【生食パン】PANSHIROU TEZUKAYAMA(広尾店)@広尾(東京都港区)

東京での生食パンの勢いは収まる気配を見せません。こちらのお店は大阪の帝塚山に本店があります。帝塚山といえば高級住宅地というイメージがあり、東京での出店場所が麻布というのもその縁ででしょうか。ちなみに、現在ある3店舗のうちもう1つは豊中市にあります。

山型　本食ぱん(896円)
生食パンは2種類あり、山型と角型があります。山型は焼き上げるときに上の方にふたをしないので、より一層ふわっとした感じになります。それゆえにふわふわ感がとにかくすごい。
もちろん何もつけなくてもパンの甘みや風味は十分感じられます。
いろいろある生食パンですが、山型はあまり見かけません。それもまたこの食パンの魅力かも。











ぱん士郎　帝塚山(広尾店)　住所：東京都港区南麻布5-15-25
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ぱん士郎 帝塚山 広尾店

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【ゆば丼】季(阪急三番街店)@阪急梅田(大阪府大阪市北区)

阪急梅田駅の地下にある阪急三番街の飲食エリア。いろいろなお店がありますが、こちらのお店は本店が市内の帝塚山にあります。基本は和菓子のお店ですが、飲食店としては和のスイーツ主体の構成。

生ゆば丼(918円)
和のスイーツとともにあるのが、数少ないですが食事メニューです。
ゆば丼と稲庭うどんの2種類があり、今回は前者の方をいただきます。
やや小ぶりの丼ですが、ふたを開くと、あんかけでとろみをつけているゆばが出てきます。
丼を覆うようにかかっている生ゆば。ゆば単体ですとゆばとご飯が一体になっていないのですが、とろみをつけた湯葉とご飯を一緒に食するとアツアツ状態の餡の中にあるゆばの存在感が出てきます。
湯葉ならではの食感と味わいがご飯を支配していて、主役に躍り出ています。
湯葉の刺身などとは違った湯葉の魅力が出ている丼。小ぶりゆえに小腹に満足感を与えています。





茶寮　帝塚山　季(阪急三番街店)　住所：大阪府大阪市北区芝田1-1-3　阪急三番街B2F
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茶寮 帝塚山 季 阪急三番街店

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