【そば】水無湧水庵@下野大沢(栃木県日光市)

ざるそば(700円)


日光市(というよりは、旧今市市といった方が分かりやすいか？)にあるそば屋さんです。
ここへ行くには車で行くしかなく、かつ目印は、お店近くの幟と小さな看板だけ。
日光街道から入ると杉並木の先の小さな山の中に突如現れるお店ですが、別の道から行くと田んぼの先に突如現れるという、神秘的な雰囲気の場所にあるお店。

しかも、お店のある地名は「水無」ですが、水が出ないということはなく、湧水が出てきます。
そんな場所にあるお店なのですが、駐車場はほぼ満杯。

こちらのそば粉はこの地区の休耕田で栽培されているもので、このそば粉と日光の湧水で作り上げたそばです。
田舎そばという感じが似合うそばでして、コシのある食感を堪能するそば。
シンプルながらもそばの食感を堪能できます。

そばのメニューはいわゆる冷し系のみ。きっちり〆たそばを味わうということにこだわりを感じますね。

そばっかき(350円)




サイドメニューとしては天ぷらがメインに位置付けられていますが、「そばがき」に思わず反応。
こちらのそばがきは、まさにそば粉の塊といえるものです。薬味はありますが、シンプルにこれだけで食べてもよし、醤油やそばつゆにつけてもよし。
当然そば粉の塊故に味はそば粉そのものなわけですが、車の運転をしなければお酒のアテになりますよね。

日光の観光地の手前になるので見逃しやすいですが、こういう場所で食べるそばは格別だと思いました。

そば処　水無湧水庵　住所：栃木県日光市水無309
お店のHP



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そば処 水無湧水庵

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