喜楽々
2012年05月03日
2012年88杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) しじみらーめん
しじみらーめん(1200円)
日曜の分です。
食券買おうとしたら、店主から限定のしじみあるよ〜、ということで、そちらを。ただし現在は券売機に記載がない限定です。(ブログ拡散OKとのこと)
青森出身の店主としていくつか青森ならではの１杯を出していますが、しじみもこのシリーズにあたるもの。しじみは青森から取り寄せています。
スープは他のメニューと同じものですが、塩だれはしじみと帆立を使用。
また、麺も間に合わせのものではなく、このメニュー向けにやや硬めの細い麺。これは喜楽々では珍しいです。
さて、しじみらーめんといえばしじみを入れただけという１杯と違い、しじみの味わいを生かしたスープに麺ということで、値段は張るもののしじみらーめんを極めたのではと思える仕上げに。スープ自体は飲んだ後のラーメンにもあいますが、好奇心で作った１杯ではなくしっかり作り上げた１杯です。
らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
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食券買おうとしたら、店主から限定のしじみあるよ〜、ということで、そちらを。ただし現在は券売機に記載がない限定です。(ブログ拡散OKとのこと)
青森出身の店主としていくつか青森ならではの１杯を出していますが、しじみもこのシリーズにあたるもの。しじみは青森から取り寄せています。
スープは他のメニューと同じものですが、塩だれはしじみと帆立を使用。
また、麺も間に合わせのものではなく、このメニュー向けにやや硬めの細い麺。これは喜楽々では珍しいです。
さて、しじみらーめんといえばしじみを入れただけという１杯と違い、しじみの味わいを生かしたスープに麺ということで、値段は張るもののしじみらーめんを極めたのではと思える仕上げに。スープ自体は飲んだ後のラーメンにもあいますが、好奇心で作った１杯ではなくしっかり作り上げた１杯です。
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麺匠 喜楽々
★★★★☆ 4.0
らーめん 麺匠 喜楽々 ( 東川口 / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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2012年03月18日
2012年58杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) 坦々麺
坦々麺(780円)
土曜の分です。
今年初。新しい限定シリーズがないこともあり、久しぶりにノーマル系で坦々麺。
喜楽々の坦々麺は、辛さとスープのバランスの良さが魅力的です。白湯系がラー油と麺とのバランスもとっているので、実はそれが坦々麺シリーズの評判の高さを出している原動力かなと思っています。
なんかこのスープはまるんですよね。
玉子かけ御飯(280円)
これは喜楽々ならではの定番ですね。
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喜楽々の坦々麺は、辛さとスープのバランスの良さが魅力的です。白湯系がラー油と麺とのバランスもとっているので、実はそれが坦々麺シリーズの評判の高さを出している原動力かなと思っています。
なんかこのスープはまるんですよね。
玉子かけ御飯(280円)
これは喜楽々ならではの定番ですね。
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2011年08月02日
2011年151杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) トマトと塩の冷やし麺
トマトと塩の冷やし麺(800円)
土曜の分です。
恒例のかき氷の季節になり、今年も数々の創作冷やし麺を用意しているなあ、と思い、今年夏は初訪問。
冷やしは４種類ありますが、中でも個性的と思われるトマトと塩の冷やし麺を。
トマトをソース状にしたものと、ひんやりさせた塩スープが両サイドにあります。見た目は２つの味わいが別々に分かれているので当然ながら２種類の味を楽しみつつ、最後はやはり混ぜて食べると。挽肉とトマトソースを混ぜるとそれとなくスパゲティミートソースに近い感じに。
麺は自家製の細麺を水で締めていて、ひんやり感が出ています。
玉子がけ御飯(280円)
これは恒例の物。
かき氷(氷ちょこ)(300円)
チョコレートが濃厚になっているので、チョコ味のかき氷を満喫できます。下の方にシロップがあり、上から下まで味わいを堪能できるかき氷に。
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トマトをソース状にしたものと、ひんやりさせた塩スープが両サイドにあります。見た目は２つの味わいが別々に分かれているので当然ながら２種類の味を楽しみつつ、最後はやはり混ぜて食べると。挽肉とトマトソースを混ぜるとそれとなくスパゲティミートソースに近い感じに。
麺は自家製の細麺を水で締めていて、ひんやり感が出ています。
玉子がけ御飯(280円)
これは恒例の物。
かき氷(氷ちょこ)(300円)
チョコレートが濃厚になっているので、チョコ味のかき氷を満喫できます。下の方にシロップがあり、上から下まで味わいを堪能できるかき氷に。
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2011年02月20日
2011年32杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) 味噌カレー牛乳らーめん
火曜の分。
らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
２月限定メニュー狙いで行きましたが遅かったのかな？既に本日分終了でした。
玉子がけ御飯(280円)
おなじみの玉子がけ御飯。
味噌カレー牛乳らーめん(850円)
久しぶりにこちらを。ちょっと気になったのはわかめの塩分で、塩抜きがちょっと不十分だった感じ。なのでスープでは本来でないであろうしょっぱさがちょっと出ています。
スープの味わいは味噌・カレー・牛乳それぞれの持ち味を生かしたものになっていますが、スープの力がかなり強い分、麺などの印象は抑えめに。
もっともこの１杯はスープが命なんでこれぐらいがいいのかな？
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２月限定メニュー狙いで行きましたが遅かったのかな？既に本日分終了でした。
玉子がけ御飯(280円)
おなじみの玉子がけ御飯。
味噌カレー牛乳らーめん(850円)
久しぶりにこちらを。ちょっと気になったのはわかめの塩分で、塩抜きがちょっと不十分だった感じ。なのでスープでは本来でないであろうしょっぱさがちょっと出ています。
スープの味わいは味噌・カレー・牛乳それぞれの持ち味を生かしたものになっていますが、スープの力がかなり強い分、麺などの印象は抑えめに。
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2010年08月07日
2010年232杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) 肉つけめん
木曜日の分。
らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
さすがにこの暑さならかき氷やっているだろうということで行ってきました。
肉つけめん(980円)
暑くてラーメンという気分ではなかったので、つけめんを。
通常のつけめんと違ってスープは辛めに、さらに別の器にラー油。
チャーシューというよりはまさに肉をのせたつけめんです。
喜楽々としてはやや個性的な味わいになりますが、ラー油を入れるとより一層辛くなるというわけでもなさそう。
ただ、全体的にリーズナブルなお店としてはこの肉つけめんはやや高いかな。
今年のラインナップです。例年に比べると数をかなり絞っています。
かき氷(どぶろっく)(300円)
お酒をシロップにしたもので、それとなくアルコールを感じます。
個性的な味わいのかき氷ですが、他ではまず味わえない希少性はあります。
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さすがにこの暑さならかき氷やっているだろうということで行ってきました。
肉つけめん(980円)
暑くてラーメンという気分ではなかったので、つけめんを。
通常のつけめんと違ってスープは辛めに、さらに別の器にラー油。
チャーシューというよりはまさに肉をのせたつけめんです。
喜楽々としてはやや個性的な味わいになりますが、ラー油を入れるとより一層辛くなるというわけでもなさそう。
ただ、全体的にリーズナブルなお店としてはこの肉つけめんはやや高いかな。
今年のラインナップです。例年に比べると数をかなり絞っています。
かき氷(どぶろっく)(300円)
お酒をシロップにしたもので、それとなくアルコールを感じます。
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2010年06月28日
2010年197杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) もやしらーめん
らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
喜楽々名物のかき氷が、この天気ゆえに始まったかと思ったのですが、まだ始まっていません。
もやしらーめん(830円)
３月も同じようなラーメンを食べていたと気づいたのは帰宅後^^;;
ただし今回は、こってりとあっさりが選べると言うことでこってりを。
喜楽々では珍しい背脂を使っています。ただ、喜楽々だと基本的に背脂を使っていないせいか、背脂とスープの一体感がちょっと弱め。
細麺ともやしは完全に一体化した感じです。
肉、そして揚げを使ったトッピングは３月と同様です。
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喜楽々名物のかき氷が、この天気ゆえに始まったかと思ったのですが、まだ始まっていません。
もやしらーめん(830円)
３月も同じようなラーメンを食べていたと気づいたのは帰宅後^^;;
ただし今回は、こってりとあっさりが選べると言うことでこってりを。
喜楽々では珍しい背脂を使っています。ただ、喜楽々だと基本的に背脂を使っていないせいか、背脂とスープの一体感がちょっと弱め。
細麺ともやしは完全に一体化した感じです。
肉、そして揚げを使ったトッピングは３月と同様です。
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2010年03月06日
2010年72杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) 大鰐温泉もやしらーめん
金曜の分
らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
今年初めてです。
しかも先月は埼玉県内で１杯も食べていないので、埼玉県のラーメンとしても久しぶりになります。
今月の御飯(卵がけ御飯 type青森)(350円)
卵といいましても、ニワトリの卵ではなく鱈の卵(つまり鱈子)になります。
醤油に漬けたものを御飯にかけて食べますが、簡単そうに見えて実はかなり個性的な御飯といっていいのでしょうか。
店主が青森出身ということで今月のごはんも青森シリーズが多くなっていますが、また１つ新顔が登場。
大鰐温泉もやしらーめん(900円)
名前の通り、青森県の大鰐温泉で作られているもやしです。
温泉熱を利用して作っているという「温泉もやし」で、入荷したときだけ扱うメニュー。
よく見るもやしと違って細めで歯ごたえがその分しっかりしているのが特徴。他のトッピングは、珍しいものとして油揚げ。
麺とスープは、もやしをメインに出すことから味わいは控えめに、麺も細麺にしてもやしを主役に出すように工夫されています。
今年も青森の素材を生かしたものが出てきており、通常メニューとの両立が続くようです。
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今年初めてです。
しかも先月は埼玉県内で１杯も食べていないので、埼玉県のラーメンとしても久しぶりになります。
今月の御飯(卵がけ御飯 type青森)(350円)
卵といいましても、ニワトリの卵ではなく鱈の卵(つまり鱈子)になります。
醤油に漬けたものを御飯にかけて食べますが、簡単そうに見えて実はかなり個性的な御飯といっていいのでしょうか。
店主が青森出身ということで今月のごはんも青森シリーズが多くなっていますが、また１つ新顔が登場。
大鰐温泉もやしらーめん(900円)
名前の通り、青森県の大鰐温泉で作られているもやしです。
温泉熱を利用して作っているという「温泉もやし」で、入荷したときだけ扱うメニュー。
よく見るもやしと違って細めで歯ごたえがその分しっかりしているのが特徴。他のトッピングは、珍しいものとして油揚げ。
麺とスープは、もやしをメインに出すことから味わいは控えめに、麺も細麺にしてもやしを主役に出すように工夫されています。
今年も青森の素材を生かしたものが出てきており、通常メニューとの両立が続くようです。
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2009年12月23日
2009年361杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) SAIROCK限定ラーメン
らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
埼玉県の店主有志の集まりSAIROCKで、12/23恒例の限定ラーメンイベントがありました。
今回の場所は喜楽々@東川口。
ここ３年のSAIROCKと違って並ぶ時間を変えたら余裕でした。
ナマズを使った美味しい味噌ラーメン(850円)
今回のスープはナマズと豚頭で、動物系の濃い目の仕上げ。これに、弓削田醤油の白味噌をあわせます。味噌は埼玉県の米と大豆。
麺は自家製麺で、ハナマンテンという粉を使用。
トッピングは豚ばら肉のみそ漬け、大根の煮付け、きんぴら、赤カブの酢漬物、そして春菊。
野菜が多い分、和風がより強調された感じに。
１回限定というのはもったいないので、どこかでもう一度・・・
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今回の場所は喜楽々@東川口。
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ナマズを使った美味しい味噌ラーメン(850円)
今回のスープはナマズと豚頭で、動物系の濃い目の仕上げ。これに、弓削田醤油の白味噌をあわせます。味噌は埼玉県の米と大豆。
麺は自家製麺で、ハナマンテンという粉を使用。
トッピングは豚ばら肉のみそ漬け、大根の煮付け、きんぴら、赤カブの酢漬物、そして春菊。
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2009年11月07日
2009年311杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) 肉つけ麺
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木曜の分
らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
久しぶりに店主がいました^^
ややまったりとした雰囲気。
今月の御飯(350円)(豚ジン(ジャー)飯)
豚のしょうが焼きではなく、豚＋しょうがとセパレートしています。
甘辛くした豚肉と生姜の食感の融合が楽しめます。
肉つけ麺(980円)
つけ麺に、肉とネギを追加で増やしたつけ麺です。
麺の方に肉が乗っていますが、これは別皿のラー油と混ぜて食べるとそれだけでも油そばチックな味わいに。
肉の方に味がついているので、そういう食べ方も出来ます。
つけ汁のほうにもチャーシューが入っていますが、麺のほうの肉の味付けがある分、最後のほうはかなり濃くなっていきます。
喜楽々としては値段が1000円近いので高めに感じますが、ボリュームは満点。麺の量は200,300,400グラムの中から300にしています。
麺は太麺ですが先のように油そばにも使える麺。
もともとは津軽シリーズを始めてから肉のほうに興味があって生まれたメニューなのですが、やりたいことは他にもいろいろあるようでして、青森の素材を使った新しいメニューがそのうちできるようです。
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甘辛くした豚肉と生姜の食感の融合が楽しめます。
肉つけ麺(980円)
つけ麺に、肉とネギを追加で増やしたつけ麺です。
麺の方に肉が乗っていますが、これは別皿のラー油と混ぜて食べるとそれだけでも油そばチックな味わいに。
肉の方に味がついているので、そういう食べ方も出来ます。
つけ汁のほうにもチャーシューが入っていますが、麺のほうの肉の味付けがある分、最後のほうはかなり濃くなっていきます。
喜楽々としては値段が1000円近いので高めに感じますが、ボリュームは満点。麺の量は200,300,400グラムの中から300にしています。
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らーめん 麺匠 喜楽々 ( 東川口 / 醤油ラーメン )
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2009年08月29日
2009年238杯目 喜楽々@東川口(埼玉県川口市) 味噌カレー牛乳らーめん(冷)
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らーめん 麺匠 喜楽々 住所：埼玉県川口市戸塚２-２４-４
またまた店主がいない日でした。４度目・・・
でも、今はそれが普通なのか？
今月の御飯(350円)(シラスとアボガド飯ぱーと2)
アボガド飯が帰ってきました^^
盛り付けもセンスあるご飯シリーズです。
味噌カレー牛乳らーめん(冷)(850円)+地ぱん(100円)
味噌カレー牛乳らーめんの冷やしバージョンも出ています。
冷やしたスープはカレー味も味噌味も突出せずに牛乳とも融合する不思議な世界の１杯ですが、温かいスープとはまた違った個性的な味。
牛乳がこれほど融合するスープになるとはびっくりの一品。
かき氷(氷チーズ)(300円)
かき氷シリーズです。今年はこれで２度目。
オリジナルのシロップはよく、さらにコーヒーシロップつきという演出はこれまたうまくまとまった味。
暑い日にはこれはうれしいけど、ちょっと量が多かったか^^;;
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味噌カレー牛乳らーめん(冷)(850円)+地ぱん(100円)
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冷やしたスープはカレー味も味噌味も突出せずに牛乳とも融合する不思議な世界の１杯ですが、温かいスープとはまた違った個性的な味。
牛乳がこれほど融合するスープになるとはびっくりの一品。
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かき氷シリーズです。今年はこれで２度目。
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