2012年87杯目 無鉄砲(中野店)@沼袋(東京都中野区) 魚正油チャーシューメン

魚正油チャーシューメン(1000円)


先週土曜の分です。
今年初のムテ。久しぶりに魚系スープの方で。

無鉄砲といえば超濃厚豚骨ですが、魚系も実は捨てがたいものがありたまに食べたいと思わせるものが。
色合いはとんこつぽく見えますがかなりあっさりしており、まさに陰の主役といえる１杯。

ギョーザ(400円)


よく考えたら前回と全く同じだったりする。

無鉄砲　中野店　住所：東京都中野区江古田4-5-1
お店のHP(無鉄砲グループ)



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2011年263杯目 無鉄砲(中野店)@沼袋(東京都中野区) とんこつチャーシューメン

とんこつチャーシューメン(1000円)


水曜の分です。
今年最後のムテ。東京に進出したことで行きたいときに行けるようになりましたが、考えてみたら直近の２回はいずれもイベント。
それでもやっぱ食べたい気分になるのがムテだったりします。

最後ももちろん呪文はカタコテネギオにて。相変わらず濃いです。でも、その濃さがたまらない。ハンパない濃さはキープされています。

ギョーザ(400円)


よく考えたら前回と全く同じだったりする。

無鉄砲　中野店　住所：東京都中野区江古田4-5-1
お店のHP(無鉄砲グループ)



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2011年227-9杯目 東京ラーメンショー(無鉄砲&とみ田+さいころ&福島シンジケート+東海四天王)@駒沢大学(東京都世田谷区) 肉煮干し中華そば

東京ラーメンショー。
先週金曜の分です。
　※すでに終了しています

魂の一杯(800円)+全部盛り(300円)




無鉄砲と、とみ田のコラボです。両者とも人気店でもあり行列もでき、かつ熱心なファンも多いです。
ムテ愛好者なんで、最初はやっぱりここです。赤迫店主が陣頭指揮していることもあって、ハンパない勢いを感じます。行列はここと富山ブラックが長かったですね。

このコラボ、スープが基本的に無鉄砲担当、麺はとみ田担当とのこと。ただし通常の麺ではなくこれ用に細めの麺にしています。
当然ながらスープの濃さはハンパないものでして、実は印象に残るのはやっぱりスープだったりします。

そしてトッピングを全部のせにしましたが、大つけ麺博でも好評だった炙りチャーシューが大きさ含めて印象的。鶏は弱く感じます。

インパクトという点では今年も最強だったと思います。

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ふくしま中華そば(800円)+特製全部のせ(200円)




さいころ@中野と、福島県のラーメン屋さん(うから家から+げんきだま+若武者)、かなで@府中の混成部隊です。
背油をのせたので煮干し中華そばという感じになっています。
チャーシューはもともと３枚入っていますが、イベントではチャーシューの枚数が少ないという傾向にある中でこれはよかったかも。

福島の３軒はいずれも東北本線沿線になりますが、復活をアピールしてほしいものです。

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彩鶏魚醤そば(800円)+全部のせトッピング(500円)




名古屋近辺に４店のタッグで、白神、喜多楽、ぎんや、晴レル屋の組み合わせ。
うーん・・・大つけ麺博の時もそうでしたが、全部のせにするとトッピング先行の感じが否めません。鮎、松茸、明方ハムと豪勢に見えますが、トッピングの方が存在感が強すぎ。それどころか鮎は薄っぺらく、ラーメンとしての存在感が弱かったです。

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2011年196-7杯目 大つけ麺博(豆天狗+豚の骨x無心by無鉄砲)@浜松町(東京都港区)

大つけ麺博、今年も開催です。第１章は３度目。
金曜の分です。

魚系醤油つけ麺(800円)飛騨豚カルビ焼きセット(400円)




そういえば本店は2004年に行って臨時休業のまま行けないままでして、セントレアの支店に行って以来となります。
けど、高山ではつけめんはないのでは？と思いましたが、名古屋の金山店につけめんはあるので、それがこちらへ来たという感じ。
なので、高山の中華そばの延長ではなく、店主のもう一つの味です。

さて、そのつけ麺ですが、つけ汁は煮干し主体のものでシンプルな味わい。麺は平打ち太麺で量は他より多いといっていいでしょう。
なので量が少なくなりがちなつけ麺博の中ではボリューム十分。

高山らしさという点では、飛騨豚と飛騨ネギで、これにより肉つけめんになったかな。チャーシュー系とは対照的で、一見ありがちに見えながらも随所に高山のアピールをしています。

中華そば　豆天狗　住所：岐阜県高山市八軒町2-62

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豚にぼつけ麺(800円)+スペシャル(400円)




今回２度目です。どうしてもここは２度行かないと気が済まないわけで、金曜日は煮干しの方もより強くなって煮干しの塩分もかなり効いていますがつけ汁もまた濃くなっており、これは豪快すぎる。
最強どころか狂暴すぎるつけめんです。

ちなみに、炙りチャーシューはタレをつけて焼き上げていますが、想定よりかなりの数が出ているようです。

ラーメン　豚の骨　住所：奈良県大和郡山市上三橋町１５２-１
お店のHP(無鉄砲)



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2011年191-2杯目 大つけ麺博(豚の骨x無心by無鉄砲+69'N'ROLL ONE)@浜松町(東京都港区)

大つけ麺博、今年も開催です。第１章から２店舗を。
月曜の分です。

豚にぼつけ麺(800円)+炙り焼きチャーシュー(300円)






格別の濃厚さで他を圧倒している無鉄砲系の超濃厚つけめんです。
今年も赤迫代表自らが乗り込んで陣頭指揮を執っていることもあり、第１章初日から濃厚さ全開。
麺に絡みつくつけ汁の濃厚さはある意味異常ともいえるぐらいで、現在では無極として中野区に出店していますが、都心ではまずお目にかかれないものです。

初日は煮干しはやや控えめだった感じですが、強烈な満足感を感じました。

トッピングは、イベントで好評だったという串物で。
これは単体でもおつまみになります。他店のトッピングでは見られないもので、目の前で焼き上げて仕上げるところもまたいいですね。

ラーメン　豚の骨　住所：奈良県大和郡山市上三橋町１５２-１
お店のHP(無鉄砲)



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超純水による★69コンブネーション！(800円)+鶏チャーシュー(500円)




続いては69'N' ROLL ONE。嶋崎店主の髪型はここでもキッチリ決まってます。
麺を昆布、鰹節、ホタテから出した出汁でからめたというもので、麺だけでもこれで味わえるというもの。あっさりしています。
スープもこれをベースにしたシンプルな醤油味。ガッツリした感じのつけめんとは全く変えています。

個人的には500円とはいうものの追加したチャーシューがよく、さっぱりしていますがやわらかさもあって１本買いしてもいいぐらいかな。

ラァメン家　69'N' ROLL ONE　住所：東京都町田市原町田3-1-4 町田ターミナルプラザ2F




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2011年153杯目 無鉄砲(中野店)@沼袋(東京都中野区) とんこつチャーシューメン

とんこつチャーシューメン(1000円)


火曜の分です。
もうすぐ東京進出１周年となる無鉄砲。

その濃厚なとんこつスープは他の追随を許さないものですが、その濃さは１年たつ今も変わらず。ラーメンと言いながらスープの強烈さが印象に残りますが、他ではまねできない濃厚さで今後も頑張ってほしいところ。

ギョーザ(400円)


実はぎょうざは初。ただし餃子は濃厚ではありません。
無鉄砲の場合は、餃子も箸休めみたいなものですね。

無鉄砲　中野店　住所：東京都中野区江古田4-5-1
お店のHP(無鉄砲グループ)



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2011年129杯目 SHABATON@西ノ京(奈良県奈良市) 豚まぜそば

豚まぜそば(750円)


先週日曜の分です。
２度目になります。近鉄橿原線に乗っているとふらりと途中下車できていけるのが便利です。

無鉄砲のイメージが強いとやたらと濃厚そうなイメージが先行しやすいのですが、そのイメージを見事に裏切る１杯です。
見た目よりもあっさりしていて、しかもまぜそばだとギトギト感が先行しかねないところも抑えており、純粋に麺とトッピングを混ぜ合わせて味わえるというところがこの１杯の持ち味ですね。

なのでもたれる感じもなく、最後まで同じようなペースで味わえます。
トッピングはSHABATONらしく野菜多めに肉ですが、実際まぜそば系はこれぐらいシンプルでも十分味わえるのだと感じた１杯。

SHABATON　住所：奈良県奈良市六条町124-1
お店のHP(無鉄砲グループ)

しゃばとん [食べログ.com] （ラーメン / 西ノ京駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0

2011年107杯目 無極@野方(東京都中野区) 豚骨つけ麺

土曜の分

つけ麺　無極　住所：東京都中野区丸山2-1-1
お店のHP(無鉄砲グループ)


今年初となる無極。ムテ系でガッツリ行くとなればここしかありません。
天候のせいか、１４時過ぎで空席ありでした。

豚骨つけ麺(800円)




登場してあっという間に、都内で濃厚とんこつつけ麺でトップレベルに出たといえる１杯は変わらずの味わいです。
つけ汁の濃さ、そして極太麺でも非常にしっかりとした麺。これが組み合わさった最強のつけ麺。

余計な感想はなく、ただひたすら食べるのみでした。
途中で魚粉を入れましたが、このつけ汁に関しては純粋にオリジナルのままで最後まで格闘した方がいいかなと思いました。


あとは会社or自宅よりもっと近ければ・・・

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つけ麺専門店　無極 （つけ麺 / 野方駅、都立家政駅、沼袋駅）
★★★★★ 5.0

[食べログ.com]

つけ麺専門店　無極 ( / つけ麺 )
★★★★★5.0
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2011年10杯目 無鉄砲(中野店)@沼袋(東京都中野区) 黒とんこつ

土曜の分

無鉄砲　中野店　住所：東京都中野区江古田4-5-1
お店のHP(無鉄砲グループ)


今年初です。
東京に無鉄砲が進出したことで、ムテに行きたいときは気軽に行けるようになったのがありがたいです。
既に知名度も浸透してきており、今年も東京でムテの勢いは増していくのでしょうか。

黒とんこつ(1000円 ※黒烏龍茶付き)


いつまであるかわかりませんが、限定メニューを。
といっても、あの濃厚とんこつにマー油という強烈な組み合わせ。
にもかかわらず、やっぱりカタコテネギオにしてしまうし。

ムテならではの濃厚さとマー油がどこまで張り合えるのか？という点では、ばらばらになることはなく混ぜ合わせると一体感が出てきます。さらに濃厚になった感じ。

ここまで来るとさすがに麺やチャーシューも存在感は薄れますが、破壊力満点のスープは、おなかのすき具合次第ではごはんと一緒に食べたくなる味わい。

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無鉄砲 中野店[食べログ.com] （ラーメン / 沼袋駅、野方駅）

夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0

無鉄砲　中野店 ( 沼袋 / 豚骨ラーメン )
★★★★★5.0
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2010年316杯目 SHABATON@西ノ京(奈良県奈良市) 豚そば

木曜の分

SHABATON　住所：奈良県奈良市六条町124-1
お店のHP(無鉄砲グループ)


10/22に開店したお店です。無鉄砲グループ、今年は関東進出を果たしたのですが、おひざ元の奈良では、無鉄砲グループでは新たなる味わいの１杯が登場しました。
近鉄の西ノ京駅から薬師寺の前を通って到着。

豚そば(750円)


二郎インスパイア系という見方もありますが、個人的にはそう思っていなくて、無鉄砲グループの新味と思っています。
想定よりあっさりした味わいのスープにキャベツ、もやしといった野菜が入り、チャーシューはスライス状のものが多めに入っています。

極太麺は無心同様に自家製麺で、平打のもの。結構ずっしりしています。
ムテ系は濃厚なスープがずっしり来るのですが、こちらは麺とトッピングでずっしりきます。

二郎インスパイア系というよりはオリジナルといえるこの１杯。
ムテ系連食だと最初の方で行きたくなります。

ライス(中)(150円)




他の主なラーメンメニュー：豚つけ麺(800円)、あっさり中華そば(700円)、豚まぜそば(※現在準備中)

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しゃばとん [食べログ.com] （ラーメン / 西ノ京駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0