
鯵を使った定食や丼が主体ですが一品料理も多く、お酒も一通りそろっているところが赤羽らしいです。

鯵塩焼き(生ビールセットで500円)
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鯵の干物ではなく、塩焼き。刺身と同じような部分を使用しているので骨抜きもされております。
あっさりした味わい。

鯵なめろう(560円)
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酒のアテという点では不可欠ななめろう。他の鰺単品メニューより高いので、鰺1〜2尾は使っていると思います。味付けはしっかりしてますね。

鯵かば焼き(200円)
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先の塩焼きとは対照的で、味付けがされていることが大きな違いかな?

鯵からあげ(200円)
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鯵の場合定番的にはフライなのですが、あえて唐揚げで。天ぷらとも違い衣が薄い分鰺らしさが残っています。マヨネーズはついていますが、つけなくても十分味わえます。

鯵刺身(200円)
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一通り楽しむという点では刺身は不可欠ですが、200円だとこんな感じなのかな?

鯵つみれ汁(300円)
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しめは汁物で。あっさりしたつみれにあっさりした汁。

生ビール(先の塩焼きとセットで500円)
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ワンコインでお酒と一品が楽しめます。

日本酒(380円)
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380円でもなみなみとつがれています。これぐらい豪快に継がれると気分よく飲めます。

鰺家 住所:東京都北区赤羽2-12-3
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【おでん】丸健水産@赤羽(東京都北区)5

それにしても寒い日ばかりの東京。こんな天気では酒!というテンションになりにくいのですが、それでもおでんは欠かせません。
ということで、今年初の丸健水産。

がんも・ちくわぶ・スタミナ
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ダシをたっぷり吸ったおでんの具材。がんもはしっかり吸い込む具材の1つ。温まります。
具材選びにはいつも悩みますが、あと2つはちくわぶとスタミナ。

つみれ・プレーン
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はんぺん、餃子、焼売は終了だったので初のプレーンを。シンプルゆえに、純粋な練り物の味わいが楽しめます。

丸眞政宗
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そして・・・
丸眞政宗の醸造元小山酒造。23区内唯一の酒蔵なのですが、2月いっぱいで清酒製造事業から撤退だそうで・・・(HPより)
丸健水産のおでんの貴重なパートナーであるお酒が・・・

だし割り
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当然最後はお酒のだし割りになります。この飲み方ができるのはここぐらいだと思っていますが、おでんの味が染みたダシと日本酒の味わいは格別なものです。

夜でも混んでいるのでさくっと飲んで撤収します。

丸健水産 住所:東京都北区赤羽1-22-8
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【やきとん】やきとん大王@赤羽(東京都北区)4

昼酒の聖地赤羽は、あちこちに昼酒スポットがあり、しかも気軽いに入りやすいお店ばかり。
その中でもこちらのお店は、というと・・・
店の前には小学校の裏門があります。昼酒の将来は明るい?!

牛レバー(80円)+ハラミ(80円)+豚バラ(80円)
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串物の種類は多く、また味の方も塩・タレ・みそだれとありますが、すべて塩味で。
ほとんどの串物は80円なので、勢いがあれば何本でも食べそうなところです。
80円でも丁寧に焼かれており、味付けの方もいいですね。ファンが多いのも納得です。
中でもハラミがあるというのがポイントかな。

牛タン野菜巻き(万能ネギ)(140円)
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こちらんは牛タンにネギを巻いたもの。ネギの量も多く、2本140円という価格にもあっぱれ!

切り落しカルビ(180円)
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ラストは切り落としカルビ。こちらはほかの串物に比べると高いですが、それまでの串物同様丁寧に焼かれています。焼肉のカルビと違った食べ方ですね。

もやしナムル(180円)
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軽く野菜を補充。控えめな味付けが串物とよくあいます。

韓国のり(180円)
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アテの補充は海苔。味がついている分アテになりやすい。

角ハイボール(280円)
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お酒はこれと焼酎にしました。グイっとなくなりますね。

お通し
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キャベツ!もうそれだけで十分うれしい。単品で頼もうかと思ったらお通しがキャベツということでしたが、これに自家製のたれをつけるとまたおいしいです。

お手軽に昼酒タイム終了!

やきとん大王 住所:東京都北区赤羽1-23-6
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【鰻・鶏】川栄@赤羽(東京都北区)4

昼酒天国の赤羽は、気軽に入れる立ち飲み屋さんをはじめ、いろいろなお店があります。
気軽に入れるかなと思ったら、待ちであることを告げてしばらく外で待つことに。そのため一瞬行列なしかと思うぐらいです。
鰻と鶏の2本柱ですが、鰻は必須なので蒲焼・白焼きか鰻丼・鰻重のいずれかを頼み、あとは鶏料理主体で各種注文をします。、

蒲焼き 特(2000円)
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創業当時から継ぎ足されているたれをつけて焼かれた鰻は、国産の鰻。
鰻をさばいて蒸した後に、たれをつけて焼いて仕上げます。
ふっくらと焼きあがった鰻は、当然ながら酒のアテになります。酒とともに味わう鰻はうまいですね!
蒲焼以外では白焼き、そして一度だけたれにつけて焼き上げるという方法でも味わえます。

都味鶏 ささみ(180円)
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鰻を焼いている間に鶏の方を。ささみは軽く火を通しており、レア状の食感がいいですね。

せせりの辛味噌焼き(480円)
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鶏の部位としてはせせり、好きなんですよね。希少部位と言われるせせりをふんだんに使っています。

手ごねつくね 山椒(220円)
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2本目の日本酒のアテで注文しました。山椒ですので塩焼きがベストでして、純粋につくねと山椒で食している感じ。

日本酒 丸眞正宗(720円)+お通し
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北区の地酒である丸眞正宗は、赤羽で飲むなら切っても切れない縁になります。
お通しの鴨の燻製もおいしい。

一ノ蔵 本醸造辛口(950円)
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冷酒も数種類あります。鰻も鶏も、日本酒がよくあいます。

赤羽 川栄 住所:東京都北区赤羽1-19-16
お店のHP
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川栄うなぎ / 赤羽駅赤羽岩淵駅

昼総合点★★★★ 4.5



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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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