2012年90杯目 花田(神田店)@神田(東京都千代田区) 味噌つけめん+チャーシュー

味噌つけめん(890円)+チャーシュー(100円)


先週木曜の分です。
5/8に開店したお店です。
花田としては池袋、上野に続く3店目となります。味噌専門でメニュー構成も同じ。
ヤサイとニンニクは増量無料なので当然？増やしまして・・・

濃厚な味わいの味噌の花田ですが、つけめんにすると野菜の量を増やした影響もあるのですが濃厚さはさほど感じません。
つけ汁の量とトッピングのバランスの問題かもしれませんが、味噌が売りなので濃厚な味噌のつけ汁と麺がしっかり絡めば・・・

麺処　花田(神田店)　住所：東京都千代田区内神田3-20-6



他の主なラーメンメニュー：味噌(790円)、辛味噌(790円)、辛味噌つけめん(890円)

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2011年269杯目 369@神田(東京都千代田区) 四川風黒ゴマタンタンメン

四川風黒ゴマタンタンメン(880円)


火曜の分です。
11/24に開店したお店です。

神田駅から近いのですが、天下一品のさらに１本裏の道になることもあってか、実はこの場所は今年2店開店しているものの短期間で閉店しています。それもあってか、ラーメン以外のメニューもおつまみ・丼と充実。

さて、メインと思えるのが坦々麺。ラー油などを使ったものとは違い、唐辛子などで辛さを出しています。それとなくしびれる感じ。また、メニュー名どおり、黒ゴマがかなり効いています。ただ、スープに比べると、麺やトッピングの印象が弱く感じました。

ミニ角煮丼(200円)


価格としてはリーズナブルで、これは安いです。

369麺屋[みろく]　住所：東京都千代田区内神田3-17-5



他の主なラーメンメニュー：369元気ラーメン(680円)、元気つけ麺(750円)、オリジナル油そば(750円)

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2011年242杯目 七琉門@神田(東京都千代田区) つけめん+特製トッピング

つけめん(750円)+特製トッピング(250円)


月曜の分です。
２度目ですが、１回目と同じつけめんに、トッピング追加で。
豚しゃぶには味がほとんどついていないのでつけ汁に浸すことで味わえるのがいいですね。
浅草開化楼の太麺は、ごわっとした感じでないのですすりやすいです。

らーめん　七琉門　住所：東京都千代田区鍛冶町1-7-1



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2011年178杯目 野郎(神田本店)@神田(東京都千代田区) 汁無し豚野郎

汁無し豚野郎(880円)


木曜の分です。開店時はせたが屋〜大ふく屋系列でしたが、今は不明。
また、開店時にはこの近くだけで３軒あったというお店も変わるなど取り巻く環境は変わっていますがこちらのお店はガッツリ系のコンセプトは継続中。

汁なしということですが、タレの方は思ったより弱め。盛り的にはガッツリでも、味の方はやや抑えめという１杯。にしても生卵ありなので、ここににんにくを入れると迫力あります。

野郎ラーメン(神田本店)　住所：東京都千代田区鍛冶町1-5-1



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2011年72杯目 塩力@神田(東京都千代田区) 濃厚豚もりタン

月曜の分

濃厚タンメン　塩力　住所：東京都千代田区鍛冶町1-2-13


２度目になります。気分的にタンメンが食べたくなりまして・・・

濃厚豚もりタン(900円)




２度目なので、前回食べていないメニューで。
つけ汁は先にフライパンで野菜を炒めて、一度野菜をほとんど引き上げた後にスープをフライパンに入れて野菜汁となじませるといった仕上げ方となります。
このスタイルはこちらのお店のタンメンと同じ作りになりますが、ちょっとつけ汁の塩分が強い気が。それでなくても濃厚な味のつけ汁なので、そこが気がかり。

麺は極太麺。ガッツリ気味の１杯にふさわしい麺だと思います。

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濃厚タンメン　塩力 [食べログ.com] （ラーメン / 神田駅、新日本橋駅、三越前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

2011年37杯目 カラシビつけ麺 鬼金棒@神田(東京都千代田区) カラシビつけ麺+肉増し

木曜の分。

カラシビつけ麺　鬼金棒[きかんぼう]　住所：東京都千代田区鍛冶町2-10-8


昨年11月に開店しています。すぐ近くにある「カラシビ味噌らー麺　鬼金棒」の２号店で、こちらはつけ麺専門。
当然ながら、カラシビの味は継承しています。

カラシビつけ麺(850円)+肉増し(200円)




並にすると炒めもやしが追加されます。
麺自体はごく普通ですが、鬼金棒だとつけ麺も当然、カラシビ味噌味。
最初の方はすするとそれほど刺激はありませんが、麺をつけて混ぜていくうちに徐々にカラシビの世界へ。
つけ麺だとラーメンほど強烈ではないとはいえ、適度なカラシビ感が心地よく感じてきます。

肉増しにましたが、肉の方も汁につけると普通の肉でなくなりつつあるところが鬼金棒らしい。
それに、ジャンク度も倍増です。

最後はスープ割しましたが、スープの中には玉ねぎなどが結構入っているので、最後まで堪能しやすいつけ麺に。

他の主なラーメンメニュー：特カラシビつけ麺(980円)

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カラシビつけ麺　鬼金棒 [食べログ.com] （つけ麺 / 神田駅、岩本町駅、淡路町駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

カラシビつけ麺　鬼金棒 ( / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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2010年328杯目 のあ@神田(東京都千代田区) ラーメン

先週月曜の分

背脂醤油　のあ　住所：東京都千代田区内神田3-4-4　寿々木ビルB1


11/2に、神保町にあったお店が復活しました。
訪問時点では早くも渋谷型ラーメン・つけ麺に変わり、営業時間も変わった直後。
しかも地下１階で意外とわかりにくい場所ですが、ほぼ満席。

ラーメン(800円)


渋谷型といっても、お店のコンセプトである背脂醤油は守られています。
ところが背脂どっさりの超濃厚なスープなのでかなりヘビー。
そしてチャーシューというか、肉の塊も２種類入っていて、これまたヘビー。麺も箸休めにならないぐらい強烈です。
まさにヘビーローテーション^^;;
相当量もあるので、じっくり味わうとか、食べ切るにはかなり覚悟がいるかも。

脂ごはん(200円)


なので、実はこちらが箸休めになるぐらい。
背脂をのせたごはんですが、味付けがされているのでギトギトした感じはしません。
ラーメンの濃厚さとは対照的。

キムチ　※サービス


サービスとはいえ、これまたキムチがないとしんどいぐらい。

他の主なラーメンメニュー：つけ麺(800円)

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背脂醤油 のあ [食べログ.com] （ラーメン / 神田駅、新日本橋駅、淡路町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

2010年307杯目 塩力@神田(東京都千代田区) 濃厚豚タンメン

火曜の分

濃厚タンメン　塩力　住所：東京都千代田区鍛冶町1-2-13


11/3に開店した店です。屋号の通り濃厚なタンメンを提供するお店です。
神田駅南口を出て東京方面への新幹線ガード下で、大斗の跡地に入っています。
現時点ではタンメンのみで、近日発売でもりタンメンが出るとのこと。
なので今は、トッピングに豚を増量するか、サイドメニューを追加するかという感じ。

塩力2号(濃厚タンメン+唐揚げ3ケ+ライス)(830円)+豚(150円)






先にフライパンで野菜を炒めて、一度野菜をほとんど引き上げた後にスープをフライパンに入れて野菜汁となじませるといった仕上げ方となります。
あっさり系タンメンとは作りが違い、どちらかというとちゃんぽんに近い作りかな。
また、増量になる豚は別に上乗せとなります。なので、豚についてはスープや麺との一体感が出にくいかも。
麺は太麺。スープが濃厚なのでこれでないとあいません。

仕上げ方がちゃんぽんに近いので、ラーメン・タンメンというよりはどちらかというとそれに近い味わいに。ただしスープは野菜汁もなじんでいるので味わいはよく出ています。

唐揚げとライスをセットにしましたが、これでかなりパワーがつきます。

他の主なラーメンメニュー：濃厚タンメン(650円)、濃厚もりタン(750円)

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濃厚タンメン　塩力 [食べログ.com] （ラーメン / 神田駅、新日本橋駅、三越前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

2010年286杯目 七琉門@神田(東京都千代田区) つけめん

月曜の分。

らーめん　七琉門[なると]　住所：東京都千代田区鍛冶町1-7-1


昨年9月に開店したお店です。神田駅南口は現在激戦区化していますが、「そら」の手前にあるといえばわかりやすいでしょうか。

つけめん(中)(750円)




浅草開化楼の平太麺を使用していています。平打麺タイプの麺なのでつけ汁とは結構絡みやすくなっています。

豚骨魚介系のつけ汁ですが、中には豚チャーシュー角切りではなく、鶏が。
ただ、つけ汁の表面だけ見るとトッピング少な目に見えます。
色を見るとかなり濃さそうに見えますが、飲んでみるとそうでもないです。

そして、アクセントというか目立つのは店名の読み仮名にもなっている「なると」。黒色というのは珍しいです。


他の主なラーメンメニュー：らーめん(小)(650円)、つけめん(小)(750円)、あえ麺(700円)

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らーめん 七琉門 [食べログ.com] （ラーメン / 神田駅、新日本橋駅、三越前駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

らーめん 七琉門 ( 神田(東京) / ラーメン全般 )
★★★★☆4.0
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2010年151杯目 味伝@神田(東京都中央区) マグロつけ麺

月曜の分

肉とんこつラーメン　味伝　住所：東京都中央区日本橋室町4-2-3


3/10に開店したお店です。急速に激戦区化した神田駅南口周辺で、特にラーメン屋が３軒連ねているところにあります。
１階はやや狭いカウンター主体の席。

チャーシュー丼？(180円)


先に登場したのはこちら。写真ではわかりにくいのですが、御飯の炊き具合のせいか？均等に炊けていないと思える食感を感じたところもありました。

マグロつけ麺(700円)




さて、メインのこちら。屋号には肉とんこつラーメンとなっていますが"マグロ"がついているというメニュー。マグロだしとのWスープで、とんこつよりマグロだしの方がやや強め。ただ、つけ汁がちょっとしょっぱめなのが気がかりでした。
麺はごく普通の中太麺。
そのせいか、こじんまりとまとまった感じの１杯。


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肉とんこつらーめん　味伝 [食べログ.com]
★★★☆☆ 3.0

肉とんこつらーめん 味伝 ( 神田(東京) / 豚骨ラーメン )
★★★☆☆3.0
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