2010年309杯目 油ゃ@新橋(東京都港区) 油そば

金曜の分

東京名物　油そば専門店　油ゃ　住所：東京都港区新橋3-21-1


11/9に開店した店です。新橋駅烏森口至近の場所にあります。魚がし日本一などを経営している会社が油そば専門として開店しています。

油そば(680円)+食べるラー油もやし(100円)


油そばとなれば、麺はともかくタレが重要になってきますが、味付けはかなり抑えている印象です。
混ぜてもそれほど強めの味になっていないので、パルメザンチーズを入れないと濃いめになりにくいようです。

最初はそれほど強めの味でなかったのでラー油なども入れましたが、タレなどを抑えることでヘルシーさを出している印象も。

トッピングは多数あるので好みが分かれると思いますが、食べるラー油もやしの方はそれにより辛さが強くなったわけでもないです。

味付けについてはまだまだ改善の余地ありかも。

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油そば専門店 油ゃ [食べログ.com] （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0
昼総合点★★★☆☆ 3.0

2010年101杯目 浜そば@湯島(東京都文京区) 浜そば

水曜の分。

油そば専門店　浜そば　住所：東京都文京区湯島3-46-2


2008/11に開店したお店です。屋号どおり油そば専門店となっています。

浜そば(580円)+チャーシュー(280円)


油そばの中では、それほど油こさを感じず。かといって、濃厚なタレを使っているわけでもなく、油そばとしては珍しくかなりさっぱりした感じです。

そのためチャーシューではなく鶏肉になっており、味付けにマッチングしています。
麺は浅草開化楼の中太麺。味付けからすると極太麺ではなくこちらの麺の方が味わいも食感もよく、一味違った油そばになっています。

トッピングを増量しなければ結構リーズナブルな価格になっていて、それも魅力ですね。

他の主なラーメンメニュー：浜辛そば(580円)

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油そば専門店浜そば 本店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

油そば専門店　浜そば ( 湯島 / 油そば )
★★★★☆4.0
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2009年212杯目 椿@上野(東京都台東区) 油そば

木曜の分。

油そば　椿　住所：東京都台東区上野6-16-9


7/25に開店したお店です。
椿は、西新井に2006年に開店し、その後池袋につけ麺専門店、せんげん台にも支店を開店し、今度は上野に油そば専門店で開店です。
１９時で満席です。椿のネームバリューの強さを感じます。

油そば(750円)+チャーシュー(250円)


椿の油そばらしさがこちらでもよく出ており、粉系、水菜といったトッピングも椿ならでは。
チャーシューをプラスしましたが、追加分は肉厚の塊のようなもの。
タレは濃い目です。

ボリュームも豪快で、トータルでも椿らしい豪快さたっぷりの１杯。

最後は、スープをどんぶりに入れて残ったタレとかきまぜて。


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油そば　椿 [食べログ.com]
★★★★☆ 4.0

油そば　椿 ( 京成上野 / 油そば )
★★★★☆4.0
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2008年378杯目 八島@茅場町(東京都中央区)

金曜の分。

支那そば　八島　住所：東京都中央区日本橋兜町１６-１


またまた３ヶ月ぶりになってしまいました。
久しぶりにここでお酒とともにおつまみを、ということで・・・

焼酎とともに・・・

冷やしトマト(ひんぎゃの塩入)


定番おつまみの１つです。
トマトからスタートして・・・

麻婆豆腐


写真は去年のもの。味付け、仕上げ共にお気に入りです。

油そば


ブログ中では何度も登場しているメニューで、これかエビ塩ワンタンメンか悩んだ末にこちらを。
アジはちょっと少ないということでしたが、麺の量は多く全体を混ぜることで八島の油そばに。
油はそれほど強くないのですが、辛さは何気なくじわっときいてきます。

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2008年351杯目 髭@平和島(東京都大田区)

金曜の分。

ラーメン　髭　住所：東京都大田区大森本町2-28-5


４ヶ月ぶりです。夕方、川崎から戻る途中に見事に？吸い込まれました^^
最近は土日は夕方前には麺切れ終了ということが多くハードルが上がっていますが、平日は余裕があるようです。

油そば(700円)


チャーシューがどっさり、そしてニンニクもどっさり。髭ならではの油そばは下から混ぜて豪快にいただきます。
やはり麺のよさが油そばにはしっかり反映されていて、麺をしっかり食べられる油そばといっていいでしょうか。
これにチャーシューともやしがアクセントになっていますが、何分量も多く、これとも格闘せねばいけません^^;;

この日は途中から量に圧倒されてしまったのですが、TOKYO WALKERで２３区内の京急沿線１位になっただけの実力を感じさせます。

十分満腹になり、大森駅まで歩きました。

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ラーメン髭[食べログ.com]
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ラーメン髭 ( 平和島 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2008年115杯目 八島@茅場町

月曜の分。

支那そば　八島　住所：東京都中央区日本橋兜町１６-１


約２ヶ月ぶりです。
いつものように？紹興酒を飲んで・・・

半炒飯(500円)


レギュラー化されてからは２度目。控えめな味付けがいいですね。


油そば(900円)


鯵、麺ともやや控えめに。
辛さ加減もよく、鯵と麺がよく絡んでうまかった^^

※量的にはこれが適量かも^^


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2008年64杯目 髭@平和島

ラーメン　髭　住所：東京都大田区大森本町2-28-5


今年初めてです。いつの間にか近くに別のラーメン屋さんが出来るなど、髭周辺のラーメン屋さんの数も増えています。
満席の盛況です。

油そば(700円)


二郎インスパイア系なりジャンク系の面影を出しつつも、髭流に仕上げた油そばは、卵の黄身が目立ちます。自家製麺が強烈です。麺に混ぜられたヤサイと豚を食べていくような感じで、苦戦しつつ食べていくといった感じ。
結構な量でした。


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ラーメン髭 ( 平和島 / 醤油ラーメン )
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2007年145杯目 八島@茅場町

昨日分です。

支那そば　八島　住所：東京都中央区日本橋兜町１６-１



先週に引き続き、かる〜い飲みも兼ねて行きました。

麻婆豆腐(700円)


単品で頼んだのは初めて・・・かな？
コショウのききがやや強かったですが、大きめの豆腐が魅力的です。
豆腐もがっつりいかないと^^

油そば(850円)


これは一人で食べるのは久しぶり。
麺の量がかなり多めに感じましたが、アジと混ぜて食べる１杯は八島ならでは。

お酒のほうは、適度な酔いでした！

2007年85杯目 斑鳩@九段下

斑鳩の油そばがリニューアルされた！とのことで、今日は斑鳩へ。
夜７時３０分前に着いたものの、またも行列が長くなっておりきょうは約１時間待ち。

当然ながら、きょうはチャーシューガーリック油そば(1120円)。これに、生ビール(500円)とMini白胡麻プリン(200円)。

まずは、生ビールでぷはぁ！
そして、油そば登場。チャーシューの追加分は別皿です。

今回は赤い麺(キムチなど練り込んだ辛味)と北海道の小麦を使用した平打ち麺が混ざっています。
トッピングは変わっていません。ガーリック、サイコロ状のチャーシュー、タマネギ、チーズなど。

２種類が混ざったことで、一気に辛くなるとかではなく、じわーっと辛くなっていく感じ。
お互いの麺が補完しあって作り上げている油そばになっています。

きょうは杏仁プリンが品切れで久しぶりに黒ゴマプリンを。
こちらも、クリーミーな感じでうまかったです。


九段　斑鳩　東京都千代田区九段北１-９-１２

2007年67杯目 椿@西新井

２軒目は椿へ。

新しく油そば(600円)が発売！とのこと。
先のお店から歩いて１５分ほどで到着。久しぶりだが、椿周辺はマンションの建設ラッシュのようですね。

ほぼ満席の店内で、その後もお客さんは途切れません。

極太麺の上にかかるトッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、濃厚タレ、魚粉、半熟玉子、のり。
粉はもう１種類入っていました。辛い系ではないと思いますが。

濃厚な椿のラーメンと椿の極太麺を合わせ、さらに独自の仕上げになっている油そば。
より一層充実してきた感じがします。

ちなみに３枚目はチャーシュー丼(300円)。

中華そば　椿　東京都足立区西新井栄町２-１９-２