気分爽快♪(麺食いのための"らぁめん is No.1!")

2015年より、心機一転ブログ名変更。仕事で"ストレスが〜地球をだめにする〜"からこそ、飲み食いするときは"いま私〜気分爽快だよ〜"でなきゃ!
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立ち飲み

【立ち飲み】徳多和良@北千住(東京都足立区)

生しらすがごめ昆布和え(300円)
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この日最後のアテでしたが、生しらすのアテとしてこれは最強すぎます。
生しらす自体若干の粘りはありますが、がごめ昆布もかなりの粘りがあります。その粘りを融合して味がついているのですが、これは酒のアテだけでなくご飯にのせても、あるいはおにぎりに入れてもうまそう!と、唸りました。
この直後でこのアテ売り切れたのですが、釜揚げしらすではこれはできないし、ほかの材料でもと考えると、このアテに出会えたのは幸運としか言いようがありません。
実際にはしらすとがごめ昆布以外にもあえてあるようでプチプチ感もありましたが、最後まで粘りが強く、店出た後も余韻に浸れたアテ。

鮎塩焼(600円)
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鮎のシーズン。鮎といえば塩焼き!丁寧に焼かれた鮎は中までしっかり火が通り、ほぐしやすい状態に。
川沿いで食べるアユの塩焼きもいいですが、一仕事入れたアユの塩焼きはおいしいです。

大みぞ貝刺(300円)
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一見とり貝と同類に見えます。実際の形状は違いますが、この状態ですと色がほんと、とり貝とよく似ている。
あまり認知度がない貝ですが、逆にそれだからどんな貝なのか気になりました。
部位はほぼ全部入っていますが、結構肉厚ですね。こういった貝がたまにあるのが徳多和良。

はも天ぷら(400円)
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鱧は刺身でも焼いても鍋でも天ぷらでもという魚。骨抜きがきっちりされています。鱧ならではの皮と白身の一体感がいいですね。

ジャンボしし唐としらすの炒り煮(400円)
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大皿料理ですが、しし唐の色合いがよく、これを注文。サイズは大きめですが厚みもあって食べごたえあるしし唐。先の生と違って釜揚げのしらすはこちらで活躍しています。

レーベンブロイ(300円)
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最初の1杯。グイっと飲んでからの撮影。よほど最初の1杯飲みたかったんですね^^

さすが[米焼酎](300円)
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焼酎はロックで。といっても、3杯飲みました。

5/23メニュー
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割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
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【立ち飲み】晩杯屋(銀座店)@新橋(東京都中央区)4

いわし丸干し(150円)
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2度目の銀座晩杯屋です。銀座らしからぬ価格設定ゆえに、ちょい飲みにはうってつけの存在。
店員さんはフル回転でお酒とアテをさばいていますが、ほぼほぼ正確なオペレーションになっており、手際の良さが印象的です。

いわし丸干しですが注文後に焼き上げます。この大きさで150円というのは晩杯屋価格でないとできないメニュー。中までしっかり焼かれています。晩杯屋の焼き物は安心できるメニュー。

タンくんせい(150円)
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どことなくコンビニにありそうな感じのタンくんせい。タン焼きとは全然異なりますが、手軽につまめるアテの1つです。

かつおたたき(180円)
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スライス玉ねぎが前面におおかぶさっているので鰹が見えにくくなっていますが、4切れほど入っています。
こちらは値段相応という感じ。

冷やしトマト(150円)
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これは定番ですね。とりあえずトマトあると安心します。

ホッピーセット(370円)
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なかはこれを入れて都合3杯。ホッピー1本に対して中は2〜3杯にしています。それぐらいの方がホッピー楽しめます。

灘流儀(370円)
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〆は冷酒で。器の文字は富久娘になっていますが^^;;

立呑み晩杯屋(銀座店) 住所:東京都中央区銀座8-4-21
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【立ち飲み】徳多和良@北千住(東京都足立区)5

貝ぬた(500円)
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ここで飲むとなんか気が安らぎます。
45分ほど待ちましたが、その時間が苦にならない。

最初は貝ぬた。とり貝、赤貝、小柱。貝好きなら3種入っている貝ぬたがたまらないぐらいの魅力を感じます。
これだけでも1杯行けてしまうし、アンコール注文したくなる。3種類入っているのでお得感を感じます。

安納芋天ぷら(300円)
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安納芋は酒のアテにするならやっぱ天ぷらでしょう。衣薄めなので芋の甘みと食感をしっかり感じ取れます。
スイーツ向けの安納芋ですが、スイーツでなけりゃ焼きいもか天ぷらがいい。

本鱒塩焼(300円)
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いつものように注文後にじっくり焼き上げます。まんべんなく丁寧に炙られているので、中もしっかり火が通っています。そして小ぶりながらも厚みがあります。焼魚の仕事の手寧さを再度実感。

黒むつ昆布じめ(400円)
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しっかりしまっている分色合いもよい昆布じめ。厚みもあって食感十分な刺身です。

酒盗チーズ寄せ(300円)
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チーズ単品での濃厚さはないですが、酒盗とチーズを合わせることで、弾力感あるアテになります。
なんか癒される〆のおつまみです。

限定酒 六宗(500円)
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珍しく?限定酒の写真。いつも違う種類の限定があります。

本菊泉(300円)
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こちらはいつも置いてある本菊泉。真冬のような寒さでないので、常温で。

レーベンブロイ(300円)
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久しぶりに徳多和良でビールを。

3/17メニュー
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割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
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【立ち飲み】徳多和良@北千住(東京都足立区)5

いわし塩焼(400円)
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気が付いたら3か月ぶりになっていました。
18時過ぎですといつものように品切れメニューも出ていますが、いわしの焼き物は珍しい!
しかも、出てきた鰯は大きく、厚みもあります。
これが本来の鰯なんでしょうね。
焼き加減、そしてひと手間の入れ方もよく、アツアツ状態の鰯は最高に素晴らしい。
刺身の鰯もいいですが、焼き物もいいですね。

あおりいか刺(500円)
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烏賊は烏賊でも、アオリイカの刺身はここでは初めて。
烏賊自体いろいろな部位を食べ比べるのもよく、げそ部分まで含めていろいろなパーツがのっています。
げその部分のコリコリ、身の厚み、それぞれにアオリイカの良さを感じます。

カスベ煮付(300円)
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揚げ物はありますが煮つけは初めて。カレイの煮つけと似たような感じになりますが、エイひれのような部位と2種類入っていて、食べ比べてみると身の部分・ひれの部分で差異があります。

黒鯛刺(300円)
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いつものように2種類の部位が入っている黒鯛。特に手前の方は縞の入り具合も違います。

天茶漬(桜海老かき揚げ)(700円)
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〆はこちらで。天ぷらに和ダシをかけています。茶漬け用のかき揚げなので、単品でのサクサク感とちょっと違いますが、桜海老はたっぷりですので茶漬け感がよく出ています。

徳ハイ(300円)
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久しぶりに最初の1杯は徳ハイから。これもこちらのお店ではお気に入りの1杯です。

1/30メニュー
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割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
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【立ち飲み】酒商 熊澤@元町(兵庫県神戸市中央区)4

仙介 特別純米おりがらみ 無濾過生原酒(400円)
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元町駅近くにある立ち飲み屋さんです。1Fと2Fは同じ系列のお店が入っていて、1Fは立ち飲み専門。
しかしながら立ち飲みといっても、日本酒中心に品ぞろえは豊富で、日本酒を多数そろえた酒蔵で飲んでいるような気分になります。

こちらのお酒は神戸市東灘区にある泉酒造のお酒です。
搾りたての原酒を無濾過で詰めたお酒で、おりがらみならではの口当たりとうまみが出ています。

グラン甲州(580円)
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こちらは同行者のお酒で、ワインになります。

自家製 炙り〆サバ(480円)
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過度に炙りすぎていないので、鯖の〆具合の食感も残した状態でいただけます。

酒盗クリームチーズ(350円)
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酒盗と合わせることで、チーズがより一層濃厚になった感じです。酒に合うチーズがさらに強烈になった印象。

青空 純米美山錦生(400円)
琥泉 純米吟醸無濾過生原酒(370円)
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左は京都市伏見区にある藤岡酒造のお酒です。(同行者の分)
右は、先の仙介と同じ泉酒造のお酒。銘柄違いになりますが、仙介は兵庫県産の山田錦、琥泉は五百万石などを使用と差異があります。

相生産 牡蠣のグラタン(580円)
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酒粕、味噌をグラタンの中に入れることで、濃厚な牡蠣に負けない味付けになっています。
牡蠣は結構な数が入っています。

雪彦山 純米原酒しぼりたて(370円)
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姫路市にある壷坂酒造のお酒です。
「せっぴこさん」と読みます。辛口のお酒。酒蔵自体は創業400年ほどだとか。

颯 五百万石 しぼりたて無濾過生(370円)
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三重県桑名市にある後藤酒造場のお酒です。(同行者の分)

金壷にごり しぼりたて(400円)
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先の雪彦山と同じ壷坂酒造のお酒。銘柄違いになりますが、すっきりした口当たりです。

しかしながらよう飲んだなあ^^

酒商 熊澤 住所:兵庫県神戸市中央区北長狭通4-4-15
お店のHP
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