東池袋大勝軒系
2010年05月19日
2010年152杯目 大勝軒まるいち(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) イタリアントマトつけ麺
火曜の分
大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
半年ぶりです。やはりここは夜はいつも混んでいまして、外で数人待ち。
自家製手作り餃子(200円)
3個なので１人でもお手軽に頼めます。大きさも餡もたっぷり。
イタリアントマトつけ麺(850円)
５月限定というこちらのメニュー。麺が極度に太すぎず細すぎずで、茹で上げ方によってはスパゲティのような仕上がりになることもあってか、イタリアンパスタ系の限定にはこの麺はうってつけのようです。
つけ汁はイタリアントマトソース作りから始めているということで、つけ汁というよりは、ひき肉は入っていないけどミートソースっぽくなっています。
トマトとたまねぎの食感もスープにしみこんでいますが、イタリアンならではのつけめんといえる仕上げ方。
つけ汁も最後までイタリアンという雰囲気十分です。
パスタチックに仕上げた１杯。今月限定ということですので、機会があれば是非。
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大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
半年ぶりです。やはりここは夜はいつも混んでいまして、外で数人待ち。
自家製手作り餃子(200円)
3個なので１人でもお手軽に頼めます。大きさも餡もたっぷり。
イタリアントマトつけ麺(850円)
５月限定というこちらのメニュー。麺が極度に太すぎず細すぎずで、茹で上げ方によってはスパゲティのような仕上がりになることもあってか、イタリアンパスタ系の限定にはこの麺はうってつけのようです。
つけ汁はイタリアントマトソース作りから始めているということで、つけ汁というよりは、ひき肉は入っていないけどミートソースっぽくなっています。
トマトとたまねぎの食感もスープにしみこんでいますが、イタリアンならではのつけめんといえる仕上げ方。
つけ汁も最後までイタリアンという雰囲気十分です。
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大勝軒 まるいち 大宮店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
大勝軒 まるいち 大宮店 ( 大宮(埼玉) / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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2009年11月18日
2009年323杯目 大勝軒まるいち(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) 野菜ラーメン
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火曜の分
大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
夜遅いとき、大宮で１杯となれば、駅から近く味も安定しているこちらへ。
同僚との寄り道です。
野菜ラーメン(850円)
東池袋大勝軒系の一部にある野菜増しとなるメニューですが、野菜もりそばではなくラーメンで。
ちょっと寒くなってきただけに、気分は中華そば(ラーメン)でした。
東池袋大勝軒出身系の中華そば(ラーメン)の中ではコシもある麺なので、麺の量250グラムでも結構お腹一杯になってきます。
野菜は各種類入っており、彩りもよく、かつ野菜補給に。
中華そば(700円)+玉子
こちらは同僚の分で、麺は350グラム。同じ値段で350グラムに出来ますが、これは自家製麺の強みか。
自家製手作り餃子(200円)
3個なので１人でもお手軽に頼めます。大きさも餡もたっぷり。
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火曜の分
大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
夜遅いとき、大宮で１杯となれば、駅から近く味も安定しているこちらへ。
同僚との寄り道です。
野菜ラーメン(850円)
東池袋大勝軒系の一部にある野菜増しとなるメニューですが、野菜もりそばではなくラーメンで。
ちょっと寒くなってきただけに、気分は中華そば(ラーメン)でした。
東池袋大勝軒出身系の中華そば(ラーメン)の中ではコシもある麺なので、麺の量250グラムでも結構お腹一杯になってきます。
野菜は各種類入っており、彩りもよく、かつ野菜補給に。
中華そば(700円)+玉子
こちらは同僚の分で、麺は350グラム。同じ値段で350グラムに出来ますが、これは自家製麺の強みか。
自家製手作り餃子(200円)
3個なので１人でもお手軽に頼めます。大きさも餡もたっぷり。
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大勝軒 まるいち 大宮店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
大勝軒 まるいち 大宮店 ( 大宮(埼玉) / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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2009年11月02日
2009年308杯目 こうじ@柏(千葉県柏市) チャーシューもりそば
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日曜の分。
麺屋 こうじ 住所：千葉県柏市旭町1-4-15
東池袋大勝軒〜佐貫大勝軒からの流れで、以前の麺屋こうじは麺屋律に。そして柏に別の形で復活したことになります。
昼は東池袋大勝軒系の味、夜は角ふじ（二郎インスパイア系）。
店内に入ると、角ふじ荘のプレートがあります。
チャーシューもりそば(1000円)
デフォルトとなるめんとつけ汁ですが、麺は東池袋大勝軒系の麺をきっちり〆ているという印象があり、最後のほうも同じように味わえました。
ほうれん草はこの系統では珍しい。
そして、別皿となったチャーシューはこうじオリジナルで、ばら肉、肩ロース、豚トロの３種類を１枚ずつ丁寧に炙ってから出すというもので、単独で食べてもよし、汁に浸すもよし。
豚とろは単独の方がおいしいですが、他は東池袋大勝軒と炙りチャーシューの融合も楽しめます。
昼過ぎでも盛況でして（写真は人を表示さないように加工済み）、この味はすっかり定着しています。
他の主なラーメンメニュー：ラーメン(700円)、もりそば(700円)、角ふじラーメン(700円)、角ふじつけ麺(700円)
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日曜の分。
麺屋 こうじ 住所：千葉県柏市旭町1-4-15
東池袋大勝軒〜佐貫大勝軒からの流れで、以前の麺屋こうじは麺屋律に。そして柏に別の形で復活したことになります。
昼は東池袋大勝軒系の味、夜は角ふじ（二郎インスパイア系）。
店内に入ると、角ふじ荘のプレートがあります。
チャーシューもりそば(1000円)
デフォルトとなるめんとつけ汁ですが、麺は東池袋大勝軒系の麺をきっちり〆ているという印象があり、最後のほうも同じように味わえました。
ほうれん草はこの系統では珍しい。
そして、別皿となったチャーシューはこうじオリジナルで、ばら肉、肩ロース、豚トロの３種類を１枚ずつ丁寧に炙ってから出すというもので、単独で食べてもよし、汁に浸すもよし。
豚とろは単独の方がおいしいですが、他は東池袋大勝軒と炙りチャーシューの融合も楽しめます。
昼過ぎでも盛況でして（写真は人を表示さないように加工済み）、この味はすっかり定着しています。
他の主なラーメンメニュー：ラーメン(700円)、もりそば(700円)、角ふじラーメン(700円)、角ふじつけ麺(700円)
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麺屋こうじ[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
麺屋こうじ ( 柏 / ラーメン一般 )
★★★★☆4.0
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2009年09月22日
2009年265杯目 直伝@阪東橋(神奈川県横浜市南区) つけめん
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月曜の分。
めんや 直伝 住所：神奈川県横浜市南区真金町2-22-15
東池袋大勝軒系のお店ですが、8/20から味をリニューアルしています。
つけめん(800円)+肉盛り(300円) ※つけめんは期間限定で100円引きの700円でした
リニューアルして、豚骨魚介系タイプになったつけ汁。これに節系の粉を入れています。
チャーシューはリニューアルされたのでしょう、長めのばら肉で大きなものが１枚。チャーシューの味付けはかなり控えめです。
麺は浅草開化楼のもので、見た目は器含めて東池袋大勝軒系ぽくなっています。
肉盛りですが、チャーシューを角切りにしたものが山盛りのようになっています。
こちらも味付け控えめです。
東池袋系からリニューアルしていることもあり、全体的にはこのお店ならではの路線を明確に出そうとしているようですね。
ただ、肉盛りはハーフサイズもあればいいかな。麺との格闘ではなく、肉との格闘になってしまうので。
他の主なラーメンメニュー：中華そば(700円)
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月曜の分。
めんや 直伝 住所：神奈川県横浜市南区真金町2-22-15
東池袋大勝軒系のお店ですが、8/20から味をリニューアルしています。
つけめん(800円)+肉盛り(300円) ※つけめんは期間限定で100円引きの700円でした
リニューアルして、豚骨魚介系タイプになったつけ汁。これに節系の粉を入れています。
チャーシューはリニューアルされたのでしょう、長めのばら肉で大きなものが１枚。チャーシューの味付けはかなり控えめです。
麺は浅草開化楼のもので、見た目は器含めて東池袋大勝軒系ぽくなっています。
肉盛りですが、チャーシューを角切りにしたものが山盛りのようになっています。
こちらも味付け控えめです。
東池袋系からリニューアルしていることもあり、全体的にはこのお店ならではの路線を明確に出そうとしているようですね。
ただ、肉盛りはハーフサイズもあればいいかな。麺との格闘ではなく、肉との格闘になってしまうので。
他の主なラーメンメニュー：中華そば(700円)
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めんや直伝[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
めんや直伝 ( 阪東橋 / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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2009年08月15日
2009年225杯目 大勝軒まるいち(新宿店)@新宿(東京都新宿区) 中華そば
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大勝軒まるいち(新宿店) 住所：東京都新宿区新宿3-23-12
7/31に開店したお店です。大勝軒まるいちとしては４店舗目です。
まるいち自体が東池袋大勝軒の旧店舗での最終営業日の時点で在籍していた方のお店なので、店内には当時のカウンター席の一部部材もあります。
それにしても大勝軒のネームバリューは強いです。昼で満席＋待ちでしたし。
まるいち４店舗目なので、オペレーションなどの不安要素は感じません。
活気あって手際よくさばいている印象もそのまま。
中華そば(700円)
４店舗目でもあり、今までの店舗では東池袋系でもレベルの高い一品だったので、こちらもそれについてはしっかり継承されています。
麺の茹で具合もよく、ボリューム共々満足度十分。
１杯で結構お腹一杯です^^
他の主なラーメンメニュー：もりそば(700円)
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大勝軒まるいち(新宿店) 住所：東京都新宿区新宿3-23-12
7/31に開店したお店です。大勝軒まるいちとしては４店舗目です。
まるいち自体が東池袋大勝軒の旧店舗での最終営業日の時点で在籍していた方のお店なので、店内には当時のカウンター席の一部部材もあります。
それにしても大勝軒のネームバリューは強いです。昼で満席＋待ちでしたし。
まるいち４店舗目なので、オペレーションなどの不安要素は感じません。
活気あって手際よくさばいている印象もそのまま。
中華そば(700円)
４店舗目でもあり、今までの店舗では東池袋系でもレベルの高い一品だったので、こちらもそれについてはしっかり継承されています。
麺の茹で具合もよく、ボリューム共々満足度十分。
１杯で結構お腹一杯です^^
他の主なラーメンメニュー：もりそば(700円)
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大勝軒まるいち 新宿店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
大勝軒まるいち 新宿店 ( 新宿 / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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2009年08月07日
2009年216杯目 大勝軒まるいち(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) もりチャーシュー
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火曜の分
大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
夜遅めの時間に大宮で途中下車して１杯。２２時過ぎでも満席で待ち客数名と、ここの人気は健在です。
もりチャーシュー(1000円)+野菜(150円)
チャーシュー＋野菜の追加でガッツリになってしまいました^^;;
写真ではわかりにくいですがチャーシューは５枚ほど入っており、厚みも十分。これにたっぷり目の野菜と麺の量。
麺のほうは締め具合もよく、東池袋大勝軒系の多店舗展開系統では上位に入る出来具合であることには変わりないです。
夜遅めだったのでこれ１杯で十分腹いっぱいに^^
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火曜の分
大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
夜遅めの時間に大宮で途中下車して１杯。２２時過ぎでも満席で待ち客数名と、ここの人気は健在です。
もりチャーシュー(1000円)+野菜(150円)
チャーシュー＋野菜の追加でガッツリになってしまいました^^;;
写真ではわかりにくいですがチャーシューは５枚ほど入っており、厚みも十分。これにたっぷり目の野菜と麺の量。
麺のほうは締め具合もよく、東池袋大勝軒系の多店舗展開系統では上位に入る出来具合であることには変わりないです。
夜遅めだったのでこれ１杯で十分腹いっぱいに^^
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大勝軒 まるいち 大宮店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
大勝軒 まるいち 大宮店 ( 大宮(埼玉) / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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2009年06月13日
2009年163杯目 大勝軒まるいち(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区) 塩つけ麺
木曜の分
大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
飲み会帰りになぜか？大宮で途中下車。夜２３時くらいでしたが、満席＋待ち数名という好調ぶりです。
※デジカメ忘れたので、携帯電話で撮影しました^^;;
塩つけ麺(850円)
いつの間にか登場していた塩味。昆布、しいたけ、帆立といったものもスープに使っていますが、濃い目の色合いは大勝軒ならでは。味わいとしてはこちらも醤油味に劣らず、しっかりとした味わいになっています。
麺はゆで加減と締め具合がよく、まるいちならではの安定感を感じます。
時間帯や店舗よるぶれもほとんどないのもいいですね。
餃子(200円)
１人でも食べやすいという手ごろな量。餡も結構詰まっています。
他の主なラーメンメニュー：もりそば(700円)、中華そば(700円)、辛つけめん(800円)、辛ラーメン(800円)
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大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
飲み会帰りになぜか？大宮で途中下車。夜２３時くらいでしたが、満席＋待ち数名という好調ぶりです。
※デジカメ忘れたので、携帯電話で撮影しました^^;;
塩つけ麺(850円)
いつの間にか登場していた塩味。昆布、しいたけ、帆立といったものもスープに使っていますが、濃い目の色合いは大勝軒ならでは。味わいとしてはこちらも醤油味に劣らず、しっかりとした味わいになっています。
麺はゆで加減と締め具合がよく、まるいちならではの安定感を感じます。
時間帯や店舗よるぶれもほとんどないのもいいですね。
餃子(200円)
１人でも食べやすいという手ごろな量。餡も結構詰まっています。
他の主なラーメンメニュー：もりそば(700円)、中華そば(700円)、辛つけめん(800円)、辛ラーメン(800円)
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2009年04月30日
2009年111杯目 大勝彦@五反野(東京都足立区) もりチャーシュー
水曜の分。
麺絆 大勝彦[たいしょうひこ] 住所：東京都足立区足立４-３７-９
昨年11月に開店したお店で、東池袋大勝軒系です。東池袋のほかに、南池袋・滝野川で修業。ちなみに店名は大勝軒と店主の名前を組み合わせたとか。
入口には製麺機がアピールしています。
もりチャーシュー(950円)
麺は東池袋系の流れをしっかり汲んでいます。そしてスープの色は色合いは他の大勝軒系と違った濃さがあります。
しっかりと素材のだしが出ていることもあり、ここならではの味わいに。
そして、個人的にいい！懐かしい！と思ったのは、別皿のチャーシュー。
東池袋系で別皿は珍しいのですが、これはまさに肉屋さんで昔食べた焼き豚！
煮豚タイプと違った食感で、これがまたうまい。
夫婦２人で切り盛りしているようです。また、東池袋系で石神氏の色紙があるのはここだけでは？
他の主なラーメンメニュー：もり(650円)、あつもり(650円)、ラーメン(650円)
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麺絆 大勝彦[たいしょうひこ] 住所：東京都足立区足立４-３７-９
昨年11月に開店したお店で、東池袋大勝軒系です。東池袋のほかに、南池袋・滝野川で修業。ちなみに店名は大勝軒と店主の名前を組み合わせたとか。
入口には製麺機がアピールしています。
もりチャーシュー(950円)
麺は東池袋系の流れをしっかり汲んでいます。そしてスープの色は色合いは他の大勝軒系と違った濃さがあります。
しっかりと素材のだしが出ていることもあり、ここならではの味わいに。
そして、個人的にいい！懐かしい！と思ったのは、別皿のチャーシュー。
東池袋系で別皿は珍しいのですが、これはまさに肉屋さんで昔食べた焼き豚！
煮豚タイプと違った食感で、これがまたうまい。
夫婦２人で切り盛りしているようです。また、東池袋系で石神氏の色紙があるのはここだけでは？
他の主なラーメンメニュー：もり(650円)、あつもり(650円)、ラーメン(650円)
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大勝彦[食べログ.com]
★★★★☆ 4.0
麺絆 大勝彦 ( 五反野 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2009年02月07日
2009年32杯目 大勝軒まるいち(大宮店)@大宮(埼玉県さいたま市大宮区)
木曜の分
大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
昨年11月に開店したお店で、東池袋大勝軒系の味です。
まるいちとしては、浮間舟渡、赤羽に続く３店舗目。
JRの線路沿いからみえます。
駅から近いこともあり、ほぼ満席状態が継続しています。
もりとろチャーシュー(1000円)+野菜(150円)
浮間舟渡のときと同じく、野菜を追加しています。チャーシューはとろチャーシューと普通のチャーシュー両方あったので前者を。
麺はしっかり締めた状態で提供されており、しっかりした食感。
そしてつけ汁は野菜を入れても濃厚で、途中で味が薄まることはなく、最後のほうまでつけ汁自体のインパクトは衰えません。
とろチャーシューは角切りした状態で入っているので、それだけだと普通のチャーシューとあまり差はないかも^^;;
他の主なラーメンメニュー：もりそば(700円)、中華そば(700円)、辛つけめん(800円)、辛ラーメン(800円)
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大勝軒まるいち(大宮店) 住所：埼玉県さいたま市大宮区仲町1-20-4
昨年11月に開店したお店で、東池袋大勝軒系の味です。
まるいちとしては、浮間舟渡、赤羽に続く３店舗目。
JRの線路沿いからみえます。
駅から近いこともあり、ほぼ満席状態が継続しています。
もりとろチャーシュー(1000円)+野菜(150円)
浮間舟渡のときと同じく、野菜を追加しています。チャーシューはとろチャーシューと普通のチャーシュー両方あったので前者を。
麺はしっかり締めた状態で提供されており、しっかりした食感。
そしてつけ汁は野菜を入れても濃厚で、途中で味が薄まることはなく、最後のほうまでつけ汁自体のインパクトは衰えません。
とろチャーシューは角切りした状態で入っているので、それだけだと普通のチャーシューとあまり差はないかも^^;;
他の主なラーメンメニュー：もりそば(700円)、中華そば(700円)、辛つけめん(800円)、辛ラーメン(800円)
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2008年09月20日
2008年282杯目 カロリー@岡山(岡山県岡山市)
先週月曜日の分です。
遠征最後のお店は、岡山で途中下車。４０分程度の間にお店まで往復という慌しい移動・・・
※このあと、さらに姫路・三宮まで移動して空路で帰宅。
つけ麺 カロリー 住所：岡山県岡山市伊福町３-６-１
東池袋大勝軒の直系のお店で修業したということで大勝軒は名乗っていませんが、流れを組んでいるお店であることは確かです。
店内外は大勝軒系というよりはおしゃれなカフェといっていいような雰囲気。
閉店に近かったせいか１人でしたが。
店の外に説明があり、自家製麺、スープはげんこつ・鶏がらに魚の風味が入っている、と書かれています。
つけ麺(並)(650円)
東池袋系のお店ではやや細めの麺ですが、ゆっくり泳ぐようにゆでられており、しっかりとした麺になっています。
つけ汁は醤油の色がしっかりしており、酸味がやや利いています。
割とシンプルに感じるので、ストレートにつけ麺を味わう感じ。
東池袋系といっても、味や麺はそれぞれ個性ありますが、ここはシンプルさがいいですね。
他の主なラーメンメニュー：らーめん(750円) ※中盛は+50円、大盛は+100円
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遠征最後のお店は、岡山で途中下車。４０分程度の間にお店まで往復という慌しい移動・・・
※このあと、さらに姫路・三宮まで移動して空路で帰宅。
つけ麺 カロリー 住所：岡山県岡山市伊福町３-６-１
東池袋大勝軒の直系のお店で修業したということで大勝軒は名乗っていませんが、流れを組んでいるお店であることは確かです。
店内外は大勝軒系というよりはおしゃれなカフェといっていいような雰囲気。
閉店に近かったせいか１人でしたが。
店の外に説明があり、自家製麺、スープはげんこつ・鶏がらに魚の風味が入っている、と書かれています。
つけ麺(並)(650円)
東池袋系のお店ではやや細めの麺ですが、ゆっくり泳ぐようにゆでられており、しっかりとした麺になっています。
つけ汁は醤油の色がしっかりしており、酸味がやや利いています。
割とシンプルに感じるので、ストレートにつけ麺を味わう感じ。
東池袋系といっても、味や麺はそれぞれ個性ありますが、ここはシンプルさがいいですね。
他の主なラーメンメニュー：らーめん(750円) ※中盛は+50円、大盛は+100円
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