月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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寿司

【寿司】喜多郎寿し(なんば店)@日本橋(大阪府大阪市中央区)3

大阪市内に数店舗あるお寿司屋さんです。入りやすい雰囲気ですが、カウンター満席で何とか2階へ。

子持ち昆布
先ずアテはこちら。子持ちならではのプチプチ感がアテとして魅力を感じます。味付けは控えめなのがいいですね。
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活穴子炙り・いくら・〆鯖・本鮪赤身・ぼたん海老・鯛・とろたく・平目(各2貫250円)
カウンターでないのでまとめて注文。一見穴子ぽく見えない穴子炙り。食感も煮穴子とはだいぶ違ったふわっとした感じがします。サバはやや赤みを残して〆ているので、色が印象的。
寿司ネタの種類は結構豊富だけに、やっぱし座るならカウンターですよね。
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チューハイレモン(500円)
軽めにチューハイとハイボールを飲みました。
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ハイボール(500円)
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喜多郎寿し(なんば店) 住所:大阪府大阪市中央区難波千日前3-5
お店のHP
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関連ランキング:寿司 | 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)


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【寿司】うえの@十三(大阪府大阪市淀川区)4

阪急十三駅周辺、それも本当に駅周辺(神戸線側)は気軽に入れる飲み屋さんが非常に多いところですが、駅から少し離れるとお店のラインナップも変わります。
駅から約5分ほどの場所にあるこちらのお店。店内外どこを見てもお寿司屋さんとは思えない感じです。

しかしここではアテも寿司も含めて1つ1つ丁寧に仕事がされているものが味わえます。

写真多いので以下続く続きを読む

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【寿司】北辰鮨(仙台駅店)@仙台(宮城県仙台市青葉区)4

仙台駅ビルには、3階に鮨通りエリアがありますが、1階にも寿司屋さんがあります。北辰鮨は3階のお店と違ってこちらはカウンターとテーブル席となります。

鮪角煮(600円)
最初はやっぱし?アテから。大き目のサイズに切られている鮪ブツの角煮です。生の鮪もいいですが、角煮にすると煮汁も吸って柔らかくなります。
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鯨ベーコン(300円)
単品にぎりで鯨を。宮城県内では石巻に捕鯨基地があり、鯨料理もいただけます。そのため仙台でもこうして鯨をいただくことができます。鯨自体大きいだけに赤身の部分のスジも大き目。
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松島めぐり(1650円)
生マグロ、生たこ、本日のおすすめ(とり貝)、子持昆布、煮あなご、赤えび、青魚(鯖)、ほたて貝柱、生うに、味付いくらの10貫。ラインナップとしては普通に感じますが、子持ち昆布のプチっとした食感がいいですね。新幹線に乗る前ならこれぐらいで十分かと。
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生ビール キリン一番搾り 中ジョッキ(500円)
先ずは生ビールで。
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四季の松島 本醸造(500円)
日本酒の種類が多いのが北辰鮨の特徴。枡になみなみとつがれています。
まあ・・・飲み足りない場合は駅構内でお酒を別に買って新幹線で飲めばいいんですけどね。(仙台駅は結構種類ありますし)
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北辰鮨(仙台駅り店) 住所:宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅1F
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関連ランキング:寿司 | 仙台駅あおば通駅宮城野通駅


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【寿司】奴寿し(天五店)@天神橋筋六丁目(大阪府大阪市北区)4

安くて旨い寿司店の聖地「天五」。この地域には安旨寿し御三家といわれる寿司屋さんがあります。こちらはその中の1軒で、メインはおまかせ。これを頼むと1皿で2種類のネタが出てきて、ストップするまで継続されるとか。
で、私はというと・・・

炙りげそ
お酒とともに楽しむ!ということで、アテを。げそといっても先のほうだけでなく足元の方から刻まれているので部分によっては違う食感を楽しめます。こういうげそならアテとして喜んでいただけます。
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アジ
厚みがあるのでアジの刺身の魅力が感じやすいです。切れ目もしっかり入っていて、仕事っぷりがいいですね。
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いくら
おなじみのいくら。プチプチ感がいいですね。粒も大き目で色合いもいい。
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だし巻き玉子
とにかく色がまっ黄色になる見事な焼き方です。寿司屋の出汁巻きはとにかくおいしい。
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まぐろ赤身
色合いがよく、そして厚みもあってまぐろのおいしさを感じさせる刺身。トロよりも赤身の方がおいしいと感じるこの頃ですが、お酒と一緒に食する鮪の刺身はとにかくたまらない。
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小鉢
途中で小鉢がアテとして登場しました。
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そして・・・
全体の売れ行きがよいので、そうこうしているうちにシャリが尽きてしまい、にぎりは食べることできず。それだけが残念でした。

チューハイ プレーン(450円)
最初はシンプルな味わいのチューハイをいただきまして、
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九頭龍(380円)
寿司屋さんでこの価格で九頭龍がいただける!それだけでお酒好きはうれしかったりします。
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辰馬のおすすめ地酒(420円)
地酒も何種類かあって、この時点であったのは全部で3種類。まずは奈良県御所市の「風の森」。
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そして群馬県の「浅間山」。
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あともう1種類飲んでいます。
それでもこれだけ飲んでさほど高くなかったわけですから、安くてうまい寿司店らしい楽しみ方が出来ました。

奴寿し(天五店) 住所:大阪府大阪市北区天神橋5-4-5
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関連ランキング:寿司 | 天神橋筋六丁目駅天満駅扇町駅


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【寿司】五十七番寿し@新千歳空港(北海道千歳市)4

新千歳空港は飲食店の数は多く選択肢に悩みます。食事系はほとんどが3階にありますが、土産店エリアの2階にあるのがこちらのお店。立ち食い寿司になりますが、北海道ならではのネタが味わえるので常時満席と人気があります。
こちらのお店はカウンターに醤油が常備されていません。素材がいいと塩とかシンプルな味付けで十分でして、味付けは職人さんが1つ1つそれにあったものでつけています。
ネタに対する自信とともに、北海道ならではの寿司の魅力を感じさせる雰囲気があります。

生にしん(300円)+つぶ貝(400円)
北海道ならではのネタということで、先ずはこの2つを。ニシンは東京では生で食べられるわけないですし、つぶ貝も都内の回転寿司などと比べるにはと、いうぐらいのレベルの高さを感じます。
先につぶ貝を。大き目のつぶ貝はコリっとした感じもいいのですが、味付けがシンプルな分つぶ貝の魅力が伝わりやすくなっています。
にしんはこうしてみると鯵などに近い感じ。
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生にしん(300円)+紅ずわい蟹(300円)
つぶ貝を食した後でカニ登場。蟹の足の部分を束ねた感じがするずわい蟹。特にこの時期はカニがおいしい季節であり、季節感を感じるにぎりです。
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本日の目利き(金目鯛)(400円)
目利きは出てきてからのお楽しみになりますが、脂がのっている感じの金目鯛。炙らなくても脂がのっているのが見えます。
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活〆ほっけ(400円)
北海道でないと味わえないネタとして、ホッケも注文。よく見かけるほっけの塩焼きと比べると全く違うと感じる刺身。厚みもあります。
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いか(200円)
切れ目を入れるなど仕込みに手間を惜しまないというのが、イカを見て感じることができます。
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いくら(350円)
〆はいくらで。新物と書かれています。プチプチ感があるのはもちろんですが、色合いといい大きさといい北海道ならではという感じがします。
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男山(500円)
お酒はもちろん北海道の地酒を。2杯飲んでます。
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3階エリアで食事するのに比べると高くつきますが、搭乗前に目利きされた北海道の魚を使った寿司が食べられるという点では、たまには寄ってみたいと思わせる魅力を感じました。

五十七番寿し(札幌市中央卸売市場水産仲卸札幌シーフーズ) 住所:北海道千歳市美々987 新千歳空港ターミナルビル 2F
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かみ〜

メンタルの弱体化が進行中・・・
地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
いろいろなものを食べ歩いています。

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