月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。タイトルのように、私は地味にひっそり生きています。
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小作

【ほうとう】小作(甲府駅前店)@甲府(山梨県甲府市)4

おざら(800円)
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甲州の郷土料理でおなじみの「ほうとう」。麺を冷やして温かいつけ汁で味わうのがおざらです。
つけ麺と同様ですが、つけ汁の方は根菜系主体の具が入っているので、その点でも郷土料理らしくなっています。
麺はほうとうの麺に比べると厚みはないので、一見ほうとうには見えないかもしれませんが、弾力はあり、それがほうとうらしいと感じます。
つけ汁に浸さないで麺だけ食べてみましたが、しっかりしている麺です。水でしっかり締まっているのでなおさらそう感じるかもしれません。
温かいほうとうもいいですが、麺を楽しむという点ではおざらでしょうか。

とりもつ煮(550円)
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甲州名物といえば、とりもつ煮も外せません。酒のアテになりますが、とりもつとともに甘めの味付けが独特。

七賢 甘酸辛苦渋 本醸(420円)
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山梨県の地酒です。甲斐駒ヶ岳の伏流水を使用していて、常温でもいいお酒です。

甲州ほうとう 小作(甲府駅前店) 住所:山梨県甲府市丸の内1-7-2
お店のHP
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関連ランキング:ほうとう | 甲府駅金手駅


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2010年98杯目 骨豚亭@小作(東京都青梅市) 骨豚亭3

土曜の分。

骨豚亭 住所:東京都青梅市新町3-16-15
2010/04_骨豚亭1

青梅線沿線では、ここがまだ行けてなかったです。店名の通りとんこつスープが命といえるお店。

骨豚亭(650円)
2010/04_骨豚亭2

口ざわりは意外とあっさりしていて、とんこつならではの濃度はかなり抑えていると感じました。
マー油をかけているので、熊本系がベースなんでしょうか?
メニューごとに変えているという麺ですが、こちらは細麺。

2010/04_骨豚亭3

別皿で登場するジュレ。これをスープに入れると味の変化が楽しめます。
ただしいきなり全部入れるとかなりスープが薄まるなど急激に変化してしまうので、数回に分けて入れたほうがいいです。

※ジュレはかなり濃い目のスープだと、入れたことでインパクトありそうです。

他の主なラーメンメニュー:骨豚亭醤油(650円)、塩とんこつ(650円)、正油とんこつ(650円)、支那とん(700円)、味噌とんこつ(750円)、骨豚亭つけ麺(750円)、骨豚亭醤油つけ麺(750円)、塩つけ麺(750円)、正油つけ麺(750円)、胡麻つけ麺(800円)、味噌つけ麺(850円)

[食べログ.com]


関連ランキング:ラーメン | 小作駅


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