月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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横浜

2013年174杯目 秀吉@横浜(神奈川県横浜市西区) そば4

そば(750円)
2013/12秀吉2

先週日曜の分。
9/5に開店したお店です。
二郎インスパイア系も飽和状態になりつつありますが、ここが他と違うのは経歴です。高樋兄弟@御徒町が7月くらいに閉店し、場所も屋号も味も変えて復活したといえる形になります。
お店の看板の色に、なんとなくその流れを感じます。
そして、高樋兄弟@御徒町は麺屋武蔵出身だったわけで、系譜だけ見ると、武蔵系で初の二郎インスパイアとなります。

スープ・麺それぞれ、二郎のガッツリとは違ったところが。麺は口触りはつるっとした感じ。スープはマイルドに感じます。飽和状態といえる二郎インスパイア系も、これぐらい明確に差が出ると個性を感じます。

豚そば 秀吉 住所:神奈川県横浜市西区南幸2-9-1
2013/12秀吉1


他の主なラーメンメニュー:豚そば(900円)、豚そばダブル(1000円)

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2010年229杯目 吉村家@横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン+キャベツ5

家系総本山 吉村家 住所:神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
お店のHP
2010/07_吉村家1

外の待ちはそれほどではなかったものの、途切れることはなく常時待ち状態と盛況ぶりは変わりません。

チャーシューメン(740円)+キャベツ (70円)
2010/07_吉村家2

麺固めで。ただ、ようはそれほど固めに感じませんでした。まとめて麺をゆでているので、順番によっては多少の差が出るようです。

今回は味は普通にしましたが、強烈な濃さではないものの、家系総本山らしい仕上げ方のスープ。
食べている傍らでは、新たに豚骨を入れて仕込んでいる寸胴もありました。常時フル回転のスープ作りです。

家系、個人的にはここ数年は吉村家系しか行ってないような気がします。
吉村家系ならではの安心感があり、多少のブレはあれども家系の王道を1杯の中に感じます。

最後は、緑色の行者にんにくを入れて満足。

他の主なラーメンメニュー:ラーメン(630円)、

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関連ランキング:ラーメン | 平沼橋駅横浜駅戸部駅


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2009年102杯目 吉村家@横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン+野菜畑5

日曜の分。

家系総本山 吉村家 住所:神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
お店のHP
2009/04_吉村家1

夕方17:30くらい。当然ながら外での待ちで、いすでは納まりきれずさらに道路側でも待つという盛況ぶり。ですが回転はよく、それほど待ちません。

チャーシューメン(740円)+野菜畑 (30円)
2009/04_吉村家2

濃い目、麺固めで。いつもながら、ここは細かいオーダーも全部暗記した上で1人1人にきっちりと提供されます。

吉村家の系列のチャーシューはスモークしたもので、焼豚とも煮豚とも異なる食感が、らしさを感じさせます。
厚めに切ると食べるのがちょっとつらいときもあるものの、スモークしたチャーシューの味はいつもながらオリジナリティを感じます。

いつもならキャベツですが、今回は野菜畑トッピングを。トッピングは日替わりのものもあるし、値段も日々違うものがありますが、私はデフォのほうれん草に加えてもう1つ野菜を入れてしまいます。
野菜豊富で健康的ですし。

濃い目のスープは野菜多めなので強烈な濃さではないものの、濃さがよく出ているスープ。

最後は、緑色の行者にんにくを入れて満足。

他の主なラーメンメニュー:ラーメン(630円)、

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2008年248杯目 吉村家@横浜5

土曜の分。

家系総本山 吉村家 住所:神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
お店のHP
2008/8_吉村家1

久しぶりの吉村家です。前回は2003年だから5年ぶり。
20時過ぎでも相変わらず外で25人ほどの待ちと人気は健在。

チャーシューメン(700円)+キャベツ(30円)
2008/8_吉村家2

本家らしい!と思わせるスモークしたチャーシューがドンと乗ったチャーシューメン。食感・味わい、ともに吉村家ならではです。
そしてスープのほうも濃度はやはり総本山と思わせるものがありますが、おなじみのほうれん草、そして追加のキャベツとの組み合わせは、家系食べた、という満足感。

そして、固めなどのオーダーをメモせずに暗記し、そのとおり出すオペレーションも健在です。

直系店舗での1杯もいいですが、吉村家には味と共に本家らしいオーラがあり、それもまた魅力的です。

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2008年137杯目 維新@横浜

月曜の分。

麺屋 維新 住所:神奈川県横浜市西区北幸2-10-21
2008/5_維新1

2008/4に、鶴間にあったお店が横浜西口のほうへ移転してきました。
ZUND-BAR出身のお店です。
移転後ということもあって、県内の代表的なお店の方々よりお祝いがあったことを示すものがありました。

肉醤油らぁめん(950円)
2008/5_維新2

以前は塩しかなかったので塩を食べたのですが、いつしか醤油がメインに。
ZUND-BARのイメージはなく、独自に進化させたスープで、これにチャーシューが豚・鶏3枚ずつ。
値段とクオリティの両面で「やるなあ」と思わせるものを感じます。

このスープ、ストレートの細麺との絡みもよいのですが、どちらのチャーシューともなじみがよく、落ち着いた雰囲気の店内での1杯としては、味もムードも満足できるもの。


鶏まよめし(300円)
2008/5_維新3

こちらは、鶏とマヨネーズをあえたものをのせたごはん。
思ったよりあっさりした感じです。ラーメンの味が濃厚スタイルでないから、これぐらいの味付けの方がよさそうです。

他の主なラーメンメニュー:醤油らぁめん(700円)、塩らぁめん(700円)、ゆず塩らぁめん(800円)

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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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