月見草のように・・・

2017年より、ブログ名変更(旧名称「麺食いのためのらぁめん is No.1!」→「気分爽快♪」)。地味にひっそり生きています。
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出雲市

【そば】かねや@出雲大社前(島根県出雲市)4

全国的な知名度を誇る出雲大社。
出雲大社の門前町やその周辺には出雲そばのお店が多くあります。こちらのお店は参道からは外れた場所にあるのですが、知名度は高く外で待つのは当たり前です。といっても思ったよりは早めにお店に入れました。
創業は昭和4年で、出雲大社とのかかわりが深いとか。

割子そば(840円)
出雲そばの代表的なスタイルが割子そばで、基本ともいえる3段重ね。基本的なスタイルでいただく割子そば、そばのコシはしっかりしています。そばの色自体も濃い目で、まさにそば!といえるもの。
1つ1つの器に入っているそばの量はそれほど多くないのでスルッ、スルッと食していきます。
おなじみの薬味もシンプルですがピリッとしたもみじおろしが味にアクセントを出してます。
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そしてとにかく濃厚な色合いのそば湯。これほど濃厚なそば湯は初めてです。そばを食べた後の余韻がしっかり出てきますね。このそば湯を焼酎割したら確実においしいそば湯割りになりそう。(残念ながら焼酎はありません)
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酒(500円)
御神酒じゃありませんが、食前酒を飲みました。
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かねや 住所:島根県出雲市大社町杵築東四ツ角659
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関連ランキング:そば(蕎麦) | 出雲大社前駅


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【郷土居酒屋】ツバメヤ@出雲市(島根県出雲市)

出雲市での宿泊は多分初めて・・・のはず。
駅周辺には地元の食材を使ったお店がいくつかあります。
サンロードなかまちのアーケード商店街の中にあるこちらのお店は比較的新しいお店ですが、品ぞろえとともに開放感ある明るい店内が特徴です。

お刺身3種盛り合わせ[ハーフサイズ](580円)
ハーフサイズのアテがあるのもいいですね。なので、いろいろな種類のアテでお酒を楽しめます。
こちらの3種盛りは、赤水、はがつお、白いか。
赤水はキジハタともアコウとも言いますが漁獲量が少なく高級魚とされているようです。少しピンクがかった白身が特徴。これを食せるのも山陰の魅力かも。
はがつおは名前からすると鰹系に見えますが実際にはスズキ目サバ科ハガツオ属ということで鰹ではないです。それでも、この地域ならではの魚ということもあり、山陰の魅力を感じさせます。
白いかは剣先イカで、時期的には今が旬だとか。コリっとした食感がいい。
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しまね和牛ステーキ(50g)(780円)
おそらくハーフサイズがなければ手を出さなかったのがしまね和牛。赤身の部分の周りを焼いて旨味をギュッと〆て、肉の味わいをたっぷり感じさせてくれます。丁寧な仕事っぷりが出ているステーキです。
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奥出雲豆腐 冷やっこ(380円)
奥出雲の方の大豆かな?海もいいけど山の方にも食材はありますし、しかも2種類ということで食べ比べも楽しめます。
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銀山赤どり もも炭火焼き[ハーフサイズ](580円)
県内の石見銀山に近い場所で育った鶏のもも焼きです。1口サイズになっていてしっかり焼かれています。こちらももも肉の魅力を感じることができます。大き目にカットすることでより一層美味しく感じます。
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県内の日本酒が多数揃っており、しかも相当数が同じ値段で飲めるので飲み比べも楽しめます。
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出雲富士 手づくり純米(徳利)(580円)
先ずは今いる出雲市にある、富士酒造のお酒。出雲の佐香錦を使用した、まさに出雲のお酒。佐香錦のうま味をしっかり引き出してしています。
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津和野盛 純米酒(徳利)(580円)
続いては県西部にある津和野町の華泉酒造のお酒。こちらも佐香錦を使用しています。米の風味が生きてます。精米歩合は70%!
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隠岐誉 純米酒(徳利)(580円)
そして最後は、隠岐の島!島にはまだ行ったことはないですが、隠岐酒造のお酒になります。
雄町を使用していています。純米酒ならではの味わい。何となく隠岐の島に行った気分になれるのでしょうか?
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アテの種類もお酒の種類もとにかく豊富で、魅力的なお店でした。

ツバメヤ 住所:島根県出雲市今市町651
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【そば】羽根屋(本店)@電鉄出雲市(島根県出雲市)5

割子蕎麦3段(750円)
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水曜の分。
大阪→広島(泊)→三江線→出雲市と移動して、出雲市駅近辺で食事を。
出雲のそばといえば割子蕎麦ですが、今まで食べた記憶があるのは出雲大社周辺だけ。
こちらのお店は屋号に献上そばとありますが、江戸時代末期に創業という歴史があり、さらには大正天皇をはじめ、皇室の方にも食べていただいたという経歴があります。歴史的にも非常に重みを感じます。

さて、割子蕎麦。地元のそば粉を使っているのですが、麺自体はさほど太くはないです。
しかしながらそば単体でも十分食べられるぐらいです。太さというインパクトではなく、純粋にそばそのもので味わいを感じさせます。
そばつゆの方が濃いめだったりしますが、つゆをそれほどかけなくてもそばつゆの味を感じます。
これをもりそばで食べたとしても、最後までそばの良さを感じると思います。

出雲市駅での電車待ち合わせ時間があれば、ここ必須ですね。

清酒(地酒)(600円)
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電車・バス待ち合わせ時間であれば当然こうなります。

献上そば 羽根屋(本店) 住所:島根県出雲市今市町549
お店のHP
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かみ〜

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地味で存在感がない人とよく言われます。
お酒好きです。
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