【煮込み】岸田屋@月島(東京都中央区)

東京三大煮込みの１つであるのが「岸田屋」。もんじゃの町月島ですが、煮込みの名店も月島にあります。
外での待ちになりましたが、寒さを少しでも和らぐよう、椅子には毛布があるのが印象的。

そして入店。内外装とも年季が入っていて、メニューも同様に年季を感じます。

煮込み(500円)
トロトロに煮込まれた肉・もつと、煮汁の程よい濃さと甘さが一体化することで三大煮込みを作り上げています。
一見濃厚そうに見えるに煮汁ですが、濃さが強くてくどいとかそういったことはなく、煮汁が肉ともつを引き立てています。肉ともつも食しやすくなっていて味もしみ込んでいます。また大量の刻みネギもアクセントとして重要な役割になっています。



さば塩焼き(500円)
意外と魚系のアテは多いです。切れ目を入れて両面が程よく焼けています。最近は鯖缶がブームになっていますが、酒に合うのはやっぱし塩焼きですね。



ぬた(500円)
とり貝、赤貝含めて種類が結構入っているぬた。代表メニューの１つです。味噌、そしてワカメを含めてトータルで見ても、彩とバランスがいいですね。



はまつゆ(450円)
〆の汁物として外せないのが、蛤のお吸い物。蛤はデカいし。ダシ含めて全体のバランスが取れています。





熱燗2合
やや寒い日は熱燗日和！なんも迷わず最初から日本酒でした。



岸田屋　住所：東京都中央区月島3-15-12



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岸田屋

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