東京駅にあるグランスタ東京の1Fにあるこちらのお店は、近大生まれの完全養殖の稚魚を養殖業者が育成した近大生まれの魚がメインになります。
現在世界中で取り組んでいるSDGsの目標にも合致していることもあり、このような活動証明書つきとなります。
近大づくし おさかな御膳(1650円)
近大生まれマグロお造り、本日の近大卒の魚、近大農学部監修金賞健康米の炊きたて御飯、近大マグロ中骨エキスが入ったフリーズドライのお味噌汁、小鉢2種、香の物というラインナップ。
近大卒の魚は2種類あって、愛媛県愛南町で育った「ふかうら真鯛」の塩焼きを。
近大の顔ともいえるマグロは中トロ部分になります。近大マグロ自体ブランド化されてかなりたっていることもあって、安定した味わい。そして真鯛は厚みがあるので、焼魚にしても厚みが十分出ています。火の通り具合もいいので鯛の甘みもしっかり出ていますね。
さすがにこのご時世、東京の飲食店ではお酒が飲めませんので魚をアテにということはできませんが、魚御膳で東京駅ということを考えるとかなりいい方かなと。
近畿大学水産研究所 はなれ(グランスタ東京店) 住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京1F
[食べログ.com]
現在世界中で取り組んでいるSDGsの目標にも合致していることもあり、このような活動証明書つきとなります。
近大づくし おさかな御膳(1650円)
近大生まれマグロお造り、本日の近大卒の魚、近大農学部監修金賞健康米の炊きたて御飯、近大マグロ中骨エキスが入ったフリーズドライのお味噌汁、小鉢2種、香の物というラインナップ。
近大卒の魚は2種類あって、愛媛県愛南町で育った「ふかうら真鯛」の塩焼きを。
近大の顔ともいえるマグロは中トロ部分になります。近大マグロ自体ブランド化されてかなりたっていることもあって、安定した味わい。そして真鯛は厚みがあるので、焼魚にしても厚みが十分出ています。火の通り具合もいいので鯛の甘みもしっかり出ていますね。
さすがにこのご時世、東京の飲食店ではお酒が飲めませんので魚をアテにということはできませんが、魚御膳で東京駅ということを考えるとかなりいい方かなと。
近畿大学水産研究所 はなれ(グランスタ東京店) 住所:東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京1F
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