月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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寿司

【寿司】北辰鮨(仙台駅鮨通り店)@仙台(宮城県仙台市青葉区)

仙台駅ビルの3階には、牛タン専門店と寿司店が集結しているエリアがあります。
仙台は牛タンも有名ですが、寿司も三陸とか石巻など漁港で有名は所が多く、寿司ネタは豊富。

こちらは立ち食いのお店であるものの入れる人数は少ないですが、比較的回転はいい方です。

本鮪頭肉(280円)+あいなめ(190円)
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鮪の頭肉とほほ肉はレギュラーメニューのようですが、ほほ肉は前日別の場所で食しているので頭肉を。注文後に炙って提供されます。また、あいなめはポン酢で。
頭肉ならではのすじの入り具合は年輪のようで、その輪郭は炙ることで明確になっています。頭の部分まで脂がのっているのでしょう。とろけ具合がいいです。
またあいなめは引き締まっていますね。ポン酢のつけ具合も控えめなので白身の味わいがよく出ています。

こちらのお店は通常みられる、1つ2貫スタイルではなく、1つ1貫。それゆえにいろいろな種類が楽しみやすいです。

皮はぎ肝のせ(470円)
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岩手の皮はぎ。肝のせは当たり前なわけですが、ネタの部分を見ると丁寧な下ごしらえがされていることがわかります。そしてシャリの酢の方も控えめなので握りとして食すると魚の味わいの方が勝っている感じ。
ちなみに、ここから3つは、その日限定の白板メニューより。

いかわさび(95円)
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これは醤油をつけなくでも、上のわさびだけで十分。混ぜ物軍艦と違って素材の味わいが伝わりやすいです。

ぼっけ(190円)+炙りにしん(190円)
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これも白板メニューから。ぼっけはポン酢で。ここの白身は全体的に下ごしらえがいいので、醤油でなくても薄目のポン酢で十分。
にしんは北海道産ですが、寿司で食べるにしんもいいですね。

四季の松島 本醸造(500円)
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宮城県の地酒です。寿司に日本酒は欠かせないでしょ!

北辰鮨(仙台駅鮨通り店) 住所:宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅3F
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【かき・寿司】海風土@仙台(宮城県仙台市青葉区)4

生かき食べ比べ2P(900円)
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しばらくぶりの仙台です。3連休ということもあって、仙台駅3Fにある牛たん通り/すし通りは大混雑。
場所的には一番奥になりますが、こちらのお店は牡蠣と寿司を主体としたお店です。

まだ本格的な下記のシーズンでないこともあってか、食べ比べは通常の3Pではなく2Pでの提供に。
それでも、県内の主な産地である女川と志津川は、割と近くても牡蠣の形や大きさが違うという、食べ比べならではの差異を感じることができます。
クリーミーな志津川と食感の女川という感じでしょうか。

利き酒セット 海(1260円)
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酒処宮城なので、地酒の種類は多く、さらにお手軽な飲み比べセットもあります。
浦霞、一の蔵、黄金澤の3種類。冷え具合もよく、微妙な差異を飲み比べられます。
牡蠣にはお酒です^^

千貫島(2100円)
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生ずわい蟹が1つ入るのが売りのこのメニュー。にぎりセットの種類も多いのですが、単品の種類も豊富で、宮城のお魚の種類の豊富さを感じます。
駅の中のお寿司ですが、すし通りでライバルが多数いるとなれば、ネタの鮮度や大きさ・食感も大事になってきますが、寿司と牡蠣・地酒といった宮城の魚を駅内で楽しむにはもってこいですね。

かき鮮 海風土[うぶど] 住所:宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅3F 牛たん通り/すし通り内
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【寿司】乃池@千駄木(東京都台東区)4

特上にぎり(2500円)
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ちょっと贅沢なお昼を〜ということで、千駄木駅近くのこちらのお店へ。
こちらの看板メニューは穴子。
穴子にぎりだと8個で2500円。握りメニューだと、特上でなければ穴子は入りません。1個または3個を穴子に出来るという特上ですが、3個を穴子に。

いや〜、最高の穴子にぎりですわ。2種類入っている穴子にぎりですが、とろけるような食感の穴子が最高すぎます。煮付け、仕上げと手間のかかるこだわりが最高の穴子にぎりを生み出しています。今まで食べた穴子でも、煮付けから仕上げまでがここまで素晴らしいものは初めて。
タレ含めての一体感が見事すぎます。確かに値段は高いのでしょうが、この出来なら高いとかそんなことが吹き飛んでしまいます。

この仕上げですので、持ち帰りにしても穴子の食感は維持されるようです。
なんでこのお店をもっと早く知ることが出来なかったんだろう?
次回は穴子にぎりか穴子丼しかないですな。

すし 乃池 住所:東京都台東区谷中3-2-3
お店のHP
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