宗
2011年02月27日
2011年42杯目 宗(とりそば総本店)@東村山(東京都東村山市) 特製とりそば(塩)
麺屋 宗 とりそば総本店 住所：東京都東村山市本町2-3-20
2/25に開店したお店です。「宗」としては、高田馬場、中目黒、ときわ台に続く４店目で、今回は屋号通り「とりそば」を引っさげての出店です。
ただ、今までのお店に比べるとカウンター7席と少なく店も狭く、そして宗らしさが弱めの店内というのが今までのお店との違いですね。
特製とりそば(塩)(950円)
鶏を前面に押し出そうということで鶏チャーシューはあっさり目、スープもあっさり目はいいのですが、麺との調和がどことなくすっきりしないと個人的には感じました。
塩味だと味が控えめになっているので、スープとのなじみ方などに左右されかねない分、難しさを感じます。
鶏を前面に押し出そうという部分はいいだけに、ブラッシュアップに期待かな。
他の主なラーメンメニュー：とりそば(塩・醤油)(750円)、つけ麺(780円)、油そば(680円)
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2/25に開店したお店です。「宗」としては、高田馬場、中目黒、ときわ台に続く４店目で、今回は屋号通り「とりそば」を引っさげての出店です。
ただ、今までのお店に比べるとカウンター7席と少なく店も狭く、そして宗らしさが弱めの店内というのが今までのお店との違いですね。
特製とりそば(塩)(950円)
鶏を前面に押し出そうということで鶏チャーシューはあっさり目、スープもあっさり目はいいのですが、麺との調和がどことなくすっきりしないと個人的には感じました。
塩味だと味が控えめになっているので、スープとのなじみ方などに左右されかねない分、難しさを感じます。
鶏を前面に押し出そうという部分はいいだけに、ブラッシュアップに期待かな。
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2010年02月28日
2010年67杯目 宗(高田馬場店)@西早稲田(東京都新宿区) 
土曜の分。
麺屋 宗(高田馬場店) 住所：東京都新宿区高田馬場1-4-21
お店のHP
先週行ったときに、気になる限定と、どうしてもこれは食べたいというものがあったので２週連続で行きました。
生ビール(グラス)(300円)
夜なんで軽くこれを。
宗では、これ以外のお酒も多数取り揃えていて、しゃれた店内でお酒を飲みながらということも出来ます。
ソルジャー(塩生姜そば)(900円)
夜限定30食のメニューです。
宗の塩らーめんとは一味違い、生姜を使っています。スープも清湯ベースになっていて、澄んでいる色合いがまず目に入ります。
すっきりとした味わいで、しょうが湯の発想をラーメンに生かしているといえる１杯です。
そしてこれは塩味でないと出来ないので、宗で実現できてよかったです。
具材は根菜系主体に鶏団子とスープの味わいをベースに選んでいて、これらがこの１杯をうまく構成していると思います。
これはまた食べてみたい１杯。
麺スイーツ ショコタン(500円)
期間限定ながら、久しぶりに登場した麺スイーツ。
麺といってもワンタンの皮に近いもので、色合いをチョコレートにしてチョコレートなどとの一体感を出しています。
見た目は普通のスイーツですが、ラーメン屋ならではのスイーツとして麺の類をここまで生かしたものとしては貴重な存在。
手間はちょっとかかりますが、また新しいものを作って欲しいと思います。
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麺屋 宗(高田馬場店) 住所：東京都新宿区高田馬場1-4-21
お店のHP
先週行ったときに、気になる限定と、どうしてもこれは食べたいというものがあったので２週連続で行きました。
生ビール(グラス)(300円)
夜なんで軽くこれを。
宗では、これ以外のお酒も多数取り揃えていて、しゃれた店内でお酒を飲みながらということも出来ます。
ソルジャー(塩生姜そば)(900円)
夜限定30食のメニューです。
宗の塩らーめんとは一味違い、生姜を使っています。スープも清湯ベースになっていて、澄んでいる色合いがまず目に入ります。
すっきりとした味わいで、しょうが湯の発想をラーメンに生かしているといえる１杯です。
そしてこれは塩味でないと出来ないので、宗で実現できてよかったです。
具材は根菜系主体に鶏団子とスープの味わいをベースに選んでいて、これらがこの１杯をうまく構成していると思います。
これはまた食べてみたい１杯。
麺スイーツ ショコタン(500円)
期間限定ながら、久しぶりに登場した麺スイーツ。
麺といってもワンタンの皮に近いもので、色合いをチョコレートにしてチョコレートなどとの一体感を出しています。
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★★★★☆ 4.5
麺屋 宗 高田馬場店 ( 西早稲田 / ラーメン一般 )
★★★★★5.0
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2010年02月21日
2010年57杯目 宗(高田馬場店)@西早稲田(東京都新宿区) エシレ
麺屋 宗(高田馬場店) 住所：東京都新宿区高田馬場1-4-21
お店のHP
宗の高田馬場店としてはずいぶん久しぶりになってしまいました。
(月曜と火曜夜のJOKERに行っていますが)
きょう昼だけ限定のラーメンが出るというのを聞き、これは！という確信を持っていきました。開店時点で20人程度の待ち。全員が限定狙いではありませんが、通常のメニューも活発に出ています。
激戦区の高田馬場でも明治通りと早稲田通りの交差点「馬場口」付近はお店の出入りが非常に激しいところであり、ここで長い間続けるだけでも大変ですが、塩＝宗というのが完全に定着しているのがわかります。
先に配られたのがこちらのお品書き。
宍道湖の最高級シジミとエシレバターが売り物です。
塩バターラーメンの究極を極めたという一品です。
エシレ(1000円 ※2010/2/21昼15食限定)
まず、目に入るのが大量のシジミ。中途半端な量ではありません。
これだけシジミが使われているので、スープからは当然シジミならではの味わいも口に広がります。
シジミと地鶏とエシレバターという、一見何のつながりもなさそうに見える材料を見事に調和させた１杯。塩ラーメンの世界でこういう１杯があるというのがわかり、脱帽です。
このスープだけでもまた飲んでみたい。
麺は中太タイプの麺ですが、このスープをしっかり受けています。スープだけ飲んでしまうと麺が残ってしまうのでバランスを取って食べないと。
そして、生ハム。ラーメンでは珍しいトッピングですが、このスープだとチャーシューが強すぎるとスープが目立たなくなってしまいます。生ハムにしたことでスープも生きてきますが、生臭さもないので全体のバランスをキープしています。
ひととおり麺とトッピングを食べ終えると、残りはスープをごはんにかけます。
これで余韻を楽しむという演出。
塩らーめんの実力はらーナビ大賞の塩部門1位というところにも出ていますが、もっともっと極めていってほしいです。
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お店のHP
宗の高田馬場店としてはずいぶん久しぶりになってしまいました。
(月曜と火曜夜のJOKERに行っていますが)
きょう昼だけ限定のラーメンが出るというのを聞き、これは！という確信を持っていきました。開店時点で20人程度の待ち。全員が限定狙いではありませんが、通常のメニューも活発に出ています。
激戦区の高田馬場でも明治通りと早稲田通りの交差点「馬場口」付近はお店の出入りが非常に激しいところであり、ここで長い間続けるだけでも大変ですが、塩＝宗というのが完全に定着しているのがわかります。
先に配られたのがこちらのお品書き。
宍道湖の最高級シジミとエシレバターが売り物です。
塩バターラーメンの究極を極めたという一品です。
エシレ(1000円 ※2010/2/21昼15食限定)
まず、目に入るのが大量のシジミ。中途半端な量ではありません。
これだけシジミが使われているので、スープからは当然シジミならではの味わいも口に広がります。
シジミと地鶏とエシレバターという、一見何のつながりもなさそうに見える材料を見事に調和させた１杯。塩ラーメンの世界でこういう１杯があるというのがわかり、脱帽です。
このスープだけでもまた飲んでみたい。
麺は中太タイプの麺ですが、このスープをしっかり受けています。スープだけ飲んでしまうと麺が残ってしまうのでバランスを取って食べないと。
そして、生ハム。ラーメンでは珍しいトッピングですが、このスープだとチャーシューが強すぎるとスープが目立たなくなってしまいます。生ハムにしたことでスープも生きてきますが、生臭さもないので全体のバランスをキープしています。
ひととおり麺とトッピングを食べ終えると、残りはスープをごはんにかけます。
これで余韻を楽しむという演出。
塩らーめんの実力はらーナビ大賞の塩部門1位というところにも出ていますが、もっともっと極めていってほしいです。
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麺屋 宗 高田馬場店 ( 西早稲田 / ラーメン一般 )
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2009年11月17日
2009年322杯目 JOKER@西早稲田(東京都新宿区) にぼ醤油そば
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月曜の分
JOKER 住所：東京都新宿区高田馬場1-4-21
お店のHP
麺屋 宗のセカンドブランドとして、高田馬場店は現在月曜と火曜の夜の部がJOKERでの営業となっています。
9/28にJOKERがスタートしていて、予定よりちょっと遅れての訪問。
にぼ醤油そば(780円)
宗の塩味と正反対で、醤油は出雲のものを使用。
低加水の極太麺を使用し、背脂どっさりこってり仕上げ。
しかも麺は並で300グラムなので宗のイメージでいくと面食らうかもしれません。
一方宗としては１０月に話題を集めた男優麺＆女優麺など限定のほうではいろいろ取り組んでいるので、宗の切り札といえるのがJOKER。
極太麺をワシワシと食べさせる１杯、パワーもつきそうですね。
他の主なラーメンメニュー：うま醤油そば(750円)、醤油つけ麺(780円)、にぼ醤油つけ麺(800円)、カレーつけ麺(880円)、にぼカレーつけ麺(900円)
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月曜の分
JOKER 住所：東京都新宿区高田馬場1-4-21
お店のHP
麺屋 宗のセカンドブランドとして、高田馬場店は現在月曜と火曜の夜の部がJOKERでの営業となっています。
9/28にJOKERがスタートしていて、予定よりちょっと遅れての訪問。
にぼ醤油そば(780円)
宗の塩味と正反対で、醤油は出雲のものを使用。
低加水の極太麺を使用し、背脂どっさりこってり仕上げ。
しかも麺は並で300グラムなので宗のイメージでいくと面食らうかもしれません。
一方宗としては１０月に話題を集めた男優麺＆女優麺など限定のほうではいろいろ取り組んでいるので、宗の切り札といえるのがJOKER。
極太麺をワシワシと食べさせる１杯、パワーもつきそうですね。
他の主なラーメンメニュー：うま醤油そば(750円)、醤油つけ麺(780円)、にぼ醤油つけ麺(800円)、カレーつけ麺(880円)、にぼカレーつけ麺(900円)
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joker[食べログ.com]
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2009年10月11日
2009年279杯目 宗(中目黒店)@中目黒(東京都目黒区) 女優麺
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木曜の分。
麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP
10月限定で、ちょっと変わった限定麺を宗の中目黒と高田馬場で共演しているということで、寄ってみました。
生ビール(黒)(500円)
水餃子(300円)
ラーメンメニューが登場するまでの間、こちらで軽く１杯。
焼酎やお酒もありますが、ここは手堅くビールで。
水餃子は軽いおつまみに。
女優麺(900円)
10月限定で、夜の部10食。宗と雑誌「+act」のコラボ。「+act」5周記念で、高田馬場は「男優麺」。
こちらは、最初はベジボタスープのラーメン。宗では珍しいメニューですが、太目の麺、そして彩りを野菜が助演。鴨チャーシューが引き立て役に。
ベジボタスープだけで作品を乗り切ろうとすると・・・
華麗に変身！ということで、カレーを華麗に投入します。
ベジボタスープの味が変わりますが、カレーが強すぎないので、前作の印象も守られることになります。
期間限定の上演（提供）がもったいない。
最終回は、ボールのようになっているごはん球を投入。それで最後までスープが味わえるようになっています。
それにより、ごはんとエンディングを楽しんでいくことになります。
１人３役をこなす女優さんのように華麗に変身を遂げていく女優麺。
宗では意欲あふれるメニューです。
ただし期間限定ですのでご注意を！
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木曜の分。
麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP
10月限定で、ちょっと変わった限定麺を宗の中目黒と高田馬場で共演しているということで、寄ってみました。
生ビール(黒)(500円)
水餃子(300円)
ラーメンメニューが登場するまでの間、こちらで軽く１杯。
焼酎やお酒もありますが、ここは手堅くビールで。
水餃子は軽いおつまみに。
女優麺(900円)
10月限定で、夜の部10食。宗と雑誌「+act」のコラボ。「+act」5周記念で、高田馬場は「男優麺」。
こちらは、最初はベジボタスープのラーメン。宗では珍しいメニューですが、太目の麺、そして彩りを野菜が助演。鴨チャーシューが引き立て役に。
ベジボタスープだけで作品を乗り切ろうとすると・・・
華麗に変身！ということで、カレーを華麗に投入します。
ベジボタスープの味が変わりますが、カレーが強すぎないので、前作の印象も守られることになります。
期間限定の上演（提供）がもったいない。
最終回は、ボールのようになっているごはん球を投入。それで最後までスープが味わえるようになっています。
それにより、ごはんとエンディングを楽しんでいくことになります。
１人３役をこなす女優さんのように華麗に変身を遂げていく女優麺。
宗では意欲あふれるメニューです。
ただし期間限定ですのでご注意を！
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麺屋宗&SOU 中目黒店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
麺屋 宗 中目黒店 ( 中目黒 / ラーメン一般 )
★★★★★5.0
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2009年05月13日
2009年127杯目 宗(中目黒店)@中目黒(東京都目黒区) 塩まぜ
日曜の分。
麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP
高田馬場・中目黒の２店体制になり、基本は同じでも各店オリジナルメニューがあり、スタッフ同士で刺激しあっているという好ましい状態になっています。
それぞれの個性を生かしたメニューの中で、中目黒で気にしていたのが「まぜそば」。
塩まぜ(750円)
宗といえば塩でしょう！ということで塩味を。
まぜそばの塩味はあまり見られませんが、まぜそばならではの油こさも控えめで、上品かつ食べやすい味。
野菜を入れることで、食感はやさしさを感じます。
これはおつまみでも十分行けるし、当初そのつもりでしたが、いかんせん２日酔いなので（自爆）
でも、宗らしいまぜそばに仕上がっています。
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麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP
高田馬場・中目黒の２店体制になり、基本は同じでも各店オリジナルメニューがあり、スタッフ同士で刺激しあっているという好ましい状態になっています。
それぞれの個性を生かしたメニューの中で、中目黒で気にしていたのが「まぜそば」。
塩まぜ(750円)
宗といえば塩でしょう！ということで塩味を。
まぜそばの塩味はあまり見られませんが、まぜそばならではの油こさも控えめで、上品かつ食べやすい味。
野菜を入れることで、食感はやさしさを感じます。
これはおつまみでも十分行けるし、当初そのつもりでしたが、いかんせん２日酔いなので（自爆）
でも、宗らしいまぜそばに仕上がっています。
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麺屋宗&SOU 中目黒店[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
麺屋 宗 中目黒店 ( 中目黒 / ラーメン一般 )
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2009年03月19日
2009年71杯目 宗(中目黒店)@中目黒(東京都目黒区)
水曜の分。
麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP
２号店開店後、正式には２度目。メニューも充実してきております。
さらに中目黒も高田馬場もまだまだ攻勢は続きます。
特製焙煎鶏白湯濃厚つけ麺(1100円)
限定１５食のメニュー。鶏白湯スープは濃い目に仕上げてあり、特製だとチャーシューと穂先メンマが増えています。
炙っているチャーシューとともに、穂先メンマが多いのもうれしい。
つけ汁は少なめになっているものの、濃さは最後までほぼ変わらず。
また、フィットチーネのような麺ともなじみやすい。
途中からスパイスを入れると味の変化も楽しめます。
塩がメインのお店ですが、つけ麺もいろいろ用意されており、しかも高田馬場と中目黒では作り方も違うとか。
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麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP
２号店開店後、正式には２度目。メニューも充実してきております。
さらに中目黒も高田馬場もまだまだ攻勢は続きます。
特製焙煎鶏白湯濃厚つけ麺(1100円)
限定１５食のメニュー。鶏白湯スープは濃い目に仕上げてあり、特製だとチャーシューと穂先メンマが増えています。
炙っているチャーシューとともに、穂先メンマが多いのもうれしい。
つけ汁は少なめになっているものの、濃さは最後までほぼ変わらず。
また、フィットチーネのような麺ともなじみやすい。
途中からスパイスを入れると味の変化も楽しめます。
塩がメインのお店ですが、つけ麺もいろいろ用意されており、しかも高田馬場と中目黒では作り方も違うとか。
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麺屋 宗 中目黒店 ( 中目黒 / ラーメン一般 )
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2009年01月08日
2009年7杯目 宗(中目黒店)@中目黒(東京都目黒区)
水曜の分。
麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
お店のHP
1/7開店。つまり、開店初日に行ってきました。
夜の部は落ち着いていましたが、昼は盛況だったとのことで、上々のスタート。
高田馬場(西早稲田)の本店も安定しており、満を持しての２号店です。
特製焙煎旨塩そば(980円)
昨年１１月にスープが進化してからは初となる塩味を。
塩が看板メニューなので、最初の数日間は塩限定です。
スープ自体は塩を宗流に表現しているのですが、コクや味もよく出ています。
これに、１枚ずつ炙ったチャーシューと穂先メンマ。
宗としては完成の域になっているので、馬場も中目黒も、双方でこれが安定できれば申し分なしだと思います。
週明けを目標につけ麺スタート。そして２月頃には中目黒店は少し路線を変えるとか。この先が楽しみです。
他の主なラーメンメニュー：焙煎旨塩そば(680円)、MURASAKI(醤油つけ麺)(780円)、焙煎鶏白湯(780円)
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麺屋 宗(中目黒店) 住所：東京都目黒区中目黒３-５-３３
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1/7開店。つまり、開店初日に行ってきました。
夜の部は落ち着いていましたが、昼は盛況だったとのことで、上々のスタート。
高田馬場(西早稲田)の本店も安定しており、満を持しての２号店です。
特製焙煎旨塩そば(980円)
昨年１１月にスープが進化してからは初となる塩味を。
塩が看板メニューなので、最初の数日間は塩限定です。
スープ自体は塩を宗流に表現しているのですが、コクや味もよく出ています。
これに、１枚ずつ炙ったチャーシューと穂先メンマ。
宗としては完成の域になっているので、馬場も中目黒も、双方でこれが安定できれば申し分なしだと思います。
週明けを目標につけ麺スタート。そして２月頃には中目黒店は少し路線を変えるとか。この先が楽しみです。
他の主なラーメンメニュー：焙煎旨塩そば(680円)、MURASAKI(醤油つけ麺)(780円)、焙煎鶏白湯(780円)
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麺屋 宗 中目黒店 ( 中目黒 / ラーメン一般 )
★★★★★5.0
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2009年01月04日
2009年4杯目 宗@西早稲田(東京都新宿区)
麺屋 宗 住所：東京都新宿区高田馬場１-４-２１
年末にテレビ東京でオンエアされた「最強ラーメン伝説」。
その中から、正月期間中に開店していてしかも食べられるメニューということでこちらへ。12/31-1/14まで30食限定です。
鴨三昧進化形(950円)
特注の麺は層の厚さもあいまって食感十分な麺。
これにトッピングですが、鴨と野菜等がバランスよく入ります。
和えそばタイプなので混ぜていただくと、タレの絶妙な味付けがよく、グイグイと食べ進みます。
麺主役といってもいいメニューですが、食べ応え十分。
番組では「参った」は１つでしたが、１つだからよくないのか？ということはありません。１週間で限定を編み出すのは難しいことで、限定１つ出すにしても商品化は決して楽でないです。
この一品は、宗のラーメンの枠から出て新しいものを、という意欲を感じます。
これは冬ではなく春とか秋の方があいそうなメニューでもあり、その時期にまたこのタイプの一品が期待できそうです。
７日には中目黒に２号店を出されるということで、今年は飛躍の年になりそうな感じを受けます。
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年末にテレビ東京でオンエアされた「最強ラーメン伝説」。
その中から、正月期間中に開店していてしかも食べられるメニューということでこちらへ。12/31-1/14まで30食限定です。
鴨三昧進化形(950円)
特注の麺は層の厚さもあいまって食感十分な麺。
これにトッピングですが、鴨と野菜等がバランスよく入ります。
和えそばタイプなので混ぜていただくと、タレの絶妙な味付けがよく、グイグイと食べ進みます。
麺主役といってもいいメニューですが、食べ応え十分。
番組では「参った」は１つでしたが、１つだからよくないのか？ということはありません。１週間で限定を編み出すのは難しいことで、限定１つ出すにしても商品化は決して楽でないです。
この一品は、宗のラーメンの枠から出て新しいものを、という意欲を感じます。
これは冬ではなく春とか秋の方があいそうなメニューでもあり、その時期にまたこのタイプの一品が期待できそうです。
７日には中目黒に２号店を出されるということで、今年は飛躍の年になりそうな感じを受けます。
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麺屋 宗[食べログ.com]
★★★★☆ 4.5
麺屋 宗 高田馬場店 ( 西早稲田 / ラーメン一般 )
★★★★★5.0
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2008年10月19日
2008年316杯目 宗@西早稲田(東京都新宿区)
麺屋 宗 住所：東京都新宿区高田馬場１-４-２１
１年半ぶりとなりました。前回は開店直後でしたが、その後は着実の塩らーめんの代表的なお店として成長しています。
この間、メトロ副都心線が開業して西早稲田駅からも行けるようになり、付近のお店も入れ替わりは激しいですが、激戦区の中でしっかりと実力をつけてきています。
日替わりつけ麺 柚子紫(850円)
塩らーめんをメインにしていますが、つけ麺も魅力的というオーラを感じたので今回はこちらを。
出雲の厳選された醤油をベースに高知県産の柚子でアクセントをつけたというメニュー。
幅広い平打ちの麺と、和風ベースで醤油の持ち味を生かしたつけ汁との融合。これに炙りチャーシューがうまく絡んでいます。
丼の底のほうを混ぜると一味違った味わいに。
上品な店内の雰囲気にマッチしたつけ麺です。
つけ麺は日替わりで３種類あり、こちらは火・木・日。月・水・土はMURASAKIという名で。金曜は大山地鶏と合鴨を使った焙煎鴨白湯。
で、今日のもう１つの目的はこれ！
若菜(500円)
一見普通のスイーツに見えますが、これは麺スイーツ。
冷やしぜんざいをベースに麺を取り入れています。
北海道産の小豆、奥武蔵の梅、赤紫蘇を練りこみ。超多加水の極短乱切り麺との組み合わせ。
かなり手を込んだデザートですが、麺の食感との融合が何といってもメイン。しかも、麺が突出しすぎるわけにもいかないし、抹茶の味付けとも・・・という課題をクリアしています。
１７時からのメニューということですので、残っていれば是非どうぞ。
他の主なラーメンメニュー：焙煎旨塩そば(750円)、地鶏味玉そば(850円)、地鶏魚玉そば(880円)、炙り焼きトンそば(980円)、日替わりつけ麺(曜日別：本文参照)(850円)
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１年半ぶりとなりました。前回は開店直後でしたが、その後は着実の塩らーめんの代表的なお店として成長しています。
この間、メトロ副都心線が開業して西早稲田駅からも行けるようになり、付近のお店も入れ替わりは激しいですが、激戦区の中でしっかりと実力をつけてきています。
日替わりつけ麺 柚子紫(850円)
塩らーめんをメインにしていますが、つけ麺も魅力的というオーラを感じたので今回はこちらを。
出雲の厳選された醤油をベースに高知県産の柚子でアクセントをつけたというメニュー。
幅広い平打ちの麺と、和風ベースで醤油の持ち味を生かしたつけ汁との融合。これに炙りチャーシューがうまく絡んでいます。
丼の底のほうを混ぜると一味違った味わいに。
上品な店内の雰囲気にマッチしたつけ麺です。
つけ麺は日替わりで３種類あり、こちらは火・木・日。月・水・土はMURASAKIという名で。金曜は大山地鶏と合鴨を使った焙煎鴨白湯。
で、今日のもう１つの目的はこれ！
若菜(500円)
一見普通のスイーツに見えますが、これは麺スイーツ。
冷やしぜんざいをベースに麺を取り入れています。
北海道産の小豆、奥武蔵の梅、赤紫蘇を練りこみ。超多加水の極短乱切り麺との組み合わせ。
かなり手を込んだデザートですが、麺の食感との融合が何といってもメイン。しかも、麺が突出しすぎるわけにもいかないし、抹茶の味付けとも・・・という課題をクリアしています。
１７時からのメニューということですので、残っていれば是非どうぞ。
他の主なラーメンメニュー：焙煎旨塩そば(750円)、地鶏味玉そば(850円)、地鶏魚玉そば(880円)、炙り焼きトンそば(980円)、日替わりつけ麺(曜日別：本文参照)(850円)
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