秋田の稲庭うどん!1665年創業という歴史があるうどんです。今は合併して湯沢市になっていますが、もとはその名の通り稲庭町。
佐藤養助は2回行っていますが、総本店はその名の通り稲庭にあります。なので車で稲庭へ!

あったか比内地鶏つけうどん(1450円)
冬季限定で、稲庭うどんを鍋につけいていただくというスタイル。秋田ならではの比内地鶏とねぎのうま味を生かした鍋と稲庭うどんのコラボになります。
鍋の方は濃いめの醤油味で、そこにうどんをつけるとうどんの色合いも変わります。
冷やした状態の稲庭うどんは盛り付けもそうですが、細めでありながらしっかりとしたコシはあり、存在感抜群。鍋に入れてもその存在感は変わりません。より一層和風になった蒸籠のうどんという感じでしょうか。
鍋につけるだけでなくそのままの状態でもうどんを食しましたが、盛り付けがいいだけに最後まで雰囲気がたっぷりの稲庭うどん。

ちなみに、バスでも行けます。そうなると秋田の地酒と稲庭うどんという素晴らしい組み合わせになりますね。
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佐藤養助(総本店) 住所:秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
お店のHP
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[食べログ.com]


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