【日本酒】東洋美人[澄川酒造場]@山口県萩市

久しぶりの東洋美人です。といっても今回は現地ではなく、東京駅構内のお店で購入。

東洋美人　Asian Beauty　純米大吟醸
まず目を引くのがラベル。東洋美人をそのまんま英語にしただけでは？というツッコミは置きまして、このラベルはとにかく目を引きます。
山口県の山田錦を50%精米したフルーティーな味わいが魅力的なのですが、それと同時に純米大吟醸がこの価格で飲めるのが魅力的。











澄川酒造場　住所：山口県萩市中小川611

【日本酒】東洋美人[澄川酒造場]@山口県萩市

東洋美人　純米吟醸　50








山口県に行ったときに、直接酒蔵まで行って購入したお酒です。
ただ、東洋美人は基本的には特約店に卸されているので、直接行っても買えるものは限られていまして、ほとんど選択肢がない状態。
ということで、珍しく1升瓶を抱えて帰ることになりました。

特約店でよくみられる限定と違ってこちらは定番のお酒になりますが、新生東洋美人の定番酒という点では注目されているお酒のようです。
透明感の香りある味わいはまさに美人にふさわしい味わい。熟成感も出ていて、純米吟醸とは思えないぐらいの味わいです。

澄川酒造場　住所：山口県萩市中小川611


こちらが酒蔵なわけですが、江崎駅から行ってもかなり離れています。
住所は萩市ですが、いわゆる大合併によって萩市になったので以前は田万川町だったところ。
のどかな場所にあるがゆえに直接酒蔵へ行くこと自体大変でした。

【須佐男命いか】梅乃葉@須佐(山口県萩市)

須佐男命いかの活イカ定食(2480円)




山口県の日本海側にある萩市。現在の萩市はもとの萩市をはじめとした7市町村が合併しており、旧須佐町は「須佐男命いか」の町になります。
「須佐男命いか」は約10年前に地域ブランドとして名付けられたもので、剣先イカになります。

そのイカを活の状態で食べられるのがこちらのお店。注文後にイカをさばきますので出てくるまでちょっと時間はかかります。
出てきたイカはげその部分がまだ生きている状態。げそははさみで切って刺身でも食べられます。吸盤の吸い付きもあり、まさに生きているげそ。
そして透明感あふれる身の部分はこりっとした歯ごたえが。生きているイカならではの食感がたまらないです。
透明感あるイカこそ本来のいかの魅力があります。

一部を残した状態でイカは天ぷらに。


さっきまで生きていたイカ。その味わいや食感は冷凍もののいかフライなどと比べるのは失礼といえるぐらいでして、活イカならではの柔らかみがある食感がいいですね。



須佐男命いかのプレート。

貝汁(550円)　※定食の味噌汁から変更のため-100円


日本海沿岸に来たので、普通の味噌汁ではなく、この地域ならではの貝がたっぷり入っている味噌汁にしました。
地蔵の手(亀の手・鷹の爪)、タチ貝(カラス貝)などがたっぷり入っています。しかも見慣れない貝ゆえに独特の外観があり、味わいも独特。食する機会がめったにない貝類の味噌汁は一度は味わっておきたいもの。

黒ウニ(540円)




今の時期は黒ウニを食べることができます。これも生きている状態のウニなので殻にへばりついています。
ウニ自体締まっているので、濃厚のウニの濃さがさらに増している感じがします。

口福の馳走屋　梅乃葉　住所：山口県萩市須佐5010-1
お店のHP



[食べログ.com]

うめのは

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