中華そばあっさり(大)(700円)+チャーシュー(辛口)(160円)
2015/10松韻2

木曜の分。
2012年5月に開店したお店ですが、現在秋田でナンバー1といわれているお店です。
勢いありますね!

開店時間ジャストについたのですぐに入れました。
あっさりとこってりの2種類ありますが、あっさりはカタクチイワシの煮干しメインのスープ。こってりは煮干しと豚骨。
あっさりですが、スープは丁寧に作られているので煮干し特有の苦みなどはなく、まさにあっさり系の中華そば。
麺は中太ですがもっちり感もあり、すすりやすいです。店内から見える製麺機を使用した自家製麺。
チャーシューはデフォルトで辛口と甘口が1枚ずつ。味付けの違いで辛口と甘口になっているようです。どちらのもも肉ということもあり微妙な差は気づけなかったのですが、中華そばに合うチャーシューですね。

メンマ(穂先)(150円)
2015/10松韻3

メンマは別皿で先に来ましたが、かなりの量があります。こちらはかなり味が効いていますね。お酒のアテにもなりそうです。

この日はなかったようですが限定メニューもあるなど、いろいろと取り組まれているようです。
また、荷物入れを用意していただけるなど、細かいところにもサービスが行き届いています。

麺饗 松韻 住所:秋田県由利本荘市石脇田頭100-5
お店のHP
2015/10松韻1


[食べログ.com]


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