2009年329杯目 しゃきしゃき@葛西(東京都江戸川区) 塩たんめん

タンメン　しゃきしゃき　住所：東京都江戸川区東葛西3-25-1


3/25に開店したお店です。
葛西駅から１５分ほど歩きますが、浦安駅から歩いてもほぼ同程度。
バス停もすぐそばにないので公共交通機関でのアクセスは決してよくないですが、それでも店内満席で待ち２名ほど。

木場にあった「来々軒」のファンという店主がその味に惚れ込んだという１杯で、タンメン専門店で開店しています。

塩たんめん(700円)


野菜のシャキシャキ感がまず印象に残る野菜でして、タンメンとしてまず重要な具材がそこで十分アピールされています。

スープは豚骨、鶏がらがベースですが、タンメンふさわしくあっさりしながらも味がよくしみこんでいます。
麺は極太麺になっていて、シャキシャキして存在感のある野菜をガッチリ受け止めています。

野菜も麺も量は多めで、ボリューム満点の１杯。
タンメン１本勝負で、申し分ないタンメンです。


手作りギョウザ(300円)


餡もしっかり詰まっていて中から汁もよく出るなど、存在感十分の餃子。
タンメンとのコンビもしっかりしています。

[食べログ.com]

しゃきしゃき 錦糸町店

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