月見草のように・・・

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真澄

【日本酒】真澄[宮坂醸造]@上諏訪(長野県諏訪市)

真澄は2本購入しています。1本目はこちら。

真澄 山廃純米大吟醸 七號
七号酵母は真澄が発祥の酒蔵です。その酵母を使い、山廃造りで作り上げたお酒。しかも山廃の純米大吟醸とはすばらしいです。信州産米「美山錦」を使用しています。
自然で穏やかな香りとともに味わいの良さが光るお酒ですね。
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宮坂醸造 住所:長野県諏訪市元町1-16


お店のHP
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【日本酒】真澄[宮坂醸造]@上諏訪(長野県諏訪市)4

上諏訪駅周辺は酒蔵が5つあります。しかも徒歩圏内で。
その中で、「真澄」で有名な宮坂醸造の新酒祭りがありました。

メインはしぼりたて生原酒の「あらばしり」の発売。

真澄 純米吟醸 あらばしり
加熱処理を行わず、まさに生まれたての真澄。七号酵母発祥の酒蔵にふさわしく、七号酵母で仕込んだお酒です。米は長野のひとごこちと美山錦を使用。洗練された香りと芳醇な味わいになっているお酒で、新酒らしくフレッシュさをまず感じます。瓶が透明であり、お酒の色合いも透明という色合いも印象的です。
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宮坂醸造 住所:長野県諏訪市元町1-16


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かみ〜

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