月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
YAHOO! JAPANラーメンブログ王2009決定戦 金のブログ王獲得!

岩がき

【岩牡蠣・丹後とり貝】平の家@宮津(京都府宮津市) 5

今年もとり貝の季節になりました!
あいにくの悪天候で入荷が危ぶまれましたが、予約しておいたこともありなんとか確保。

丹後とり貝
今年もでかいとり貝とご対面!
DSC_0145


とにかくでかい!
DSC_0148


ひもと肝の部分。さすがにこのサイズになると寿司屋さん等でのご対面はまず無理・・・
DSC_0149


今回は炭が地元じょうざんじのブナを使用。いい焼き加減が期待できます。
DSC_0154


両面を軽く炙っていただきます!とにかく大きいので食感も圧巻。大きいだけでなく厚みもあるので食べるにも結構苦労したりしますが、それはうれしい悩み。
DSC_0152

DSC_0156

DSC_0158


改めて貝殻に注目します。現地に来なければとり貝の貝殻はわかんないですよ!
DSC_0160

DSC_0164


もう1個も炙ります。(勢いづいて結局3個食べているし)
DSC_0173


岩牡蠣
6月はとり貝と岩牡蠣の双方がおいしい時期で、産卵前なのでプリッとした食感が魅力的。しかも大きい。これは生でないと意味ないぐらいの岩牡蠣です。
DSC_0181

DSC_0137


飛び魚
すまがつおはおまけ。沿岸ではいろいろな魚が多く取れる地域なので、そのとき入荷している魚次第ですがいろいろ楽しめます。
DSC_0180



付き出し?
タイミング的には付き出しではないですが、小鉢も出てきて・・・
DSC_0200



玉子丼
〆は玉子丼で。
DSC_0201



瓶ビール
先ずはビールで乾杯!
DSC_0134


香田 特別純米酒
地元宮津市のハクレイ酒造のお酒です。今回初登場のはず。
DSC_0140

DSC_0141

DSC_0144


京の春 しぼりたて 原酒
これは恒例のお酒です。
DSC_0191

DSC_0194

DSC_0198


いつもの年に比べるとお酒の量は控えめだったような気がしないでもないです。
丹後名物を食して今年の宮津詣は終了!

平の家 住所:京都府宮津市鶴賀2123-1
DSC_0133


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【岩牡蠣・丹後とり貝】平の家@宮津(京都府宮津市) 4

今年もとり貝の季節になりました!今回は事前にとり貝を確保してもらったので楽しみ倍増で宮津へ!

丹後とり貝
DSC_5148

DSC_5151

貝を開くと、その大きさが一目瞭然!よく見られる三角形のとり貝ではなく、まるまるとふっくらした状態です。初めて生で見たとり貝の本来の姿です。

DSC_5188

DSC_5194

そのまま食べるにはあまりに大きすぎるので、さばいてもらいます。
身の部分と肝の部分に分解。それでもその大きさに圧倒されます。

DSC_5203
DSC_5207

軽く炙って食します。炙ると少し縮みますが、大きいし厚みもあるので弾力がある食感がストレートに伝わります。絶賛レベルのとり貝は現地でないと食せません。

岩牡蠣
DSC_5209

DSC_5212

DSC_5226

これまた恒例の岩牡蠣。去年に比べると少し小さく感じるものの、岩牡蠣ならではの厚みと食感がたまらない。生で食べる岩牡蠣はえぐみはなく牡蠣本来の味わいが楽しめます。

子持ちいか
DSC_5154

小ぶりなイカで、たいたん(煮物)で登場。1杯目の酒のアテになります。

若竹煮
DSC_5157

筍。あっさりした味付けなので筍本来の味わいが楽しめます。

甘鯛
DSC_5270

若狭湾でとれた甘鯛で、別名「ぐじ」。甘みがあり、身はやわらかいです。
焼魚を入れることでアクセントになりますね。


DSC_5300

何を頼んだのか覚えてないや・・・

お酒はよう飲んだ気がする。
丹後地域は結構酒蔵が多いです。京都のお酒といえば伏見が有名すぎますが、

京の春 しぼりたて生原酒
DSC_5146

伊根町の向井酒造のお酒です。最初の1杯は冷えた生酒で。

蔵舞 祭蔵舞
DSC_5184

DSC_5191

DSC_5192

京丹後市の竹野酒造のお酒2連発。祭り晴という米を使用したお酒です。山廃仕込み。

蔵舞 祝蔵舞
DSC_5266

DSC_5267

こちらは祝というお米を使用。辛口で頑丈なお酒です。

京の春 純米生原酒 にごり酒・純米白嶺
DSC_5297

左の方は最初のお酒と同じ向井酒造のお酒。活性系にごり酒です。
右は宮津市のハクレイ酒造のお酒。香りがあります。

メインのとり貝とお酒で大満足!

平の家 住所:京都府宮津市鶴賀2123-1
20160618_145549

P1140520


[食べログ.com]


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 宮津駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【岩牡蠣・丹後とり貝】平の家@宮津(京都府宮津市) 5

丹後とり貝
DSC_2647

丹後とり貝のシーズン!とり貝と岩牡蠣の両方を味わえる時期はたまらない魅力があります。
昨年に続きこちらのお店へ。

殻にしっかり収まったとり貝。ボイルではありますが、身の部分がしっかりとアピールされ、ひもと肝の部分も丁寧にさばかれているのが分かります。
肉厚であり、歯ごたえも十分!

今度こそ生のとり貝を食べることができますようにm(__)m

岩牡蠣
P1140530

迫力ある大きさの岩牡蠣は、昨年同様それだけで圧倒されます。厚みもあるししっかり食べられる岩牡蠣の魅力がしっかり詰まった1個。

付きだし
DSC_2652


京の春
DSC_2650

伊根町の地酒です。伊根町行ったことないんですよね・・・

メインデッシュの2つだけでも十分すぎるほど満足です!

平の家 住所:京都府宮津市鶴賀2123-1
20160618_145549

P1140520


[食べログ.com]


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 宮津駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【岩牡蠣・丹後とり貝】富田屋@宮津(京都府宮津市) 4

地トリ(1300円)
DSC_2632

夏のとり貝・岩かきのシーズン!ということで2年連続。今回は両者そろい踏み!
肝やひもまで入っているので、とり貝そのものを堪能するにはいい感じですが、ボイル状態ですと魅力がちょい落ちですなあ・・・

地岩ガキ(1050円)
DSC_2623

岩牡蠣は思ったより小ぶりです。身の詰まり具合が物足りないのが残念。

タイカブト煮つけ(650円)
DSC_2628

想像以上の大きさだったカブトの煮つけ。今回はこれが一番良かったと思います。
味付けも醤油が強すぎないので、魚の身が生かされてる感じです。

トビ刺(700円)
DSC_2634

白身系なのでそれ相応に淡泊なトビウオ。刺身ではめったに食べることがない分、海の近くならでは、というのを感じる刺身です。

アワビバター(1000円)
DSC_2640

アワビのコリコリ感を感じるアワビバター。刺身は時価なので手が出にくいけど^^;;

ミミ天(250円)
DSC_2643

イカの耳の部分です。値段の割には結構入っていますね。衣がそれほどついてないので、耳の食感が伝わってきます。

冷酒・瓶ビール
DSC_2620

DSC_2621

まあ、当然ですが、アルコール投下してます。

大衆 海の幸料理 丹後 宮津 富田屋 住所:京都府宮津市鶴賀2066-56
DSC_2618

P1140520


[食べログ.com]


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 宮津駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング

【岩がき】平の家@宮津(京都府宮津市) 4

岩がき
20160618_140257

宮津駅前にあるお店です。この時期は岩がきととり貝の両方が味わえるとあって、宮津行くならこのタイミングでしょ!
ということで、宮津第2ラウンドはこちらで岩がきを。
身がぎっしり詰まっている岩がきはクリーミーな味わいであるとともに、しっかりした食感が。
えぐみがないのも現地ならでして、岩がきシーズンなら食べておくべき一品ですね。

鰯きずし
20160618_142731

鰯のきずしは珍しいですね。〆具合がよく、酒のあてにピッタシです。

付きだし
20160618_135605

付きだしがホタルイカというのはある意味贅沢です。

弥栄鶴
20160618_135555

京丹後市の竹野酒造のお酒。
お酒の種類も多く、電車の時間待ちにまったりできます。

平の家 住所:京都府宮津市鶴賀2123-1
20160618_145549


[食べログ.com]


関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 宮津駅


ご愛読ありがとうございます。1日1回、画像をポチっ!お願いします。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへにほんブログ村 グルメブログへ食べログ グルメブログランキング
Profile

かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

1日1回ポチっ!と
ご来訪ありがとうございます。
1日1回、下の4つの画像をポチっと「ポチっと」押してください。
にほんブログ村 グルメブログ 日本全国食べ歩きへ



にほんブログ村 グルメブログへ

食べログ グルメブログランキング
カテゴリ別アーカイブ
Archives
人気ブログランキング
ご来訪ありがとうございます。
下にある「このブログに投票する」ボタンを「ポチっと」押してください。
にほんブログ村
Blog内検索
記事検索
訪問者数
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

YAHOO! JAPANラーメンブログ王2009決定戦 金のブログ王
YAHOOパーツ
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ