目玉焼きハンバーグカレー(300円)
新世界にあるジャンジャン横丁至近にできた「大阪新世界横丁」。
複合施設なので串揚げ以外のお店もあり、全部で6店舗が入っています。
「again」は北新地にあるお店の2号店。北新地だとコースだけしかなく、しかも7000円からという設定なのですが、同じ「again」でもこちらは1本から注文可能です。価格面では非常に入りやすいお店です。
しかも串揚げ自体が創作系のもの主体なので、名前見ただけでこれって串揚げなの?というものもあったりします。
目玉焼きハンバーグカレーもその1つでして、串揚げらしからぬ味わいというか、ハンバーグの世界がこう変わるという、創作系を極めた1つだと思います。これは絶対外せないですね。
半熟うずら(200円)
うずらを半熟にすること自体難しいのですが、それをクリアしているだけでなく、揚げても決してゆでうずら状態にならないところに、職人技というのを感じます。とろとろ感がたまらない。
トマト(100円)
プチトマトも揚げるという感じが普通しないのですが、食するとこれまた串揚げとしての違和感がない。
形も崩れず中身の流失もなく、トマトの体裁を見事に保っています。
トマト(100円)+コーン(100円)
トマトを食しているところにコーン登場。焼きとか茹で、そしてかき揚げのイメージがあるコーンですが、型崩れせず、味わいは保たれるという、これも技の1つ。
アユ(350円)
アユの塩焼きで見られるようなサイズではなく、小さめのアユ。内臓の処理がきちんとされていることもあるのでしょうか、苦みは一切ありません。
小さめのサイズですが、魚の魅力が詰まった串揚げ。
タイとクリームチーズ(300円)
締まり具合の良い鯛とチーズの相性は和風ではなくどことなく洋風。
和風から洋風まで様々なものが串揚げになりますが、単にウケを狙ったわけではなくそれぞれが料理として成り立っているところが素晴らしい。
生キャベツと胡麻ドレッシングのムース
串カツ店と違って生キャベツはオリジナルのムースにつけます。大阪らしさを残しつつagainワールドを作る役目を、ムースが担っています。
ソース、だし醤油、塩は1人ずつのお皿で提供されます。
器もしゃれており、店内の和風カウンターとは対照的です。
箸には何気にロゴが。
そして、串を上げる鍋と、衣をつける粉。
グラスワイン
和食と合うオーストラリアの白ワイン。和の印象からすると日本酒とかが合うのですが、創作的な串揚げにはワインが合います。
既成店の概念を覆すagainのメニュー。自由な発想の出会えてよかったです。
北新地串カツ again 住所:大阪府大阪市浪速区恵美須東3-4-68 大阪新世界横丁内
[食べログ.com]
新世界にあるジャンジャン横丁至近にできた「大阪新世界横丁」。
複合施設なので串揚げ以外のお店もあり、全部で6店舗が入っています。
「again」は北新地にあるお店の2号店。北新地だとコースだけしかなく、しかも7000円からという設定なのですが、同じ「again」でもこちらは1本から注文可能です。価格面では非常に入りやすいお店です。
しかも串揚げ自体が創作系のもの主体なので、名前見ただけでこれって串揚げなの?というものもあったりします。
目玉焼きハンバーグカレーもその1つでして、串揚げらしからぬ味わいというか、ハンバーグの世界がこう変わるという、創作系を極めた1つだと思います。これは絶対外せないですね。
半熟うずら(200円)
うずらを半熟にすること自体難しいのですが、それをクリアしているだけでなく、揚げても決してゆでうずら状態にならないところに、職人技というのを感じます。とろとろ感がたまらない。
トマト(100円)
プチトマトも揚げるという感じが普通しないのですが、食するとこれまた串揚げとしての違和感がない。
形も崩れず中身の流失もなく、トマトの体裁を見事に保っています。
トマト(100円)+コーン(100円)
トマトを食しているところにコーン登場。焼きとか茹で、そしてかき揚げのイメージがあるコーンですが、型崩れせず、味わいは保たれるという、これも技の1つ。
アユ(350円)
アユの塩焼きで見られるようなサイズではなく、小さめのアユ。内臓の処理がきちんとされていることもあるのでしょうか、苦みは一切ありません。
小さめのサイズですが、魚の魅力が詰まった串揚げ。
タイとクリームチーズ(300円)
締まり具合の良い鯛とチーズの相性は和風ではなくどことなく洋風。
和風から洋風まで様々なものが串揚げになりますが、単にウケを狙ったわけではなくそれぞれが料理として成り立っているところが素晴らしい。
生キャベツと胡麻ドレッシングのムース
串カツ店と違って生キャベツはオリジナルのムースにつけます。大阪らしさを残しつつagainワールドを作る役目を、ムースが担っています。
ソース、だし醤油、塩は1人ずつのお皿で提供されます。
器もしゃれており、店内の和風カウンターとは対照的です。
箸には何気にロゴが。
そして、串を上げる鍋と、衣をつける粉。
グラスワイン
和食と合うオーストラリアの白ワイン。和の印象からすると日本酒とかが合うのですが、創作的な串揚げにはワインが合います。
既成店の概念を覆すagainのメニュー。自由な発想の出会えてよかったです。
北新地串カツ again 住所:大阪府大阪市浪速区恵美須東3-4-68 大阪新世界横丁内
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