2012年164杯目 髭@平和島(東京都大田区) 油そば

油そば(800円)


先々週水曜の分。
１年７か月ぶりです。開店以来メニューは基本的に変わらず。値段だけが変わりましたが、お店のスタイルは開店以来基本的には変わっていません。

二郎インスパイア系の中でも麺のレベルが高いのですが、麺を堪能するという点では実は油そば。
ボキボキという感じではありませんが、ほどよい食感の麺が全体を支配しています。ガッツリ系ですがヘビー過ぎないところの加減がいいですね。

平日でも夜は麺切れ率が高いだけに行けるときに行っておきたいお店です。

ラーメン　髭　住所：東京都大田区大森本町2-28-5



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ラーメン髭

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2010年309杯目 油ゃ@新橋(東京都港区) 油そば

金曜の分

東京名物　油そば専門店　油ゃ　住所：東京都港区新橋3-21-1


11/9に開店した店です。新橋駅烏森口至近の場所にあります。魚がし日本一などを経営している会社が油そば専門として開店しています。

油そば(680円)+食べるラー油もやし(100円)


油そばとなれば、麺はともかくタレが重要になってきますが、味付けはかなり抑えている印象です。
混ぜてもそれほど強めの味になっていないので、パルメザンチーズを入れないと濃いめになりにくいようです。

最初はそれほど強めの味でなかったのでラー油なども入れましたが、タレなどを抑えることでヘルシーさを出している印象も。

トッピングは多数あるので好みが分かれると思いますが、食べるラー油もやしの方はそれにより辛さが強くなったわけでもないです。

味付けについてはまだまだ改善の余地ありかも。

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油ゃ 新橋本店

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2010年101杯目 浜そば@湯島(東京都文京区) 浜そば

水曜の分。

油そば専門店　浜そば　住所：東京都文京区湯島3-46-2


2008/11に開店したお店です。屋号どおり油そば専門店となっています。

浜そば(580円)+チャーシュー(280円)


油そばの中では、それほど油こさを感じず。かといって、濃厚なタレを使っているわけでもなく、油そばとしては珍しくかなりさっぱりした感じです。

そのためチャーシューではなく鶏肉になっており、味付けにマッチングしています。
麺は浅草開化楼の中太麺。味付けからすると極太麺ではなくこちらの麺の方が味わいも食感もよく、一味違った油そばになっています。

トッピングを増量しなければ結構リーズナブルな価格になっていて、それも魅力ですね。

他の主なラーメンメニュー：浜辛そば(580円)

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油そば専門店浜そば 本店

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2009年212杯目 椿@上野(東京都台東区) 油そば

木曜の分。

油そば　椿　住所：東京都台東区上野6-16-9


7/25に開店したお店です。
椿は、西新井に2006年に開店し、その後池袋につけ麺専門店、せんげん台にも支店を開店し、今度は上野に油そば専門店で開店です。
１９時で満席です。椿のネームバリューの強さを感じます。

油そば(750円)+チャーシュー(250円)


椿の油そばらしさがこちらでもよく出ており、粉系、水菜といったトッピングも椿ならでは。
チャーシューをプラスしましたが、追加分は肉厚の塊のようなもの。
タレは濃い目です。

ボリュームも豪快で、トータルでも椿らしい豪快さたっぷりの１杯。

最後は、スープをどんぶりに入れて残ったタレとかきまぜて。

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油そば 椿

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2008年378杯目 八島@茅場町(東京都中央区)

金曜の分。

支那そば　八島　住所：東京都中央区日本橋兜町１６-１


またまた３ヶ月ぶりになってしまいました。
久しぶりにここでお酒とともにおつまみを、ということで・・・

焼酎とともに・・・

冷やしトマト(ひんぎゃの塩入)


定番おつまみの１つです。
トマトからスタートして・・・

麻婆豆腐


写真は去年のもの。味付け、仕上げ共にお気に入りです。

油そば


ブログ中では何度も登場しているメニューで、これかエビ塩ワンタンメンか悩んだ末にこちらを。
アジはちょっと少ないということでしたが、麺の量は多く全体を混ぜることで八島の油そばに。
油はそれほど強くないのですが、辛さは何気なくじわっときいてきます。