日曜の分です。

麺家 半蔵 住所:愛知県名古屋市名東区藤が丘148
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昨年11月に開店したお店です。名古屋に用事があったのですが、事前に食べる予定のお店のチェックが不十分だったので慌ててチェックして見つけたのがこちらのお店。
藤が丘駅すぐ近くという立地条件のよさもありますが、開店時点で満席。その後も続々詰め掛けると言う人気ぶりです。

伊勢海老つけ麺(850円)
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このお店ならではという特徴がいろいろなところに出ていますが、こちらは伊勢海老の頭を大量に投入して作り上げたというスープ。
厨房には伊勢海老の殻の部分が見えました。
伊勢海老主体のつけ汁は濃厚な色合いに見えますが、特徴ある味わいに。

平打麺をスープにしっかりつけて味わいますが、濃厚魚介系などとはまた違った味わいに。

回転は決してよいほうではないのでそれ相応に待たされますが、それを補うぐらいの味わいに満足します。

もう1つの特徴は「やきもり」でして、30円プラスで麺の表面を焼き上げての提供。
これはこれで独特の食感がするんでしょうね。

他の主なラーメンメニュー:半蔵流魚介つけめん(800円)、中華そば(650円)、半蔵流とんこつラーメン(700円)

[食べログ.com]


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