嫌というほど大阪に行っているのですが、大阪でおでんを食べるのはおそらく今回が初。しかも大阪のおでんの名店というだけあって、外で待つのはごく当たり前です。
東京でも見られるようなごく普通のおでんもありますが、大阪に来たからにはここならではのおでんを食したい！ということで
春菊
鍋でおなじみの春菊ですが、こちらのおでんではとろろがかかった状態で提供されます。
春菊ととろろとダシが一体となった味わい。鍋で食するものとは違った春菊の魅力を感じることができるとともに、とろろとの組み合わせがマッチするという発見があります。
チーズロールキャベツ
おなじみのロールキャベツに見えますが、中にはモッツァレラチーズが入っているのが他店との違い。キャベツとチーズとダシの一体感は他では味わえません。特にチーズと和風だしという組み合わせはお酒飲む方からすると単体でも相性ばっちりなんですが、お酒含めた四味一体の攻撃にノックアウトでございます。
チーズとお酒の相性はばっちりとはよく言いますが、そこにダシとキャベツまで加わりますと私的には非常にありがたい。
ねぎ袋
巾着袋の中にたっぷり詰まったネギ。そして生姜の短冊。
これもまた、相乗効果がよく出ていまして、ネギ独特の苦味を生姜の香りが和らげ、巾着そしてダシの四味一体攻撃で口の中に仕掛けてきます。
うどんやそばになるとこれらの具材やダシは脇役にされがちなのですが、ねぎ袋はそれらが主役になります。一緒に食することで相乗効果は抜群です。
生麩
京都らしさを感じさせる生麩。思いっきり和風になりますね。上に味噌をかけることで田楽ぽくなります。
おでんって、ここまですごいんでしたっけ？ていうぐらいの素晴らしいものばかり。
角ハイボール
お酒は各種ありますが、2軒目なので、控えめにハイボールで。
おでんの店 花くじら(歩店) 住所：大阪府大阪市福島区福島2-7-4
お店のHP
[食べログ.com]
東京でも見られるようなごく普通のおでんもありますが、大阪に来たからにはここならではのおでんを食したい！ということで
春菊
鍋でおなじみの春菊ですが、こちらのおでんではとろろがかかった状態で提供されます。
春菊ととろろとダシが一体となった味わい。鍋で食するものとは違った春菊の魅力を感じることができるとともに、とろろとの組み合わせがマッチするという発見があります。
チーズロールキャベツ
おなじみのロールキャベツに見えますが、中にはモッツァレラチーズが入っているのが他店との違い。キャベツとチーズとダシの一体感は他では味わえません。特にチーズと和風だしという組み合わせはお酒飲む方からすると単体でも相性ばっちりなんですが、お酒含めた四味一体の攻撃にノックアウトでございます。
チーズとお酒の相性はばっちりとはよく言いますが、そこにダシとキャベツまで加わりますと私的には非常にありがたい。
ねぎ袋
巾着袋の中にたっぷり詰まったネギ。そして生姜の短冊。
これもまた、相乗効果がよく出ていまして、ネギ独特の苦味を生姜の香りが和らげ、巾着そしてダシの四味一体攻撃で口の中に仕掛けてきます。
うどんやそばになるとこれらの具材やダシは脇役にされがちなのですが、ねぎ袋はそれらが主役になります。一緒に食することで相乗効果は抜群です。
生麩
京都らしさを感じさせる生麩。思いっきり和風になりますね。上に味噌をかけることで田楽ぽくなります。
おでんって、ここまですごいんでしたっけ？ていうぐらいの素晴らしいものばかり。
角ハイボール
お酒は各種ありますが、2軒目なので、控えめにハイボールで。
おでんの店 花くじら(歩店) 住所：大阪府大阪市福島区福島2-7-4
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