月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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讃岐うどん

【うどん】野らぼー(ルミネ大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区)3

野らぼーうどん(800円)
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大宮駅のルミネ2にあるお店です。
ルミネ2の中のお店の中でも、こちらのお店は値段的にはリーズナブルといってよく、釜あげうどんだと600円程度。
こちらのうどんは伊吹島産の煮干しの天ぷらなどが入っています。
うどんのコシは〆方のせいかやや迫力に欠ける印象でしたが、煮干しの天ぷらは煮干しの食感を生かしており天ぷらとしては衣がつきすぎず揚げすぎずと好印象。
うどんがきっちり〆てあれば全体のバランスがいいかな?

和三盆のハイボール(530円)
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香川県の和三盆を入れたハイボールで、和三盆の甘みがハイボールに溶け込んでいます。

讃岐うどん 野らぼー(ルミネ大宮店) 住所:埼玉県さいたま市大宮区錦町630 ルミネ大宮ルミネ2 4F
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【うどん】やま泉@大宮(埼玉県さいたま市大宮区)4

釜揚げ(800円)
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大宮でランチ、ということで、食べログを見ると上位はラーメン店が多いのですが、その中でうどん店で上位にあるのがこちら。
先日香川県で食べたこともあり、讃岐うどんにつられて入店。

店内で手打ちされているうどん。
晴れていても風が冷たいこともあり、温かいもの!ということで、釜揚げ。
本場讃岐同様、釜揚げの状態でも麺はしっかりしています。
つけ汁はかなり濃いめの醤油ダレ。なので汁につけると麺の色が変わるほど。
ただ、気になるのが価格。トッピング有のうどんに比べると高めの設定で、その点だけが腑に落ちなかったです。

金陵(350円)
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讃岐うどんのお店ですので、お酒も当然のように香川のお酒。昼なので1合さらっといただきました。

手打ち讃岐うどん やま泉 住所:埼玉県さいたま市大宮区大門町2-77
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【うどん】長田 in 香の香@金蔵寺(香川県善通寺市)5

釜あげ(大)(350円)
冷し(小)(250円)
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日曜の分。うどん県、この日2軒目。
四国八十八箇所霊場の第76番札所である金倉寺そばにあります。
こちらも人気店で、やはり行列が出来ています。けれど回転はよいので苦になりません。

釜あげうどんがメインですが、冷やしの麺との食べ比べもしたいので両方注文。
注文後に茹で上げるので少し待つことになりますが、その間は独特の入れ物に入っている温かいダシを器にそそぎます。冷やしには冷たい出汁も別にあります。
やがて、一緒にうどんが登場。

先ずは釜あげの方を。しっかりした食感が印象に残ります。麺が弱いと釜あげにしたらデレデレの麺になってしまいますが、力強さがあるので最後までしっかりした食感がキープされています。

そして冷やしの麺。こちらは水で〆ている分、釜あげと違ってよりしっかりした食感が伝わってきます。
何よりも見た目がいいですね。

両方食べ比べるとお互いの良さが倍増。そしてダシも薄口の味わいですがいい感じ。麺と出汁の調合がよく、一層おいしく感じます。麺だけいい、あるいは出汁だけいい、というのではなく、両方いい、というのが魅力的。
実は釜あげうどんは麺のデレデレ感が嫌なので敬遠してきたのですが、ここの釜あげうどんはそのイメージを見事に覆しました。また、出汁の味が強いと弱い麺ならそれに負けてしまうのですが、バランスが良いので最後まで飽きることなくいただけます。

釜あげうどん 長田in香の香  住所:香川県善通寺市金蔵寺町1180
お店のHP
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食後は金倉寺へ。
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【うどん】一福@端岡(香川県高松市)5

かけ(温)(2玉)(320円)
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ふと思い立っての行動。大阪からバスで高松へ行き、そのままJRに乗って端岡で下車。
ここは簡易委託駅(有人駅)です。今は高松市に合併された国分寺町の中心駅。そこから徒歩10分、高松方向に戻るとお店があります。

ここは讃岐うどんの人気店の1つでして20人ぐらいの行列。とはいえ、うどん店ですので回転は早く、それほど待つことはありません。
当然うどんメニューが主体であり、かけ・ぶっかけ・ざる・しょうゆ・湯だめ・釜あげ・釜玉と種類は豊富。それに加えて天ぷらも種類は多いしおでんはあるし、となれば、ここ1軒だけで完結させる場合はうどん主体にそれらを組み合わせることになります。

今回は食べ歩きなので、かけ+ちくわ天という人気メニューで。
一口に讃岐うどんといっても、ゆでた後にそのまま食すか、水で〆るかというのがあり、かけはゆでて締めたものをデポで温めています。
それゆえにコシを残した食感がいいですね。かといって中途半端にゆでているわけでもなく〆ているわけでもないので中途半端な硬さが出ていないのもまた魅力的。

そして、定評のある出汁は、色は薄目ですが薄口醤油を使っているので、シンプルながらも上品に感じます。
葱と大根おろしは自由に入れられるので入れてみました。
かけうどん、シンプルながらもこれほどおいしく感じたのは初めてかも。

ちくわ天(110円)
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天ぷらは種類が多い中、ありがちなちくわを。1本をハーフサイズにしているのですが、その長さが目立ちます。

うどん 一福 住所:香川県高松市国分寺町新居169-1
お店のHP
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かみ〜

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地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
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