月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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天文館

【郷土料理】黒福多@天文館通(鹿児島県鹿児島市)4

ちょっと古めのネタになります。
鹿児島泊も久しぶりで、郷土料理もありますが基本は黒豚料理のお店へ。

お通し
お酒の最初のアテにピッタシな野菜のお通し。焼酎のお供になります。
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黒豚と屋久島産飛び魚の薩摩揚(450円)
ご当地ならではの薩摩揚ですが、こちらの薩摩揚はメインの黒豚とともに飛び魚を使用していてちょっと変わり種といえるもの。断面の色が薩摩揚ぽく感じませんが、薩摩揚の種類の豊富さを感じることができます。
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ロース燻製(680円)
岩であぶって食するスタイルの黒豚ロース燻製。脂身が少ないので熱い岩で焼いても焦げることはなくて温めた感じになってしまいますが、赤身の部分がしっかりスモークされていて独特の味わい。
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とんこつ煮(880円)
鹿児島で私個人的には外せないものがとんこつ。軟骨の部分がとろっとしていてこの食感がいいんですよね。骨の周りには肉もしっかりついていて味噌味がよくしみ込んでいます。
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黒伊佐錦(400円)
桜島あらわざ(400円)
黒瀬(400円)
全部芋焼酎です。メニューでは、他にはさくら白波と三岳があります。
冬なら間違いなくお湯割りで通しましたが、春なので水割りで。
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かごしま黒豚一筋 黒福多[くろぶた] 住所:鹿児島県鹿児島市千日町3-2
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[食べログ.com]


関連ランキング:豚料理 | 天文館通駅いづろ通駅高見馬場駅


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2011年217杯目 豚とろ(天文館本店)@高見馬場(鹿児島県鹿児島市) ワンタンメン4

ワンタンメン(850円)
2011/10_豚とろ2

先々週土曜の分です。
鹿児島市内の到着が夜遅くになりましたが、未食のお店で夜遅くまでやっているところということで、こちらのお店へ。
夜11時過ぎていますが、満席行列状態です。いま、勢いがあるお店の1つでしょう。

店名にあるぐらいなので、チャーシューは豚とろの部分を使用。この部分のチャーシューだと高く感じますが、こちらでは普通のラーメンで650円。
ワンタンメンにしましたが、ワンタンメンでもチャーシューは入っています。
スープは濃厚ではないこともあり、麺・トッピングと一体感を感じます。

夜遅いのでヘビーな1杯だとずっしり来ますが、この1杯はずっしり来ないこともあり締めにもいいかな。

鹿児島ラーメン 豚とろ(天文館本店) 住所:鹿児島県鹿児島市山之口町9-41
お店のHP
2011/10_豚とろ1


他の主なラーメンメニュー:豚とろラーメン(650円)

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かみ〜

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